Mousse Susu Mawar: Langkah Mudah Menuju Hidangan Penutup yang Nikmat

Bunga segar dan makanan lezat adalah dua hal yang paling indah di dunia. Ketika keduanya berpadu, maka akan tercipta sebuah keindahan yang memikat dan pasti akan memikat Anda!

Saya akan berbagi dengan Anda resep untuk Rose Milk Mousse. Mari pelajari cara membuat hidangan yang lezat ini.

Bahan:

• 2 butir telur
• 143g susu
• 20g minyak jagung
• Tepung kue 42g
• 3g bubuk matcha
• Keju krim 125g
• Krim ringan 250g
• Lembaran gelatin 10g
• 200g FLUFF Marshmallow Vanilla
• Kering naik kelopak bunga secukupnya
• 38 gram gula pasir
• Gula kastor 35g

Petunjuk:

1. Larutkan bubuk matcha ke dalam susu hangat dan aduk rata.
2. Masukkan minyak jagung.
3. Ayak tepung kue.
4. Setelah tepung terigu tercampur, tambahkan kuning telur.
5. Aduk sampai campurannya halus.
6. Kocok putih telur dengan air jeruk nipis hingga berbusa, lalu tambahkan gula pasir dalam tiga bagian.
7. Campurkan campuran kuning telur dengan putih telur, lipat hingga tercampur rata.
8. Tuang ke dalam loyang berukuran 28×28 dan kocok perlahan untuk menghilangkan gelembung udara.
9. Panggang pada suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit.
10. Untuk membuat lapisan mousse: lembutkan krim keju pada suhu ruangan, lalu kocok hingga lembut di atas bak air hangat.
11. Rendam lembaran gelatin dalam air dingin hingga lembut, lalu tambahkan ke dalam susu hangat dan aduk. Tambahkan ini ke dalam campuran krim keju, lalu saring.
12. Kocok krim ringan dengan gula kastor hingga setengah cair, lalu masukkan ke dalam campuran krim keju.
13. Aduk hingga campurannya halus dan tidak ada gumpalan.
14. Siapkan cetakan silikon, hancurkan kelopak mawar kering, dan taburkan ke dalam cetakan.
15. Tuang mousse yang sudah disiapkan ke dalam piping bag dan masukkan ke dalam cetakan.
16. Biarkan kue sifon matcha mendingin, lalu potong 6 lingkaran dengan ukuran yang sama dengan cetakannya.
17. Letakkan lingkaran kue di atas mousse, lalu dinginkan selama minimal 5 jam.
18. Angkat kue secara perlahan dari cetakan.
19. Lelehkan marshmallow vanila FLUFF di atas bak air.
20. Masukkan marshmallow yang sudah dilelehkan ke dalam lekukan kue, isi sekitar 80% sampai penuh.
21. Hiasi dengan kelopak mawar kering yang indah. Karya Anda sudah lengkap!