As melhores rosas para chá: Botões ou pétalas?

Na vida quotidiana, as pessoas fazem frequentemente chá com rosas para obter benefícios para a saúde. No entanto, a seleção das rosas também é crucial. O chá de rosas pode ser feito a partir de botões ou pétalas, que diferem em termos de aroma, durabilidade e valor nutricional.

De um modo geral, é preferível utilizar as pétalas de rosa do que os botões para fazer chá.

Além disso, existem muitas variedades de plantas comestíveis chá de rosas disponíveis no mercado. Qual é o melhor tipo de rosa para o chá? Vamos descobrir.

I. O que é melhor para o chá de rosas? Os botões ou as pétalas?

Existem dois tipos comuns de tipos de rosa chá: um feito de botões não abertos, vulgarmente conhecidos como "botões de rosa", e o outro de rosas abertas, vulgarmente conhecidas como "pétalas de rosa".

1. Intensidade do aroma: Quer sejam cheiradas ou transformadas em chá, o aroma das pétalas é ligeiramente mais forte do que o dos botões.
2. Aroma Duração: Os testes de fabrico de cerveja mostraram que as pétalas têm um aroma ligeiramente mais duradouro do que os botões. Este aroma provém de um dos ingredientes activos das rosas, os "álcoois de rosas", provando que a libertação de álcoois de rosas é maior nas pétalas do que nos botões.
3. Durabilidade da cerveja: Para um copo de 400 ml de água, adicionar duas pétalas proporciona um forte sabor a rosa e pode ser preparado repetidamente ao longo do dia, enquanto os botões requerem 5-6 para obter um sabor adequado. Neste aspeto, as pétalas são mais económicas e duradouras.
4. Valor nutricional: De acordo com a investigação, a prática e os testes dos especialistas em botânica, as rosas atingem a acumulação máxima de vários nutrientes quando abrem cerca de 70%. Este estado de 70% é aproximadamente o estado semi-aberto das pétalas. Depois de ultrapassar os 70%, os nutrientes começam a perder-se. Além disso, experiências científicas demonstraram que os principais ingredientes activos da chá de rosasOs óleos essenciais de rosa, como os álcoois de rosa, os polifenóis de rosa e os óleos essenciais de rosa, são muito mais elevados nas pétalas de rosa do que nos botões de rosa. Por conseguinte, do ponto de vista dos índices físicos e químicos, o valor nutritivo das pétalas de rosa é superior ao dos botões de rosa.

II. Que tipo de rosa é melhor para fazer chá?

Existem muitos variedades de rosasmas as mais populares no mercado incluem a rosa dourada, a rosa pingyin, a rosa de água amarga, a rosa francesa de mil pétalas e a rosa damasco.

1. Rosa com acabamento dourado (Índice de recomendação de chá: ★)

Este é um variedade selvagem de rosaA cidade de Yulong é uma das mais belas da Europa, regada pelas águas glaciares da Montanha de Neve de Yulong e também conhecida como a "Rosa da Montanha de Neve". Tem uma história que se estende por mais de duas décadas. Os testes mostram que contém oligoelementos e aminoácidos.

2. Pingyin Rose (Índice de recomendação de chá: ★★★★)

Com uma longa história, a rosa Pingyin tem flores de cor profunda e uma fragrância subtil. É utilizada principalmente para extração de óleo essencial e água de rosas no mercado nacional. A sua qualidade está entre as melhores a nível nacional, gozando de grande reputação nos mercados nacional e internacional. O seu crescimento não é significativamente afetado pelas condições ambientais, o que afecta a pureza da sua fragrância. É também utilizada no fabrico de compota de rosas e bolos de rosas.

3. Rosa de água amarga (índice de recomendação de chá: ★★)

Cultivada no condado de Yongdeng, em Gansu, há mais de dois séculos, a Rosa de Água Amarga tem botões pequenos, um sabor relativamente leve, cores vivas e um gosto medíocre, daí o seu preço relativamente baixo. É amplamente utilizada para extração de óleo essencial e água de rosas, e também como ingrediente de chá. Devido ao seu sabor ligeiramente amargo, é utilizada principalmente para a extração de água de rosas.

4. French Thousand-Petal Rose (Índice de recomendação de chá: ★★★★)

A rosa de mil pétalas tem pétalas de alta qualidade e um aroma forte, adequado para a extração de óleo essencial e água de rosas. Tem de ser seca imediatamente após a colheita e as suas condições de armazenamento são rigorosas. Se for exposta ao ar ou à água, oxidará facilmente e perderá a sua cor. Esta rosa importada é relativamente cara devido ao seu cultivo limitado e ao facto de a sua potência ser muito reduzida fora do seu ambiente nativo francês. Atualmente, não existe cultivo nacional. Apesar de ser vendida na China, existem muitas contrafacções.

5. Damask Rose (Índice de recomendação de chá: ★★★★★)

Uma das rosas mais antigas do mundo, tem uma história de cultivo registada há mais de 4.000 anos e uma história de consumo de mais de 2.000 anos. A Rosa Damascena nº 3 mais pura contém mais de 300 substâncias eficazes, das quais mais de 120 são benéficas para o corpo humano, incluindo "18 aminoácidos".

Outrora utilizada exclusivamente pela realeza, as antocianinas desta rosa (o componente anti-envelhecimento das pétalas de rosa) são facilmente solúveis em água.

Atualmente, é utilizada principalmente para perfumes de alta qualidade, produtos de cuidados da pele e extração de óleos essenciais comestíveis. Devido aos requisitos rigorosos do seu ambiente de crescimento, o seu rendimento é baixo, mas tem o maior teor de componentes benéficos.

A Rosa das Nuvens é a variedade nº 3 da Rosa Damascena, e atualmente a Rosa Damascena mais pura. A sua fragrância é definida como a "fragrância padrão internacional".

A Cloud Rose é cultivada na nossa própria base de Damask Rose, cultivada a uma altitude de 3700 metros numa zona ecológica cénica nacional 4A. É verdadeiramente colhida e cozida diretamente da nossa base para o consumidor!

III. Como selecionar o chá de rosas

1. Cheirar o Aroma: Primeiro, cheire o chá de rosas para ver se tem algum aroma invulgar. Coloque-o debaixo do nariz e respire fundo para determinar se o aroma é autêntico. Geralmente, o chá de rosas de alta qualidade tem um aroma forte e rico. Se o aroma não for forte, a qualidade pode não ser tão boa.
2. Pesar: Quando comprar chá de rosasSe o chá de rosas for de qualidade superior, pegue numa mão-cheia e sinta o seu peso, procurando também folhas, caules ou fragmentos. Normalmente, o chá de rosas de qualidade superior é bastante pesado e não contém caules ou fragmentos. O chá de qualidade inferior é mais leve e pode conter uma pequena quantidade de impurezas.
3. Verificar a forma: A forma das flores da rosa deve ser cheia e a cor deve ser uniforme. Verifique se as pétalas estão inteiras ou fragmentadas, tente selecionar rosas com mais pétalas intactas.
4. Agradeço a sopa de chá: Não parta do princípio de que uma cor vermelha brilhante após a infusão indica um chá de rosas de alta qualidade. Se o chá estiver demasiado vermelho, pode ser devido à adição de corantes. Em geral, a cor da sopa de chá de rosas de qualidade superior é semelhante à da sopa de chá verde normal, talvez ligeiramente mais profunda, tendendo para o amarelo terra ou vermelho claro. Definitivamente, não deve parecer vermelho vivo.