Hoe maak je thuis rozenwijn?

Hoe maak je rozenwijn? Deze wijn is prachtig aromatisch met een prominente rozengeur en een zoete en aangename afdronk. Vandaag leren we je hoe je deze rozenwijn maakt, inclusief de benodigde bereidingstijd, de belangrijkste ingrediënten en de bijbehorende stappen. Het is heerlijk en eenvoudig, laten we het samen leren!

Recept voor Rozenwijn:

Hoofdingrediënten: 500g van roos bloemblaadjes, 2000 ml rijstwijn, 500 g rotssuiker

Secundaire ingrediënten: 50g spoelvrije gojibessen, 1 gesteriliseerde 3L glazen fles, 1 zeef

Stappen:

1. Kies rozenknoppen voor de bloemblaadjes. Idealiter pluk je ze vroeg in de ochtend, voordat de zon opkomt, wanneer ze nog bedauwd zijn.
2. Verwijder handmatig de roos kelk en meeldraden, waardoor alleen de bloemblaadjes overblijven.
3. Maak de bloemblaadjes na het plukken schoon met zuiver water. Laat ze gewoon weken, niet schrobben, probeer ervoor te zorgen dat de bloemblaadjes onbeschadigd zijn.
4. Laat de bloemblaadjes na het wassen uitlekken en laat ze drogen op een zeef. Stel ze niet bloot aan direct zonlicht.
5. De bloemblaadjes die gebruikt worden voor het weken van de wijn moeten droog zijn. Bereid de andere ingrediënten.
6. Doe eerst voorzichtig alle bloemblaadjes in de fles zonder ze samen te drukken.
7. Bedek de rozenblaadjes met kleine korreltjes rotssuiker om het oplossen te versnellen.
8. Strooi gojibessen over de rotssuiker. Spoelvrije gojibessen hoeven niet te worden voorbehandeld.
9. Nadat alle ingrediënten zijn toegevoegd, giet je langzaam de rijstwijn erbij tot de fles ongeveer 80-90% vol is.
10. De wijn zal door de openingen naar beneden stromen en de rozen op de bodem zullen in contact komen met de wijn.
11. Na het inschenken van de rijstwijn zullen er belletjes ontstaan. Dek de fles af en zet hem op een koele, constante temperatuur.
12. In de eerste week kun je de fles dagelijks schudden om het oplossen van de kristalsuiker te versnellen.
13. Het duurt in principe 3 tot 6 maanden. Verwijder na 6 maanden de rozenblaadjes en bewaar de verzegelde wijn op een koele plaats.
14. Na ongeveer 30 dagen verzegeld en geweekt te zijn, kan het geconsumeerd worden.

Tips:

1. Gebruik geen beschadigde rozenblaadjes om de wijn in te drenken.
2. Kies voor spoelvrije gojibessen om te voorkomen dat de wijn besmet wordt met ruw water, wat bederf veroorzaakt.
3. De rozenblaadjes lossen langzaam op, dus haast je niet.
4. Als je er zeker van kunt zijn dat de rozen niet behandeld zijn met pesticiden, kun je het wassen overslaan en direct doorgaan met het maken van de wijn.
5. Als de glazen fles is opgeblazen, kunt u het uitlaatventiel openen om af te blazen. Als er geen probleem is, open dan de dop niet.
6. De roos heeft een sterk effect op het bevorderen van de bloedsomloop en het verwijderen van bloedstuwing, dus vrouwen die van nature een zware menstruatie hebben moeten het drinken van rozenwijn absoluut vermijden tijdens hun menstruatieperiode om overmatig bloeden te voorkomen.