Delicati Macarons ai fiori di ciliegio: Irresistibili dolcetti rosa

Come preparare gli accattivanti macarons ai fiori di ciliegio? I macarons ai fiori di ciliegio non solo hanno un design delicato e adorabile, ma ognuno di essi incorpora anche il condimento dei petali, infondendo il dolce profumo dei fiori.

Il colore rosa rende questi dolcetti irresistibili per le bambine. Di seguito la ricetta per ciliegio in fiore macarons, impariamo insieme!

Ricetta per i Macarons ai fiori di ciliegio:

Ingredienti principali】: 100 g di farina di mandorle, 100 g di zucchero a velo, 36 g di albumi d'uovo, quantità adeguata di colorante francese DR in polvere (rosa), 36 g di albumi d'uovo, 17 g di zucchero semolato, 0,5 g di albume d'uovo in polvere, 83 g di zucchero semolato, 25 g di acqua pura.
Ingrediente complementare】Una penna a colori (rosso)

Passi:

1. Versare 100 g di farina di mandorle e 100 g di zucchero a velo in un contenitore pulito. Mescolare uniformemente utilizzando uno sbattitore manuale per uova.
2. Mettere una quantità adeguata di colore rosa in polvere in 36 g di albumi, mescolare fino ad ottenere un composto uniforme, quindi versare nel composto di farina di mandorle e zucchero.
3. Mescolare uniformemente con un raschietto e mettere da parte.
4. Versare 36 g di albumi in una tazza di silicone, quindi aggiungere 17 g di zucchero semolato e 0,5 g di albume in polvere.
5. Sbattere fino a formare dei picchi rigidi con un mixer elettrico.
6. Versare 25 g di acqua pura in un pentolino per far bollire l'acqua zuccherata, quindi aggiungere 83 g di zucchero semolato.
7. Far bollire a fuoco basso fino a raggiungere i 118 gradi. Versare l'acqua zuccherata bollita negli albumi sbattuti in un flusso costante e sottile mentre si sbatte ad alta velocità con un mixer elettrico.
8. Continuare a sbattere versando l'acqua zuccherata fino a quando gli albumi non raggiungono una consistenza a neve.
9. Prendere 1/3 del composto di albume e mescolarlo uniformemente con l'impasto preparato in precedenza. Ripetere questa operazione fino a incorporare tutto il composto di albumi.
10. Versare il composto in una sacca da pasticcere. Foderate la teglia con carta da forno, quindi stendeteci sopra un panno e iniziate a riempire i macarons di fiori di ciliegio.
11. Passare lentamente, petalo per petalo, fino a ottenere cinque petali.
12. Ricordarsi di rimuovere la carta decorativa sottostante dopo averla rivestita. Una volta terminati, lasciateli riposare finché la superficie non sarà più appiccicosa al tatto.
13. Dopo averle lasciate riposare, mettetele nello strato centrale del forno e cuocetele a 160 gradi Celsius per 12 minuti.
14. Una volta sfornati, toglierli immediatamente e lasciarli raffreddare su una griglia di raffreddamento.
15. Usare la penna colorata per aggiungere il tocco finale sulla superficie: cinque piccoli punti rossi~