فوائد تناول الورود: الكشف عن أفضل الطرق

إن الورود المتفتحة جميلة بشكل لا يصدق، وتوفر قيمة جمالية عالية، كما أنها صالحة للأكل. ومع ذلك، يجهل الكثيرون كيفية جعل الورود لذيذة.

هناك العديد من الطرق لاستهلاك الورد، مثل تخمير براعم الورد المجففة، أو صنع مربى بتلات الورد، أو كعك الورد، أو سكر الورد، أو حتى تحويلها إلى أطباق لذيذة. دعونا نستكشف بعض طرق استهلاك الورود.

كيف تستهلك الورود للحصول على أفضل تأثير؟

شاي الورد: الطريقة الأكثر شيوعاً هي تخمير براعم الورد المجففة. إنها طريقة بسيطة ومريحة. خذ أربعة أو خمسة من البراعم المجففة وأضف إليها تمرتين أو ثلاث تمرات حمراء وانقعها في الماء الساخن. بمجرد نقع البراعم بالكامل، يمكنك إضافة بعض العسل حسب الرغبة. ثم شاي الورد مشرقة وصافية، وتطفو براعم الورود فوقها، مما يجعلها وليمة للعيون. الاستمتاع بالشاي أثناء الاستمتاع بالورود تجربة مبهجة.

مربى بتلات الورد يُعد مربى بتلات الورد من الحلويات الممتازة سواءً كان مدهوناً على الخبز أو مقترناً بالمعجنات أو ببساطة مخمراً بالماء الساخن. لصنع مربى الورد، استخدم بتلات الورد الطازجة الصالحة للأكل، واغسلها وصفيها من الماء، ثم أضف السكر الأبيض أو البني (حسب التفضيل الشخصي). اخلط البتلات والسكر بالتساوي، ثم قم بإغلاقه حتى يتخمر.

بسكويت الورد يكمن الفرق بين بسكويت الورد والبسكويت العادي في إضافة الورود. تتشابه طريقة التحضير مع البسكويت العادي، إلا أن الحشوة تشمل مربى الورد الذي يتم تحضيره مسبقاً وخلطه مع الحشوات الأخرى. كما يوفر وجود بتلات الورد تأثيرات تجميلية عند تناولها.

سكر الورد: غالبًا ما يُضاف سكر الورد إلى منتجات أخرى كحشوة وهو حلو جدًا بسبب محتواه العالي من السكر. ولتحضير سكر الورد، اغسل بتلات الورد الطازجة واتركها تجف ثم ضعها في برطمان زجاجي. ثم يُضاف الملح والعسل ومعدّل الحمض النباتي ويُخلطوا بالتساوي ويُغلق الوعاء. بمجرد أن تتخمر الرطوبة من بتلات الورد، أضف السكر الأبيض واخلطه بالتساوي وأغلقه لمواصلة التخمير. بهذه الخطوات، يكتمل تحضير سكر الورد.

ما هي بعض الطرق لاستهلاك الورود؟

عصيدة الورد

المكونات: 100 جم أرز جابونيكا، 20 جم بتلات ورد، 10 جم كرز، 30 جم سكر أبيض.

التعليمات:

1. اقطف الورود التي لم تتفتح بالكامل وأزل البتلات برفق واشطفها بالماء البارد.
2. اشطف أرز الجابونيكا وانقعه في ماء بارد لمدة نصف ساعة ثم صفيه واتركه جانباً.
3. يُضاف حوالي 1000 مل من الماء البارد إلى قدر، ويُغلى الأرز على نار عالية، ثم يُترك على نار هادئة لتحضير العصيدة.
4. أضيفي بتلات الورد والكرز والسكر الأبيض إلى العصيدة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. تُقدم دافئة.

الفطريات السوداء المطعمة بالورد الوردي

المكونات: بتلات الورد والكرفس والفطر الأسود والخل والملح وخلاصة الدجاج وزيت السمسم.

التعليمات:

1. نقع الفطر الأسود وتنظيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة. تُشطف بتلات الورد في الماء المالح ويُقطّع الكرفس.
2. يُسخّن مقلاة مع القليل من زيت الشاي، ويُقلّى الكرفس ويُضاف إليه الكرفس الأسود والقليل من الماء والملح وخلاصة الدجاج للتتبيل. وأخيراً، يُضاف القليل من الخل.
3. تُترك الخضار المطبوخة لتبرد ثم تُضاف بتلات الورد وتُخلط جيداً ويُسكب عليها القليل من زيت السمسم وتُقدم.

بيض الورد المدخن

المكونات 8 بيضات، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة صوص صويا، 1 ملعقة كبيرة نبيذ طبخ، 2 يانسون نجمي، 1/2 كوب ورد مجفف، 2 ملعقة كبيرة سكر، 2 ملعقة كبيرة أرز.

التعليمات:

1. يُغمر البيض في ماء بارد ويُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يغلي الماء، ثم يُرفع البيض ويُنقع في ماء بارد لمدة دقيقتين ثم يُقشر.
2. يُضاف 400 مل من الماء والتوابل إلى القدر، ويُضاف البيض بعد الغليان ويُطهى لمدة 10 دقائق ثم تُطفئ النار ويُنقع لمدة 6 ساعات.
3. يُغطى قاع القدر بورق القصدير وتُضاف مواد التدخين.
4. يُضاف البيض بعد وضع رف التبخير.
5. قم بتغطية القدر، ثم قم بتحويله إلى درجة حرارة متوسطة بعد التدخين، ودخّن لمدة 6 دقائق، ثم أطفئ النار.
6. يُزال البيض بعد اختفاء الدخان.

روز ستير فراي ثري مودز

المكونات: 250 جم يام، بعض أوراق الخضروات الخضراء، 350 جم تمر أحمر، 250 جم خادرة دودة القز الطازجة، 2 بتلات ورد، 2 أوسمانثوس بتلات سكر، 1/4 برقوق أخضر، 350 جم سكر أبيض، 75 جم شحم خنزير مطبوخ

التعليمات:

1. يُطهى اليام وعذارى دودة القز على البخار حتى يصبحا طريين، ثم يُقشر اليام ويُهرس كل منهما على حدة على لوح التقطيع.
2. يُطهى التمر الأحمر حتى يصبح طرياً، ثم يُزال القشر ويُهرس ويُهرس مع أوراق الخضار الخضراء ويُعصر العصير ويُقطع البرقوق الأخضر.
3. تُسخّن مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف 25 غراماً من شحم الخنزير و150 غراماً من السكر الأبيض ويُحرّك المزيج حتى يذوب، ثم يُضاف طين اليام ويُحرّك جيداً، ويُرفع المزيج ويوضع في منتصف الطبق.
4. في القدر الأصلي، يُضاف 25 جم شحم الخنزير و150 جم سكر أبيض ويُقلب حتى يذوب، ثم يُضاف طين خادرة دودة القز ويُقلب جيداً، ثم يُضاف طين الخضار ويُقلب حتى يمتزج جيداً، ثم يُرفع ويوضع على الجانب الأيسر من الطبق.
5. يُضاف 25 جم من شحم الخنزير و50 جم من السكر الأبيض ويُحرّك المزيج حتى يذوب، ثم يُضاف طين التمر ويُحرّك جيداً، ويُرفع المزيج ويوضع على الجانب الأيمن من الطبق.
6. توضع بتلات الورد على اليام، ويُرش البرقوق الأخضر المفروم وأوسمانثوس السكر بالتساوي على الطين الثلاثة.

قطع الفجل الوردي المقطعة

المكونات: الفجل الأبيض وبتلات الورد والملح وخل الأرز والخل والسكر الأبيض والغلوتامات أحادية الصوديوم وزيت السمسم.

التعليمات:

1. يُقشّر الفجل الأبيض والفجل ويُقشّر الفجل.
2. تُغسل الوردة وتُزال البتلات وتُقطّع.
3. تُخلط قطع الفجل مع الملح وخل الأرز والسكر الأبيض والصلصة المتعددة الصوديوم وزيت السمسم.
4. تُضاف بتلات الورد المقطعة وتُخلط جيداً.

كرات الأرز بالشوكولاتة الوردية

المكونات: 150 غ من دقيق الأرز اللزج، 20 غ من مربى الورد، 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، 50 غ من الشوكولاتة.

التعليمات:

1. يُخلط دقيق الأرز اللزج الطازج مع القليل من الماء الدافئ ويُعجن (ستكون العجينة هشة قليلاً في هذه المرحلة).
2. تُقسّم العجينة إلى نصفين، ويُعجن نصفها بملعقة صغيرة من مربى الورد، ويُعجن النصف الآخر كما هو.
3. تُقسّم كل قطعة إلى أجزاء بحجم 15 جم.
4. تُحشى العجينة البيضاء بالشوكولاتة المفرومة.
5. تُملأ عجينة الورد بزبدة الفول السوداني وتُلف على شكل كرة.
6. يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه كرات الأرز ويُطهى حتى تطفو كرات الأرز على الماء ويُطهى لمدة دقيقة ونصف أخرى.

الروبيان الوردي الذهبي

المكونات: 6 حبة روبيان كبيرة، 2 وردة، فتات خبز، 2 جم ملح، 1 ملعقة صغيرة نبيذ طبخ، 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا، 20 جم زيت طبخ.

التعليمات:

1. انزع رأس الروبيان وقشرته وقم بعمل قطع أفقي على ظهر الروبيان وأزل خط الروبيان واشطفه بالماء الجاري.
2. يُنقع الروبيان المحضر بالمكونات وبتلات الورد المفرومة لمدة عشر دقائق، ثم يُغطى بفتات الخبز بالتساوي.
3. يُسكب زيت الطهي في القدر، ويُسخّن على حرارة 501 درجة مئوية تقريبًا، ويُقلى الروبيان حتى ينضج تمامًا، ويوضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم يُطهى في طبق ويُرش ببتلات الورد الحريرية.

كرات الأرز الوردي

المكونات: أرز دبق، أرز، أرز، بتلات الورد، معجون الفاصوليا الحمراء، أوسمانثوس السكر.

التعليمات:

1. اشطف الأرز اللزج وأضف كمية صغيرة من الأرز اللزج واطبخه في الأرز اللزج واتركه جانباً.
2. تُشطف بتلات الورد مع التحكم الكامل في الرطوبة وتُقطّع إلى شرائح رقيقة وتوضع جانباً.
3. تُخلط عجينة الفاصوليا الحمراء مع كمية مناسبة من سكر الأسمانثوس لصنع عجينة الفاصوليا الحمراء وتُقسم إلى عدة أجزاء صغيرة وتُلف على شكل كرات.
4. اغمس يديك في الماء البارد، ولف الأرز اللزج على شكل كرات صغيرة، ثم قم بتسطيحها مثل أغلفة الزلابية، ثم املأها بالحشوة لصنع كرات الأرز، ولفها في حرير الورد المقطّع.

شوربة بيض الورد

المكونات: 10 جم بتلات ورد، 30 جم كرمة دم دجاج، 10 جم أزهار برقوق كاليكس، 2 بيضة.

التعليمات: أضيفي 3 أوعية من الماء الصافي واطبخي البيض وقشّريه واطبخيه لفترة من الوقت، ثم أضيفي كمية قليلة من السكر الأبيض واشربي الحساء وتناولي البيض مرة واحدة في اليوم.

تذكير ودي:

على الرغم من أن معظم الوصفات تشير إلى أن الورود الصالحة للأكل غير سامة وغير ضارة لجسم الإنسان، تذكر أن تغسل الغبار الموجود على سطح الورد قبل تناول الورود الطازجة، ثم تنقع في ماء مالح خفيف لمدة ساعة واحدة لتطهيرها وقتل البكتيريا.