自宅でローズワインを作るには？

ローズワインの作り方このワインは、バラの香りが際立ち、甘く心地よい後味を持つ、美しい芳香のワインです。今日は、このローズ・ワインの作り方を、必要な準備時間、主な材料、それに付随する手順も含めてお教えしましょう。美味しくて簡単、一緒に覚えましょう！

ローズワインのレシピ：

主な材料500グラム バラ 花びら、酒2000ml、氷砂糖500g

副材料無洗ゴジベリー50g、滅菌済み3Lガラス瓶1本、ふるい1個

ステップ

1. 花びらはバラのつぼみを選ぶ。朝日が昇る前、まだ露が残っているうちに摘むのが理想的だ。
2. 手動で バラ 萼と雄しべを残し、花弁だけを残す。
3. 花びらを摘んだら、純水で洗う。ゴシゴシこすらず、花びらが傷んでいないことを確認する。
4. 洗った花びらは水気を切り、ふるいにかけて乾燥させる。直射日光には当てないこと。
5. 漬け込む花びらは乾いているものを使う。他の材料を準備する。
6. まず、花びらを圧縮しないようにそっとボトルに入れる。
7. バラの花びらを氷砂糖の小粒で覆い、溶解を促進する。
8. 氷砂糖の上にゴジベリーを散らす。無洗米のゴジベリーには前処理は必要ない。
9. すべての材料を加えたら、ボトルが80～90%になるまでゆっくりと酒を注ぐ。
10. ワインは隙間から流れ落ち、底のバラはワインと接触する。
11. 米酒を注ぐと泡が出る。瓶に蓋をして、涼しい一定の温度に置く。
12. 最初の1週間は、氷砂糖の溶解を促進するため、毎日ボトルを振ってもよい。
13. 基本的には3ヶ月から6ヶ月かかる。6ヶ月経ったらバラの花びらを取り除き、密封したワインを涼しい場所で保管し続ける。
14. 密封して約30日間漬け込んだ後、飲むことができる。

ヒント

1. ワインを浸すのに傷んだバラの花びらを使わないこと。
2. ワインに生水が混入して腐敗するのを避けるため、無洗米のゴジ・ベリーを選ぶ。
3. バラの花びらが溶けるのは少し遅いので、焦らないこと。
4. バラが農薬で処理されていないことが確認できれば、洗浄を省略してそのままワイン造りに取りかかることができる。
5. ガラス瓶が膨らんでいれば、排気バルブを開けて排気できる。問題がなければキャップを開けないでください。
6. 薔薇には血液循環を促進し、瘀血を取り除く強い作用があるので、もともと月経量が多い女性は、過多出血を防ぐために月経期間中の薔薇酒の摂取は絶対に避けるべきである。