Benefici del consumo di rose: I metodi più importanti rivelati

Le rose in fiore sono incredibilmente belle, offrono un alto valore estetico e sono anche commestibili. Tuttavia, molti non sanno come rendere le rose deliziose.

Esistono numerosi modi per consumare le rose, come ad esempio la preparazione dei boccioli di rosa essiccati, la marmellata di petali di rosa, i biscotti alla rosa e lo zucchero alla rosa, o ancora la trasformazione in piatti gustosi. Scopriamo alcuni metodi di consumo rose.

Come consumare le rose per ottenere un effetto ottimale?

Tè alla rosa: Il metodo più comune è la preparazione di boccioli di rosa essiccati. È un metodo semplice e conveniente. Si prendono quattro o cinque boccioli essiccati, si aggiungono due o tre datteri rossi e si mettono a bagno in acqua calda. Una volta che i boccioli sono completamente imbevuti, si può aggiungere del miele a piacere. Il tè alla rosa è luminoso e limpido, con boccioli di rosa che galleggiano in cima, rendendolo una festa per gli occhi. Gustare il tè ammirando le rose è un'esperienza deliziosa.

Marmellata di petali di rosa: Spalmata sul pane, abbinata ai dolci o semplicemente preparata con acqua calda, la marmellata di petali di rosa è un ottimo dessert. Per preparare la marmellata di rose, utilizzare petali di rosa commestibili appena raccolti, lavarli e scolare l'acqua, quindi aggiungere zucchero bianco o di canna (a seconda delle preferenze personali). Mescolare i petali e lo zucchero in modo uniforme, quindi sigillare il tutto per farlo fermentare.

Biscotti alla rosa: La differenza tra i biscotti alle rose e i biscotti normali sta nell'aggiunta delle rose. Il metodo di preparazione è simile a quello dei normali biscotti, tranne per il fatto che il ripieno comprende la marmellata di rose, che viene preparata in anticipo e mescolata con altri ripieni. La presenza di petali di rosa ha anche un effetto estetico quando vengono consumati.

Zucchero di rosa: Lo zucchero di rose viene spesso aggiunto ad altri prodotti come ripieno ed è molto dolce a causa dell'elevato contenuto di zucchero. Per preparare lo zucchero di rose, lavare i petali freschi, lasciarli asciugare e metterli in un barattolo di vetro. Quindi si aggiungono sale, miele e un correttore di acidità di origine vegetale, si mescola il tutto in modo uniforme e si chiude ermeticamente. Una volta che l'umidità dei petali di rosa fermenta, aggiungere lo zucchero bianco, mescolare uniformemente e sigillare per continuare la fermentazione. Con questi passaggi, lo zucchero di rose è completo.

Quali sono i modi per consumare le rose?

Porridge di rose

Ingredienti: 100 g di riso japonica, 20 g di petali di rosa, 10 g di ciliegie, 30 g di zucchero bianco.

Istruzioni:

1. Raccogliere le rose non completamente sbocciate, rimuovere delicatamente i petali e sciacquare con acqua fredda.
2. Sciacquare il riso japonica, metterlo a bagno in acqua fredda per mezz'ora, scolarlo e metterlo da parte.
3. Aggiungere circa 1000 ml di acqua fredda in una pentola, portare il riso a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco basso per ottenere il porridge.
4. Aggiungere al porridge i petali di rosa, le ciliegie e lo zucchero bianco e cuocere per altri 5 minuti. Servire caldo.

Fungo nero infuso di rosa

Ingredienti: Petali di rosa, sedano, fungo nero, aceto, sale, essenza di pollo, olio di sesamo.

Istruzioni:

1. Mettere a bagno e pulire il fungo nero, tagliarlo a pezzetti. Sciacquare i petali di rosa in acqua salata e tritare il sedano.
2. Scaldare un wok con un po' di olio di tè, soffriggere il sedano, aggiungere il fungo nero, un po' d'acqua, sale ed essenza di pollo per insaporire. Infine, aggiungere un po' di aceto.
3. Lasciare raffreddare le verdure cotte, aggiungere i petali di rosa, mescolare bene, irrorare con un po' di olio di sesamo e servire.

Uova affumicate alla rosa

Ingredienti: 8 uova, 1/2 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di vino da cucina, 2 anice stellato, 1/2 tazza di rosa secca, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di riso.

Istruzioni:

1. Immergere le uova in acqua fredda, cuocere a fuoco basso per 10 minuti finché l'acqua non bolle, toglierle e immergerle in acqua fredda per 2 minuti, quindi sgusciarle.
2. Aggiungere 400 ml di acqua e le spezie nella pentola, aggiungere le uova dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti, spegnere il fuoco e lasciare in ammollo per 6 ore.
3. Coprire il fondo della pentola con un foglio di alluminio, aggiungere i materiali per l'affumicatura.
4. Aggiungere le uova dopo aver posizionato il cestello per la cottura a vapore.
5. Coprire la pentola, portare a fuoco medio dopo l'affumicatura e affumicare per 6 minuti, quindi spegnere il fuoco.
6. Rimuovere le uova dopo la scomparsa del fumo.

Rosa saltata in padella Tre Fanghi

Ingredienti: 250 g di igname, alcune foglie di verdure verdi, 350 g di datteri rossi, 250 g di pupa fresca di baco da seta, 2 petali di rosa, 2 osmanto petali di zucchero, 1/4 di prugna verde, 350 g di zucchero bianco, 75 g di strutto cotto.

Istruzioni:

1. Cuocere a vapore l'igname e la pupa del baco da seta fino a quando non si ammorbidiscono, sbucciare l'igname e schiacciarlo separatamente su un tagliere.
2. Cuocere i datteri rossi fino a renderli morbidi, togliere la buccia e schiacciarli, schiacciare le foglie di verdura verde, spremere il succo, tagliare la prugna verde.
3. Scaldare un wok a fuoco medio, aggiungere 25 g di strutto, 150 g di zucchero bianco, mescolare fino a quando non si scioglie, aggiungere il fango di patate dolci e mescolare bene, togliere e mettere al centro del piatto.
4. Nella pentola originale, aggiungere 25 g di strutto, 150 g di zucchero bianco, mescolare fino a quando non si è sciolto, aggiungere il fango della pupa del baco da seta e mescolare bene, aggiungere il fango vegetale e soffriggere fino a quando non è ben amalgamato, togliere e mettere sul lato sinistro del piatto.
5. Aggiungere 25 g di strutto, 50 g di zucchero bianco, mescolare fino a quando non si è sciolto, aggiungere il fango di datteri e mescolare bene, togliere e mettere sul lato destro del piatto.
6. Disporre i petali di rosa sulla patata, cospargere la prugna verde tritata e l'osmanto di zucchero in modo uniforme sui tre fanghi.

Brandelli di ravanello rosa

Ingredienti: Ravanello bianco, petali di rosa, sale, aceto di riso, zucchero bianco, glutammato monosodico, olio di sesamo.

Istruzioni:

1. Sbucciare e sminuzzare il ravanello bianco e il ravanello.
2. Lavare una rosa, togliere i petali e tagliuzzarla.
3. Mescolare i pezzetti di ravanello con sale, aceto di riso, zucchero bianco, glutammato monosodico e olio di sesamo.
4. Aggiungere i petali di rosa sminuzzati e mescolare bene.

Palline di riso al cioccolato rosa

Ingredienti: 150 g di farina di riso glutinoso, 20 g di marmellata di rose, 1 cucchiaio di burro di arachidi, 50 g di cioccolato.

Istruzioni:

1. Mescolare la farina di riso glutinoso fresca con un po' di acqua tiepida e impastare (a questo punto l'impasto sarà un po' friabile).
2. Dividere l'impasto a metà, lavorarne una metà con un cucchiaino di marmellata di rose e lavorare l'altra metà così com'è.
3. Dividere ogni pezzo in porzioni da 15 g.
4. Riempire la pasta bianca con il cioccolato tritato.
5. Riempire la pasta delle rose con il burro di arachidi e formare una palla.
6. Far bollire l'acqua in una pentola, aggiungere le polpette di riso, cuocere fino a quando le polpette di riso galleggiano sull'acqua, cuocere per un altro minuto e mezzo.

Gambero rosa d'oro

Ingredienti: 6 gamberi grandi, 2 rose, pangrattato, 2 g di sale, 1 cucchiaino di vino da cucina, 1 cucchiaino di salsa di soia, 20 g di olio da cucina.

Istruzioni:

1. Rimuovere la testa e il guscio dei gamberi, praticare un taglio orizzontale sul dorso del gambero, rimuovere la lisca e sciacquare con acqua corrente.
2. Marinare i gamberi preparati con gli ingredienti e i petali di rosa tritati per dieci minuti, quindi ricoprirli uniformemente con il pangrattato.
3. Versare l'olio di cottura nella pentola, scaldarlo a circa 50%, friggere i gamberi fino a cottura completa, metterli su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso, quindi impiattare e cospargere con petali di rosa.

Palline di riso alla rosa

Ingredienti: Riso glutinoso, riso, petali di rosa, pasta di fagioli rossi, zucchero osmanto.

Istruzioni:

1. Sciacquare il riso glutinoso, aggiungere una piccola quantità di riso per cuocere il riso glutinoso, mettere da parte.
2. Sciacquare i petali di rosa, controllare completamente l'umidità, tagliare a strisce sottili e mettere da parte.
3. Mescolare la pasta di fagioli rossi con una quantità adeguata di zucchero di osmanto per ottenere la pasta di fagioli di osmanto, dividere in diverse piccole porzioni, rotolare in palline.
4. Immergere le mani in acqua fredda, arrotolare il riso glutinoso in piccole palline, appiattirle come involucri di fagottini, riempirle con il ripieno per ottenere delle palline di riso, arrotolarle nella seta di rose tagliata.

Zuppa di uova di rosa

Ingredienti: 10 g di petali di rosa, 30 g di sangue di pollo, 10 g di fiori di prugna calice, 2 uova.

Istruzioni: Aggiungere 3 ciotole di acqua chiara per cuocere insieme, cuocere le uova, sbucciarle e cuocerle per un po', aggiungere una piccola quantità di zucchero bianco, bere la zuppa e mangiare le uova, una volta al giorno.

Promemoria amichevole:

Sebbene la maggior parte delle ricette indichi che le rose commestibili sono atossiche e innocue per il corpo umano, ricordate di lavare via la polvere presente sulla superficie della rosa prima di consumare le rose fresche, quindi di immergerle in acqua leggermente salata per un'ora per disinfettare e uccidere i batteri.