Como fazer vinho rosé em casa?

Como preparar o vinho rosé? Este vinho é maravilhosamente aromático, com uma fragrância de rosas proeminente e um final de boca doce e agradável. Hoje, vamos ensinar-lhe como fazer este vinho rosé, incluindo o tempo de preparação necessário, os ingredientes principais e os passos de acompanhamento. É delicioso e simples, vamos aprender juntos!

Receita de vinho rosé:

Ingredientes principais: 500g de rosa pétalas, 2000ml de vinho de arroz, 500g de açúcar de rocha

Ingredientes secundários: 50g de bagas de goji sem enxaguamento, 1 garrafa de vidro esterilizada de 3L, 1 peneira

Passos:

1. Escolher os botões de rosa para as pétalas. Idealmente, devem ser colhidos de manhã cedo, antes do nascer do sol, quando ainda estão húmidos.
2. Remover manualmente o rosa o cálice e o estame, deixando apenas as pétalas.
3. Depois de apanhar as pétalas, limpe-as com água pura. Basta molhá-las, não esfregar, tentar assegurar que as pétalas não estão danificadas.
4. Após a lavagem, escorrer as pétalas e deixá-las secar num passador. Não as expor à luz direta do sol.
5. As pétalas utilizadas para embeber o vinho devem estar secas. Preparar os outros ingredientes.
6. Em primeiro lugar, colocar delicadamente todas as pétalas no frasco sem as comprimir.
7. Cobrir as pétalas de rosa com pequenos grãos de açúcar de rocha para acelerar a dissolução.
8. Polvilhe as bagas de goji por cima do açúcar de rocha. As bagas de goji sem enxaguamento não necessitam de pré-tratamento.
9. Depois de todos os ingredientes terem sido adicionados, verter lentamente o vinho de arroz até a garrafa estar cerca de 80-90% cheia.
10. O vinho escorrerá pelas aberturas e as rosas do fundo estarão em contacto com o vinho.
11. Depois de verter o vinho de arroz, haverá bolhas. Tapar a garrafa e colocá-la num local fresco e com temperatura constante.
12. Na primeira semana, pode agitar a garrafa diariamente para acelerar a dissolução do açúcar de rocha.
13. O tempo de conservação é de 3 a 6 meses. Após 6 meses, retire as pétalas de rosa e continue a guardar o vinho selado num local fresco.
14. Depois de ser selado e demolhado durante cerca de 30 dias, pode ser consumido.

Dicas:

1. Não utilizar pétalas de rosa danificadas para embeber o vinho.
2. Escolha bagas de goji sem enxaguamento para evitar a contaminação do vinho com água crua, causando a sua deterioração.
3. A dissolução das pétalas de rosa é ligeiramente lenta, por isso não se apresse.
4. Se conseguir garantir que as rosas não são tratadas com pesticidas, pode saltar a lavagem e passar diretamente à preparação do vinho.
5. Se a garrafa de vidro estiver insuflada, pode abrir a válvula de escape para a esgotar. Se não houver qualquer problema, não abrir a tampa.
6. A rosa tem um forte efeito na promoção da circulação sanguínea e na eliminação da estagnação do sangue, pelo que as mulheres que têm naturalmente um fluxo menstrual intenso devem evitar absolutamente o consumo de vinho rosé durante o período menstrual para evitar hemorragias excessivas.