Macarons délicats aux fleurs de cerisier : Des friandises roses irrésistibles

Comment préparer des macarons aux fleurs de cerisier visuellement attrayants ? Les macarons aux fleurs de cerisier ont non seulement un design délicat et adorable, mais chacun d'entre eux incorpore également un assaisonnement aux pétales, infusant ainsi le doux parfum des fleurs.

La couleur rose rend ces friandises irrésistibles pour les filles. Vous trouverez ci-dessous la recette de fleur de cerisier macarons, apprenons ensemble !

Recette de macarons aux fleurs de cerisier :

【Ingrédients principaux】: 100g de farine d'amandes, 100g de sucre en poudre, 36g de blancs d'œufs, quantité appropriée de poudre colorante French DR (rose), 36g de blancs d'œufs, 17g de sucre cristallisé, 0,5g de poudre de blanc d'œuf, 83g de sucre cristallisé, 25g d'eau pure.
【Supplément d'ingrédients】: un stylo couleur cuisson (rouge)

Les étapes :

1. Verser 100 g de farine d'amandes et 100 g de sucre en poudre dans un récipient propre. Mélanger uniformément à l'aide d'un batteur manuel.
2. Mettre une quantité appropriée de poudre de couleur rose dans 36 g de blancs d'œufs, mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis verser dans le mélange de farine d'amandes et de sucre.
3. Remuer uniformément à l'aide d'un grattoir et mettre de côté.
4. Verser 36 g de blancs d'œufs dans un gobelet en silicone, puis ajouter 17 g de sucre cristallisé et 0,5 g de poudre de blancs d'œufs.
5. Battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes.
6. Verser 25 g d'eau pure dans une petite casserole pour faire bouillir l'eau sucrée, puis ajouter 83 g de sucre cristallisé.
7. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'elle atteigne 118 degrés. Verser l'eau sucrée bouillie dans les blancs d'œufs battus, en un mince filet régulier, tout en battant à grande vitesse à l'aide d'un batteur électrique.
8. Continuer à battre tout en versant l'eau sucrée jusqu'à ce que les blancs d'œufs atteignent la consistance d'une crête ferme.
9. Prendre 1/3 du mélange de blancs d'œufs et le mélanger uniformément à la pâte préparée précédemment. Répéter cette étape jusqu'à ce que tout le mélange de blancs d'œufs soit incorporé.
10. Versez-le dans une poche à douille. Recouvrir la plaque de cuisson d'un papier à motifs, puis poser un torchon dessus et commencer à dresser les macarons aux fleurs de cerisier à l'aide de la poche à douille.
11. Pipez lentement, pétale par pétale, jusqu'à ce que vous obteniez cinq pétales.
12. N'oubliez pas d'enlever le papier à motifs qui se trouve en dessous après la pose de la cannelure. Une fois qu'ils sont tous faits, laissez-les reposer jusqu'à ce que la surface ne soit plus collante au toucher.
13. Après les avoir laissés reposer, placez-les dans la couche centrale du four et faites-les cuire à 160 degrés Celsius pendant 12 minutes.
14. Une fois cuits, les retirer immédiatement et les laisser refroidir sur une grille.
15. Utiliser le stylo couleur cuisson pour ajouter des touches finales sur la surface - cinq petits points rouges~.