La Gardenia a fiore grande, scientificamente nota come Gardenia jasminoides, è una pianta della famiglia delle Rubiaceae e una variante della gardenia. È nota anche come Gardenia a foglie larghe, Gardenia peonia e Fiore del ramo d'acqua.
La pianta ha un'unica foglia opposta o disposta a tre, con una lamina più grande di forma ellittica. I fiori sono grandi e molto profumati. La pianta è alta e viene coltivata a scopo ornamentale.
Può essere utilizzata anche per estrarre fragranze o per la cura del tè. Il periodo di fioritura principale è a maggio e giugno e, con le dovute cure, può rifiorire tra settembre e ottobre.
La Gardenia a fiore grande è un eccellente fiore aromatico; i suoi fiori possono essere utilizzati come fragranze per il tè e i suoi frutti hanno proprietà antinfiammatorie e termoregolatrici.

Prospera in ambienti umidi e caldi, con ampia luce solare e buona ventilazione, ma deve essere protetta dalla forte luce solare.
La gardenia è un arbusto sempreverde. I suoi rami sono verdi e quelli giovani presentano peli simili a squame. Le foglie sono opposte o disposte a tre, lunghe, ovate o lanceolate, con una lunghezza di 7-14 cm e una larghezza di 2-5 cm.
Le foglie si assottigliano a punta o a punta corta, hanno una superficie liscia e sono simili al cuoio. Hanno steli corti e stipole membranose che formano una guaina alla base.
I fiori sono grandi, crescono singolarmente alle estremità dei rami o nelle ascelle delle foglie, hanno un diametro di circa 7 cm, sono bianchi ed estremamente profumati. Il calice ha sei segmenti lineari. I segmenti della corolla sono ampiamente lanceolati invertiti.

Gli stami sono sei e le antere sono lineari. L'ovario è inferiore e monocamerale, lo stilo è spesso e lo stigma è a forma di bastoncino.
Il frutto è di forma ovale rovesciata o allungata, lungo 3-7 cm, con diametro di 1-1,5 cm, di colore giallo, con alte costole verticali, buccia spessa e calice persistente.
Il periodo di fioritura va da maggio a luglio. La differenza tra questa variante e l'originale è che i fiori sono grandi e doppi, e non portano frutti.

Deve essere piantata in un terreno sciolto, fertile, ben drenato e acido. Può essere propagata per talea, margotta, divisione o semina.
La coltivazione in acqua della Gardenia a fiore grande è fondamentale. Una concentrazione troppo alta o troppo bassa della soluzione nutritiva non favorisce la crescita della pianta; solo la concentrazione appropriata è adatta alla crescita della pianta.
La tecnologia di coltivazione in acqua delle piantine di Gardenia a fiore grande riduce le misure di lavorazione del terreno, irrigazione e irrorazione nel vivaio, ed è semplice e facile da padroneggiare. Si tratta di un nuovo metodo di propagazione della Gardenia a fiore grande che ha un valore di promozione e applicazione.

Viene coltivata a scopo ornamentale e può essere utilizzata anche per estrarre fragranze o per la cura del tè. I suoi fiori possono essere utilizzati come fragranze per il tè e i suoi frutti hanno proprietà antinfiammatorie e termoregolatrici.
Contiene una grande quantità di pigmento, utilizzato principalmente come colorante non tossico nell'industria. Può essere usato esternamente come medicinale per i traumi, ma non come medicinale interno.