Les avantages de manger des roses : Les meilleures méthodes révélées

Les roses en fleur sont incroyablement belles, offrent une grande valeur esthétique et sont également comestibles. Cependant, nombreux sont ceux qui ne savent pas comment rendre les roses délicieuses.

Il existe de nombreuses façons de consommer les roses : infusion de boutons de rose séchés, confiture de pétales de rose, biscuits à la rose, sucre de rose, ou encore transformation en plats savoureux. Explorons quelques méthodes de consommation roses.

Comment consommer les roses pour un effet optimal ?

Thé à la rose : La méthode la plus courante consiste à infuser des boutons de rose séchés. C'est une méthode simple et pratique. Prenez quatre ou cinq boutons séchés, ajoutez deux ou trois dattes rouges et faites-les tremper dans de l'eau chaude. Une fois que les boutons sont complètement imbibés, vous pouvez ajouter un peu de miel à votre goût. Les thé à la rose est claire et lumineuse, avec des boutons de rose flottant sur le dessus, ce qui en fait un régal pour les yeux. Savourer le thé tout en admirant les roses est une expérience délicieuse.

Confiture de pétales de rose : Tartinée sur du pain, associée à des pâtisseries ou simplement infusée dans de l'eau chaude, la confiture de pétales de rose est un excellent dessert. Pour préparer une confiture de roses, utilisez des pétales de roses comestibles fraîchement cueillis, lavez-les et égouttez l'eau, puis ajoutez du sucre blanc ou brun (selon vos préférences). Mélangez les pétales et le sucre de façon homogène, puis fermez le tout pour qu'il fermente.

Biscuits à la rose : La différence entre les biscuits à la rose et les biscuits ordinaires réside dans l'ajout de roses. La méthode de préparation est similaire à celle des biscuits ordinaires, sauf que la garniture comprend de la confiture de roses, qui est préparée à l'avance et mélangée à d'autres garnitures. La présence de pétales de roses a également un effet embellissant lors de la consommation.

Sucre de rose : Le sucre de rose est souvent ajouté à d'autres produits comme garniture et est très sucré en raison de sa forte teneur en sucre. Pour fabriquer du sucre de rose, il faut laver les pétales frais, les laisser sécher et les mettre dans un bocal en verre. Ajoutez ensuite du sel, du miel et un correcteur d'acidité à base de plantes, mélangez le tout uniformément et fermez le pot. Une fois que l'humidité des pétales de rose a fermenté, ajoutez du sucre blanc, mélangez uniformément et fermez le bocal pour poursuivre la fermentation. Avec ces étapes, le sucre de rose est terminé.

Quelles sont les différentes façons de consommer des roses ?

Porridge à la rose

Ingrédients : 100 g de riz japonica, 20 g de pétales de rose, 10 g de cerises, 30 g de sucre blanc.

Instructions :

1. Cueillez les roses qui ne sont pas complètement fleuries, retirez délicatement les pétales et rincez-les à l'eau froide.
2. Rincer le riz japonica, le tremper dans de l'eau froide pendant une demi-heure, l'égoutter et le réserver.
3. Ajouter environ 1000 ml d'eau froide dans une casserole, porter le riz à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux pour obtenir une bouillie.
4. Ajouter les pétales de rose, les cerises et le sucre blanc à la bouillie et laisser cuire encore 5 minutes. Servir chaud.

Champignon noir infusé à la rose

Ingrédients : Pétales de rose, céleri, champignons noirs, vinaigre, sel, essence de poulet, huile de sésame.

Instructions :

1. Faire tremper et nettoyer le champignon noir, le déchirer en petits morceaux. Rincer les pétales de rose dans de l'eau salée et hacher le céleri.
2. Chauffer un wok avec un peu d'huile de thé, faire sauter le céleri, ajouter les champignons noirs, un peu d'eau, du sel et de l'essence de poulet pour l'assaisonnement. Enfin, ajouter un peu de vinaigre.
3. Laisser refroidir les légumes cuits, ajouter les pétales de rose, bien mélanger, arroser d'un peu d'huile de sésame et servir.

Œufs fumés à la rose

Ingrédients : 8 œufs, 1/2 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, 2 anis étoilés, 1/2 tasse de roses séchées, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de riz.

Instructions :

1. Plonger les œufs dans l'eau froide, les faire cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ébullition, les retirer et les laisser tremper dans l'eau froide pendant 2 minutes, puis les écaler.
2. Ajouter 400 ml d'eau et les épices dans la casserole, ajouter les œufs après ébullition, cuire pendant 10 minutes, éteindre le feu et laisser tremper pendant 6 heures.
3. Couvrir le fond de la marmite avec du papier d'aluminium, ajouter des substances fumantes.
4. Ajouter les œufs après avoir placé la grille de cuisson à la vapeur.
5. Couvrez la marmite, mettez-la à feu moyen après l'avoir fumée, et fumez pendant 6 minutes, puis éteignez le feu.
6. Retirer les œufs lorsque la fumée disparaît.

Stir-Fry de roses Trois muds

Ingrédients : 250g d'igname, quelques feuilles de légumes verts, 350g de dattes rouges, 250g de chrysalide de ver à soie fraîche, 2 pétales de rose, 2 osmanthus pétales de sucre, 1/4 de prune verte, 350g de sucre blanc, 75g de saindoux cuit.

Instructions :

1. Cuire l'igname et la chrysalide du ver à soie à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, éplucher l'igname et l'écraser séparément sur une planche à découper.
2. Cuire les dattes rouges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, enlever la peau et les écraser, écraser les feuilles de légumes verts, presser le jus, hacher les prunes vertes.
3. Chauffer un wok à feu moyen, ajouter 25 g de saindoux, 150 g de sucre blanc, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajouter la boue d'igname et bien remuer, retirer et placer au milieu de l'assiette.
4. Dans la marmite d'origine, ajouter 25 g de saindoux, 150 g de sucre blanc, remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus, ajouter la boue de chrysalide de ver à soie et bien remuer, ajouter la boue de légumes et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée, retirer et placer sur le côté gauche de l'assiette.
5. Ajouter 25 g de saindoux, 50 g de sucre blanc, remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus, ajouter la boue de dattes et bien remuer, retirer et placer sur le côté droit de l'assiette.
6. Placez des pétales de rose sur l'igname, saupoudrez la prune verte hachée et le sucre d'osmanthus uniformément sur les trois boues.

Radis rose en lamelles

Ingrédients : Radis blanc, pétales de rose, sel, vinaigre de riz, sucre blanc, MSG, huile de sésame.

Instructions :

1. Éplucher et émincer le radis blanc et le radis.
2. Laver une rose, enlever les pétales et la déchiqueter.
3. Mélanger les radis en lamelles avec du sel, du vinaigre de riz, du sucre blanc, du glutamate monosodique et de l'huile de sésame.
4. Ajouter les pétales de rose râpés et bien mélanger.

Boules de riz au chocolat à la rose

Ingrédients : 150 g de farine de riz glutineux, 20 g de confiture de roses, 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes, 50 g de chocolat.

Instructions :

1. Mélanger la farine de riz glutineux frais avec un peu d'eau tiède et pétrir (la pâte sera un peu cassante à ce stade).
2. Diviser la pâte en deux, pétrir une moitié avec une cuillère à café de confiture de roses et pétrir l'autre moitié telle quelle.
3. Diviser chaque morceau en portions de 15 g.
4. Remplir la pâte blanche de chocolat haché.
5. Remplir la pâte rose de beurre de cacahuète et la rouler en boule.
6. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter les boulettes de riz, faire cuire jusqu'à ce que les boulettes de riz flottent sur l'eau, faire cuire encore une minute et demie.

Crevettes roses dorées

Ingrédients : 6 grosses crevettes, 2 roses, chapelure, 2g de sel, 1 cuillère à café de vin de cuisine, 1 cuillère à café de sauce soja, 20g d'huile de cuisine.

Instructions :

1. Retirer la tête et la carapace de la crevette, pratiquer une incision horizontale sur le dos de la crevette, retirer le fil de la crevette et rincer à l'eau courante.
2. Faire mariner les crevettes préparées avec les ingrédients et les pétales de rose hachés pendant dix minutes, puis les enrober uniformément de chapelure.
3. Verser l'huile de cuisson dans la marmite, chauffer à environ 50%, faire frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, les placer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile, puis les mettre sur des assiettes et les saupoudrer de soie de pétales de rose.

Boules de riz à la rose

Ingrédients : Riz glutineux, riz, pétales de rose, pâte de haricots rouges, sucre d'osmanthus.

Instructions :

1. Rincer le riz glutineux, ajouter une petite quantité de riz pour faire cuire le riz glutineux, réserver.
2. Rincer les pétales de rose, éliminer complètement l'humidité, les couper en fines lamelles, les réserver.
3. Mélanger la pâte de haricots rouges avec une quantité appropriée de sucre d'osmanthus pour obtenir la pâte de haricots d'osmanthus, diviser en plusieurs petites portions, rouler en boules.
4. Tremper les mains dans l'eau froide, rouler le riz glutineux en petites boules, les aplatir comme des enveloppes de boulettes, les remplir de farce pour former des boules de riz, les rouler dans de la soie de rose coupée.

Soupe aux œufs de rose

Ingrédients : 10g de pétales de rose, 30g de sang de poule, 10g de fleurs de prunier calyx, 2 œufs.

Mode d'emploi : Ajouter 3 bols d'eau claire pour faire cuire ensemble, faire cuire les oeufs, les écaler et les faire cuire un moment, ajouter une petite quantité de sucre blanc, boire la soupe et manger les oeufs, une fois par jour.

Rappel amical :

Bien que la plupart des recettes mentionnent que les roses comestibles sont non toxiques et inoffensives pour le corps humain, n'oubliez pas de laver la poussière à la surface de la rose avant de manger des roses fraîches, puis de les faire tremper dans de l'eau légèrement salée pendant une heure afin de les désinfecter et de tuer les bactéries.