Delicate kersenbloesem Macarons: Onweerstaanbare roze traktaties

Hoe maak je de visueel aantrekkelijke kersenbloesemmacarons? Kersenbloesemmacarons hebben niet alleen een delicaat en schattig ontwerp, maar ze zijn ook stuk voor stuk op smaak gebracht met bloemblaadjes, waardoor ze de zoete geur van bloemen verspreiden.

De roze kleur maakt deze traktaties onweerstaanbaar voor meisjes. Hieronder staat het recept voor kersenbloesem macarons, laten we samen leren!

Recept voor Kersenbloesem Macarons:

Hoofdingrediënten: 100 g amandelmeel, 100 g poedersuiker, 36 g eiwit, juiste hoeveelheid Frans DR kleurpoeder (roze), 36 g eiwit, 17 g kristalsuiker, 0,5 g eiwitpoeder, 83 g kristalsuiker, 25 g zuiver water
【Supplementair ingrediënt】: een bak kleur pen (rood)

Stappen:

1. Giet 100 g amandelmeel en 100 g poedersuiker in een schone kom. Roer gelijkmatig met een handmatige eierklopper.
2. Doe een passende hoeveelheid roze kleurpoeder in 36 g eiwit, roer tot het gelijkmatig gemengd is en giet het dan bij het amandelmeel en suikermengsel.
3. Roer gelijkmatig met een pannenlikker en zet apart.
4. Giet 36 g eiwit in een siliconen beker en voeg vervolgens 17 g kristalsuiker en 0,5 g eiwitpoeder toe.
5. Klop met een elektrische mixer tot stijve pieken.
6. Giet 25 g zuiver water in een kleine pot voor kokend suikerwater en voeg dan 83 g kristalsuiker toe.
7. Kook op laag vuur tot het 118 graden is. Giet het gekookte suikerwater in een gestage, dunne stroom bij de opgeklopte eiwitten terwijl je op hoge snelheid klopt met een elektrische mixer.
8. Blijf kloppen terwijl je het suikerwater erbij giet tot de eiwitten stijve pieken vormen.
9. Neem 1/3 van het eiwitmengsel en meng dit gelijkmatig met het eerder bereide deeg. Herhaal deze stap tot al het eiwitmengsel is opgenomen.
10. Giet het in een spuitzak. Bekleed de bakplaat met patroonpapier, leg er dan een doek overheen en begin met het spuiten van de kersenbloesemmacarons.
11. Spuit langzaam, bloemblaadje voor bloemblaadje, tot je vijf bloemblaadjes hebt.
12. Vergeet niet het patroonpapier eronder te verwijderen na het spuiten. Als ze allemaal klaar zijn, laat je ze rusten tot het oppervlak niet meer plakt.
13. Nadat je ze hebt laten rusten, plaats je ze in de middelste laag van de oven en bak je ze 12 minuten op 160 graden.
14. Haal ze er na het bakken meteen uit en laat ze afkoelen op een rooster.
15. Gebruik de kleurstift om het oppervlak af te werken - vijf kleine rode stippen~.