Les meilleures roses pour le thé : Bourgeons ou pétales ?

Dans la vie de tous les jours, les gens préparent souvent du thé avec des roses pour des raisons de santé. Cependant, la sélection des roses est également cruciale. Le thé à la rose peut être préparé à partir de bourgeons ou de pétales, qui diffèrent en termes d'arôme, de durée d'infusion et de valeur nutritionnelle.

D'une manière générale, il est préférable d'utiliser les pétales de rose plutôt que les bourgeons pour la préparation du thé.

De plus, il existe de nombreuses variétés de produits comestibles thé à la rose disponibles sur le marché. Quel type de rose convient le mieux au thé ? Découvrons-le.

I. Quelle est la meilleure solution pour le thé à la rose ? Bourgeons ou Pétales ?

Il y a deux types d'activités communes types de roses Le thé : l'un est fabriqué à partir de bourgeons non ouverts, communément appelés "bourgeons de rose", et l'autre à partir de roses ouvertes, communément appelées "pétales de rose".

1. Intensité de l'arôme : Qu'il soit senti ou infusé, l'arôme des pétales est légèrement plus fort que celui des bourgeons.
2. Durée de l'arôme : Des tests de brassage ont montré que les pétales ont un arôme qui dure un peu plus longtemps que les bourgeons. Cet arôme provient de l'un des principes actifs des roses, les "alcools de rose", ce qui prouve que la libération des alcools de rose est plus importante dans les pétales que dans les bourgeons.
3. Brew Durabilité : Pour une tasse d'eau de 400 ml, l'ajout de deux pétales permet d'obtenir un goût de rose prononcé et peut être répété tout au long de la journée, tandis que les bourgeons en nécessitent 5 à 6 pour obtenir un goût convenable. À cet égard, les pétales sont plus rentables et plus durables.
4. Valeur nutritionnelle : Selon les recherches, les pratiques et les tests des experts en botanique, les roses atteignent l'accumulation maximale de divers nutriments lorsqu'elles s'ouvrent à environ 70%. Cet état de 70% correspond à peu près à l'état semi-ouvert des pétales. Après avoir dépassé 70%, les nutriments commencent à être perdus. En outre, des expériences scientifiques ont montré que les principaux ingrédients actifs de la thé à la roseLes pétales de rose contiennent beaucoup plus d'éléments nutritifs, tels que les alcools de rose, les polyphénols de rose et les huiles essentielles de rose, que les bourgeons de rose. Par conséquent, du point de vue de l'indice physique et chimique, la valeur nutritionnelle des pétales de rose est supérieure à celle des bourgeons de rose.

II. Quel type de rose convient le mieux à la préparation du thé ?

Il existe de nombreux variétés de rosesLes roses les plus populaires sur le marché sont la rose bordée d'or, la rose Pingyin, la rose d'eau amère, la rose française à mille pétales et la rose de Damas.

1. Rose bordée d'or (Indice de recommandation du thé : ★)

Il s'agit d'un variété de rose sauvageIl s'agit d'un musée de l'environnement, arrosé par les eaux glaciaires de la montagne des neiges de Yulong et également connu sous le nom de "Rose de la montagne des neiges". Son histoire s'étend sur plus de deux décennies. Les tests montrent qu'elle contient des oligo-éléments et des acides aminés.

2. Pingyin Rose (Indice de recommandation du thé : ★★★★)

La rose Pingyin, qui a une longue histoire, a des fleurs de couleur profonde et un parfum subtil. Elle est principalement utilisée pour l'extraction d'huile essentielle et d'eau de rose sur le marché intérieur. Sa qualité est l'une des meilleures au niveau national et elle jouit d'une grande réputation sur les marchés nationaux et internationaux. Sa croissance n'est pas affectée de manière significative par les conditions environnementales, ce qui affecte la pureté de son parfum. Elle est également utilisée pour la fabrication de confitures et de gâteaux à la rose.

3. Rose d'eau amère (Indice de recommandation du thé : ★★)

Cultivée dans le comté de Yongdeng, dans le Gansu, depuis plus de deux siècles, la rose d'eau amère a de petits boutons, une saveur relativement légère, des couleurs vives et un goût médiocre, d'où son prix relativement bas. Elle est largement utilisée pour l'extraction d'huile essentielle et d'eau de rose, ainsi que comme ingrédient pour le thé. En raison de son goût légèrement amer, il est principalement utilisé pour l'extraction de l'eau de rose.

4. Rose française à mille pétales (Indice de recommandation du thé : ★★★★)

La rose à mille pétales possède des pétales de grande qualité et un arôme puissant, convenant à l'extraction d'huile essentielle et d'eau de rose. Elle doit être séchée immédiatement après la cueillette et ses conditions de stockage sont strictes. Si elle est exposée à l'air ou à l'eau, elle s'oxydera facilement et perdra sa couleur. Cette rose importée est relativement chère en raison de sa culture limitée et du fait que sa puissance est fortement réduite en dehors de son environnement français d'origine. Il n'existe actuellement aucune culture nationale. Bien qu'elle soit vendue en Chine, il existe de nombreuses contrefaçons.

5. Rose de Damas (Indice de recommandation du thé : ★★★★★)

C'est l'une des plus anciennes roses du monde, dont la culture est attestée depuis plus de 4 000 ans et la consommation depuis plus de 2 000 ans. La Rose de Damas n° 3 la plus pure contient plus de 300 substances efficaces, dont plus de 120 sont bénéfiques pour le corps humain, y compris "18 acides aminés".

Autrefois utilisée exclusivement par la royauté, les anthocyanes de cette rose (le composant anti-âge des pétales de rose) sont facilement solubles dans l'eau.

Aujourd'hui, elle est principalement utilisée pour les parfums haut de gamme, les produits de soins de la peau et l'extraction d'huiles essentielles comestibles. En raison des exigences strictes de son environnement de croissance, son rendement est faible, mais sa teneur en composants bénéfiques est la plus élevée.

La Rose des Nuages est la variété n°3 de la Rose de Damas, et actuellement la Rose de Damas la plus pure. Son parfum est défini comme le "parfum standard international".

La rose des nuages est cultivée dans notre propre base de roses de Damas, à 3700 mètres d'altitude, dans une zone écologique pittoresque nationale 4A. Elle est véritablement récoltée et cuite directement depuis notre base jusqu'au consommateur !

III. Comment choisir le thé à la rose

1. Sentez l'arôme : Commencez par sentir le thé à la rose pour vérifier qu'il ne dégage pas d'odeur inhabituelle. Placez-la sous votre nez et respirez profondément pour déterminer si l'arôme est authentique. En général, un thé à la rose de qualité supérieure a un parfum fort et riche. Si l'arôme n'est pas fort, la qualité n'est peut-être pas aussi bonne.
2. Pesez-la : Quand acheter du thé à la roseLe thé de rose de qualité supérieure est généralement assez lourd et ne contient pas de tiges ou de fragments. En général, le thé rose de qualité supérieure est assez lourd et ne contient ni tiges ni fragments. Le thé de qualité inférieure est plus léger et peut contenir une petite quantité d'impuretés.
3. Vérifier la forme : La forme des fleurs de rose doit être pleine et la couleur doit être uniforme. Observez si les pétales sont entiers ou fragmentés. sélectionner les roses avec plus de pétales intacts.
4. Appréciez la soupe au thé : Ne croyez pas qu'une couleur rouge vif après l'infusion soit le signe d'un thé à la rose de grande qualité. Si le thé est trop rouge, cela peut être dû à l'ajout de colorants. En général, la couleur d'une soupe de thé à la rose de qualité supérieure est similaire à celle d'une soupe de thé vert ordinaire, peut-être un peu plus foncée, tendant vers le jaune terreux ou le rouge clair. Elle ne doit absolument pas être rouge vif.