Rosenblüten-Teigfüllung: Das Geheimnis des perfekten Geschmacks

Wie der Name schon sagt, wird Rosenblütenkuchen mit essbaren Rosen als Füllung hergestellt. Der wichtigste Schritt bei der Herstellung von Rosenblütenkuchen ist die Zubereitung der Rosenfüllung, für die essbare Rosenblüten, brauner Zucker, Salz und Honig benötigt werden. Waschen Sie die essbaren Rosenblütenblätter, lassen Sie sie trocknen und zerkleinern Sie sie dann mit braunem Zucker und Salz im Verhältnis 1:2:0,05 in einer Stahlschüssel.

Fügen Sie eine angemessene Menge Honig hinzu und bewahren Sie ihn vor der Verwendung eine Woche lang in einem sauberen, verschlossenen Behälter auf. Es ist wichtig zu beachten, dass für den Rosenblütenkuchen essbare Rosen wie Pingyin-Rosen, Türkenrosen und Bitterwasserrosen verwendet werden sollten, und nicht die üblichen Zierrosen.

Wir wollen lernen, wie man eine Blumenteigfüllung herstellt.

I. Wie stellt man eine Rosenblüten-Teigfüllung her?

Blumengebäck ist köstlich und sein einzigartiger Geschmack ist sehr beliebt. In der Regel wird die Füllung von Rosenblütengebäck aus essbaren Rosen hergestellt, die zwischen Ende April und Anfang Mai geerntet werden. Gebäck aus hochwertigen Rosen schmeckt noch besser. Wie stellt man also die Füllung für Rosenteig her?

Zutaten:

Essbares Dunkelrot verwenden Rose Blütenblätter mit braunem Zucker und Salz im Verhältnis 1:2:0,05 vermischen und mit Honig abschmecken.

Methode:

1. Entfernen Sie die Staubgefäße und den Kelch der frischen dunkelroten Rosen, so dass nur die Blütenblätter übrig bleiben. Die Blütenblätter schnell in gereinigtem Wasser abspülen, abtropfen und im Schatten trocknen lassen.
2. Den braunen Zucker zerkleinern und mit den Blütenblättern und dem Salz in einer Stahlschüssel vermischen. Blütenblätter, Zucker und Salz schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
3. Die Blütenblätter in der Schüssel mit einem Nudelholz zerdrücken, bis sie ihren Saft abgeben, kneten, bis sie klebrig sind, dann den Honig untermischen.
4. Die so entstandene Rosenmarmelade ist die Füllung für das Rosenblütengebäck. In einem verschlossenen Behälter ohne Öl oder Wasser aufbewahren und mit Honig bedecken. Füllen Sie den Behälter nicht ganz auf, lassen Sie etwa 1/3 Platz, um ein Überlaufen während der Gärung zu vermeiden.
5. Lassen Sie den Behälter für die natürliche Gärung an einem kühlen Ort bei Zimmertemperatur stehen. Nach einer Woche ist er bereit, als Füllung verwendet zu werden. Eventuelle Reste sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tipps:

1. Waschen Sie die Blütenblätter nicht zu lange, sonst geht ihr Duft verloren.
2. Halten Sie das Verhältnis von braunem Zucker zu Blütenblättern von 2:1 strikt ein. Reduzieren Sie die Zuckermenge nicht, da dies zum Verderben führen könnte.
3. Die Rosenkonfitüre in der Schüssel mit Honig verschließen, damit sie nicht verdirbt.

II. Welche Rosen werden für die Füllung des Blätterteigs verwendet?

Die wichtigsten Zutat für Blume Gebäck ist eine Rosenfüllung. Es werden jedoch nicht die üblichen Rosen verwendet, sondern essbare Rosen. Welche Rosen können also für die Rosenblütenfüllung verwendet werden?

Die für die Füllung von Blumenkuchen verwendeten Rosen sind essbare Rosen, darunter Pingyin-Rosen, Turk-Rosen und Bitterwasser-Rosen. Diese werden in wissenschaftlichen Versuchen speziell für den menschlichen Verzehr gezüchtet. Die Zierrosen, die wir normalerweise sehen, haben einen stark bitteren Geschmack und einige enthalten giftige Substanzen, so dass sie nicht für die Herstellung von Blumengebäck verwendet werden sollten.