Zarte Kirschblüten-Macarons: Unwiderstehliche rosa Leckereien

Wie macht man die optisch ansprechenden Kirschblüten-Macarons? Kirschblüten-Macarons haben nicht nur ein zartes und bezauberndes Design, sondern sind auch mit Blütenblättern gewürzt, die den süßen Duft von Blumen verströmen.

Die rosa Farbe macht diese Leckereien unwiderstehlich für Mädchen. Unten finden Sie das Rezept für Kirschblüte Macarons, lasst uns gemeinsam lernen!

Rezept für Kirschblüten-Macarons:

【Hauptbestandteile】: 100 g Mandelmehl, 100 g Puderzucker, 36 g Eiweiß, entsprechende Menge französisches DR-Farbpulver (rosa), 36 g Eiweiß, 17 g Kristallzucker, 0,5 g Eiweißpulver, 83 g Kristallzucker, 25 g reines Wasser
【Ergänzender Inhaltsstoff】Ein Backlackstift (rot)

Schritte:

1. 100 g Mandelmehl und 100 g Puderzucker in ein sauberes Gefäß geben. Mit einem Handrührgerät gleichmäßig verrühren.
2. Eine entsprechende Menge rosa Farbpulver in 36 g Eiweiß einrühren, bis es gleichmäßig vermischt ist, dann in die Mandelmehl-Zucker-Mischung geben.
3. Mit einem Spachtel gleichmäßig umrühren und beiseite stellen.
4. 36 g Eiweiß in einen Silikonbecher geben, dann 17 g Kristallzucker und 0,5 g Eiweißpulver hinzufügen.
5. Mit einem elektrischen Rührgerät zu steifen Spitzen schlagen.
6. 25 g reines Wasser in einen kleinen Topf für kochendes Zuckerwasser geben, dann 83 g Kristallzucker hinzufügen.
7. Bei schwacher Hitze aufkochen, bis es 118 Grad erreicht. Das abgekochte Zuckerwasser in einem gleichmäßigen, dünnen Strahl in das geschlagene Eiweiß gießen, während es mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit geschlagen wird.
8. Schlagen Sie weiter, während Sie das Zuckerwasser einrieseln lassen, bis der Eischnee eine steife Spitze bildet.
9. Nehmen Sie 1/3 der Eiweißmischung und mischen Sie sie gleichmäßig mit dem zuvor zubereiteten Teig. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis die gesamte Eiweißmischung eingearbeitet ist.
10. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Das Backblech mit gemustertem Papier auslegen, dann ein Tuch darüber legen und die Kirschblüten-Macarons spritzen.
11. Pfeifen Sie langsam, Blütenblatt für Blütenblatt, bis Sie fünf Blütenblätter haben.
12. Denken Sie daran, das gemusterte Papier nach dem Aufspritzen zu entfernen. Wenn alle fertig sind, lassen Sie sie ruhen, bis sich die Oberfläche nicht mehr klebrig anfühlt.
13. Nachdem sie geruht haben, werden sie auf der mittleren Schiene des Ofens bei 160 Grad Celsius 12 Minuten lang gebacken.
14. Nach dem Backen sofort herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
15. Verwenden Sie den Backlackstift, um der Oberfläche den letzten Schliff zu geben - fünf kleine rote Punkte~