Macaron Bunga Sakura yang Lembut: Sajian Merah Muda yang Tak Tertahankan

Bagaimana cara membuat macaron bunga sakura yang menarik secara visual? Macaron bunga sakura tidak hanya memiliki desain yang lembut dan menggemaskan, tetapi masing-masing juga menggunakan bumbu kelopak bunga, yang memberikan aroma manis bunga.

Warna merah muda membuat camilan ini sangat menarik bagi para gadis. Di bawah ini adalah resep untuk bunga sakura macaron, mari kita belajar bersama!

Resep untuk Macaron Bunga Sakura:

【Bahan Utama】: 100g tepung almond, 100g gula halus, 36g putih telur, jumlah yang sesuai dengan bubuk warna DR Prancis (merah muda), 36g putih telur, 17g gula pasir, 0,5g bubuk putih telur, 83g gula pasir, 25g air murni
【Bahan Pelengkap】satu buah pena warna kue (merah)

Langkah-langkah:

1. Tuang 100g tepung almond dan 100g gula halus ke dalam wadah bersih. Aduk rata menggunakan pengocok telur manual.
2. Masukkan bubuk warna merah muda secukupnya ke dalam 36 g putih telur, aduk hingga tercampur rata, lalu tuang ke dalam campuran tepung almond dan gula.
3. Aduk secara merata dengan pengerik dan sisihkan.
4. Tuangkan 36 g putih telur ke dalam cangkir silikon, lalu tambahkan 17 g gula pasir dan 0,5 g bubuk putih telur.
5. Kocok hingga membentuk puncak yang kaku menggunakan mixer listrik.
6. Tuangkan 25g air murni ke dalam panci kecil untuk merebus air gula, lalu tambahkan 83g gula pasir.
7. Rebus dengan api kecil hingga mencapai suhu 118 derajat. Tuangkan air gula yang telah direbus ke dalam kocokan putih telur dengan aliran yang stabil dan tipis sambil dikocok dengan kecepatan tinggi dengan mixer listrik.
8. Lanjutkan mengocok sambil menuangkan air gula hingga putih telur mencapai konsistensi puncak yang kaku.
9. Ambil 1/3 adonan putih telur dan campurkan secara merata dengan adonan yang sudah disiapkan sebelumnya. Ulangi langkah ini sampai semua adonan putih telur tercampur rata.
10. Tuang ke dalam kantung piping. Lapisi loyang dengan kertas bermotif, lalu letakkan kain di atasnya dan mulailah menuang macaron bunga sakura.
11. Pipet secara perlahan, kelopak demi kelopak, sampai Anda memiliki lima kelopak.
12. Jangan lupa untuk melepaskan kertas berpola di bawahnya setelah pemipaan. Setelah semua selesai, diamkan sampai permukaannya tidak lengket saat disentuh.
13. Setelah membiarkannya beristirahat, letakkan di lapisan tengah oven, dan panggang pada suhu 160 derajat Celcius selama 12 menit.
14. Setelah dipanggang, segera angkat dan biarkan dingin di rak pendingin.
15. Gunakan pena warna kue untuk menambahkan sentuhan akhir pada permukaannya - lima titik merah kecil~.