Mousse di latte alla rosa: Semplici passi per un dessert delizioso

Fiori freschi e cibo delizioso sono due delle cose più belle del mondo. Quando si uniscono, è un incontro incantevole di bellezza che non mancherà di affascinare!

Condivido con voi la ricetta della Mousse al latte di rose. Impariamo a creare questo delizioso piatto.

Ingredienti:

• 2 uova
• 143 g di latte
• 20 g di olio di mais
• 42 g di farina per dolci
• 3 g di polvere di matcha
• 125 g di formaggio cremoso
• 250 g di panna leggera
• 10 g di gelatina in fogli
• 200 g di Marshmallow FLUFF alla vaniglia
• Essiccato rosa petali a piacere
• 38 g di zucchero semolato
• 35 g di zucchero semolato

Istruzioni:

1. Sciogliere la polvere di matcha nel latte caldo e mescolare bene.
2. Aggiungere l'olio di mais.
3. Setacciare la farina per dolci.
4. Dopo aver incorporato la farina, aggiungere i tuorli d'uovo.
5. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Montare gli albumi con il succo di limone fino a renderli spumosi, quindi aggiungere lo zucchero semolato in tre parti.
7. Unire il composto di tuorli agli albumi, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.
8. Versare in una teglia 28×28 e scuotere delicatamente per eliminare le bolle d'aria.
9. Infornare a 150 gradi Celsius per circa 30 minuti.
10. Per preparare lo strato di mousse: ammorbidire il formaggio cremoso a temperatura ambiente, quindi montare fino a ottenere un composto omogeneo a bagnomaria.
11. Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda fino a renderli morbidi, quindi aggiungerli al latte caldo e mescolare. Aggiungere il tutto alla crema di formaggio, quindi filtrare.
12. Montare la panna leggera con lo zucchero semolato fino a renderla semiliquida, quindi incorporarla al composto di formaggio cremoso.
13. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
14. Preparare uno stampo in silicone, schiacciare i petali di rosa essiccati e cospargerli nello stampo.
15. Versare la mousse preparata in una sacca da pasticcere e versarla nello stampo.
16. Lasciare raffreddare la chiffon cake al matcha, quindi ritagliare 6 cerchi della stessa dimensione dello stampo.
17. Disporre i cerchi di torta sopra la mousse, quindi mettere in frigo per almeno 5 ore.
18. Sollevare delicatamente le torte dallo stampo.
19. Sciogliere i Marshmallow FLUFF alla vaniglia a bagnomaria.
20. Distribuire il marshmallow fuso nelle scanalature della torta, riempiendole per circa 80%.
21. Decorare con bellissimi petali di rosa essiccati. Il vostro capolavoro è completo!