Comment faire du vin de rose à la maison ?

Comment préparer le vin de rose ? Ce vin est magnifiquement aromatique, avec un parfum de rose prononcé et un arrière-goût doux et agréable. Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à préparer ce vin de rose, avec le temps de préparation nécessaire, les ingrédients principaux et les étapes d'accompagnement. C'est délicieux et simple, apprenons-le ensemble !

Recette de vin de rose :

Ingrédients principaux : 500g de rose pétales, 2000ml de vin de riz, 500g de sucre de roche

Ingrédients secondaires : 50g de baies de goji non rincées, 1 bouteille en verre stérilisée de 3L, 1 tamis.

Les étapes :

1. Choisissez des boutons de rose pour les pétales. L'idéal est de les cueillir tôt le matin, avant le lever du soleil, lorsqu'ils sont encore humides.
2. Retirer manuellement le rose le calice et l'étamine, ne laissant que les pétales.
3. Après avoir cueilli les pétales, nettoyez-les avec de l'eau pure. Laissez-les tremper, ne les frottez pas et veillez à ce que les pétales ne soient pas abîmés.
4. Après le lavage, égoutter les pétales et les laisser sécher sur un tamis. Ne pas les exposer à la lumière directe du soleil.
5. Les pétales utilisés pour le trempage du vin doivent être secs. Préparer les autres ingrédients.
6. Tout d'abord, mettez délicatement tous les pétales dans le flacon sans les comprimer.
7. Recouvrir les pétales de rose de petits grains de sucre de roche pour accélérer la dissolution.
8. Saupoudrer les baies de goji sur le sucre de roche. Les baies de goji non rincées ne nécessitent pas de traitement préalable.
9. Une fois tous les ingrédients ajoutés, verser lentement le vin de riz jusqu'à ce que la bouteille soit remplie à 80-90% environ.
10. Le vin s'écoulera par les interstices et les roses du fond seront en contact avec le vin.
11. Après avoir versé le vin de riz, il y aura des bulles. Couvrez la bouteille et placez-la à une température fraîche et constante.
12. Au cours de la première semaine, vous pouvez secouer la bouteille tous les jours pour accélérer la dissolution du sucre de roche.
13. Il faut compter entre 3 et 6 mois. Au bout de 6 mois, retirez les pétales de rose et continuez à conserver le vin scellé dans un endroit frais.
14. Après avoir été scellé et trempé pendant environ 30 jours, il peut être consommé.

Conseils :

1. Ne pas utiliser de pétales de roses abîmés pour imbiber le vin.
2. Choisissez des baies de goji non rincées afin d'éviter la contamination du vin par de l'eau brute, ce qui entraînerait sa détérioration.
3. La dissolution des pétales de rose est un peu lente, il ne faut donc pas se précipiter.
4. Si vous pouvez vous assurer que les roses n'ont pas été traitées avec des pesticides, vous pouvez ne pas les laver et passer directement à l'élaboration du vin.
5. Si la bouteille en verre est gonflée, vous pouvez ouvrir la soupape d'échappement pour l'évacuer. S'il n'y a pas de problème, n'ouvrez pas le bouchon.
6. La rose a un effet important sur la circulation sanguine et l'élimination de la stase sanguine. Les femmes qui ont naturellement un flux menstruel important doivent donc absolument éviter de consommer du vin de rose pendant leur période menstruelle afin d'éviter les saignements excessifs.