ماكرون زهر الكرز الرقيق: حلوى وردية لا تقاوم

كيف تصنع ماكرون زهر الكرز الجذاب بصرياً؟ لا يتميز ماكرون زهر الكرز بالماكارون بتصميمه الرقيق والرائع فحسب، بل إن كل واحدة منها تحتوي أيضًا على توابل بتلات الزهور، مما يضفي عليها رائحة الزهور الحلوة.

اللون الوردي يجعل هذه الحلوى لا تقاوم بالنسبة للفتيات. فيما يلي وصفة زهرة الكرز المعكرونة، لنتعلم معًا!

وصفة معكرون زهر الكرز بالكرز:

【المكونات الرئيسية】: 100 غ من دقيق اللوز، 100 غ من السكر البودرة، 36 غ من بياض البيض، كمية مناسبة من مسحوق لون DR الفرنسي (الوردي)، 36 غ من بياض البيض، 17 غ من السكر المحبب، 0.5 غ من مسحوق بياض البيض، 83 غ من السكر المحبب، 25 غ من الماء النقي
【المكونات التكميلية】:: قلم ملون واحد للخبز (أحمر)

الخطوات:

1. يُسكب 100 غرام من دقيق اللوز و100 غرام من السكر البودرة في وعاء نظيف. يُحرّك المزيج بالتساوي باستخدام مضرب البيض اليدوي.
2. توضع كمية مناسبة من مسحوق اللون الوردي في 36 جم من بياض البيض، وتُحرّك حتى تمتزج بالتساوي، ثم تُسكب في خليط دقيق اللوز والسكر.
3. يُحرّك المزيج بالتساوي بواسطة مكشطة ويوضع جانباً.
4. اسكب 36 جم من بياض البيض في كوب سيليكون، ثم أضف 17 جم من السكر المحبب و0.5 جم من مسحوق بياض البيض.
5. تُخفق حتى تتكون قمم متماسكة باستخدام الخلاط الكهربائي.
6. اسكب 25 جم من الماء النقي في وعاء صغير لغلي ماء السكر، ثم أضف 83 جم من السكر المحبب.
7. يُغلى على نار خفيفة حتى يصل إلى 118 درجة. يُسكب ماء السكر المغلي في بياض البيض المخفوق بتيار ثابت ورقيق أثناء الخفق بسرعة عالية بالخلاط الكهربائي.
8. استمر في الخفق أثناء سكب ماء السكر حتى يصل بياض البيض إلى قوام متماسك متماسك.
9. خذ 1/3 من خليط بياض البيض واخلطه بالتساوي مع العجينة المحضرة مسبقاً. تُكرر هذه الخطوة حتى يتم دمج كل خليط بياض البيض.
10. اسكبه في كيس التزيين. تُبطن صينية الخبز بورق منقوش، ثم توضع قطعة قماش فوقه ويبدأ تزيين الماكارون بأزهار الكرز.
11. قم بالأنبوب ببطء، بتلة تلو الأخرى، حتى يصبح لديك خمس بتلات.
12. تذكري إزالة الورق المنقوش من الأسفل بعد وضع الأنابيب. بمجرد الانتهاء من جميعها، اتركها حتى يصبح السطح غير لزج عند لمسه.
13. بعد تركها ترتاح، ضعها في الطبقة الوسطى من الفرن واخبزها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
14. بمجرد خبزها، تُرفع على الفور وتُترك لتبرد على رف التبريد.
15. استخدم قلم ألوان الخبز لإضافة اللمسات النهائية على السطح - خمس نقاط حمراء صغيرة~