A gardénia de flor grande, cientificamente conhecida como Gardenia jasminoides, é uma planta da família Rubiaceae e uma variante da gardénia. É também conhecida como gardénia de folhas grandes, gardénia peónia e flor de ramo de água.
A planta tem uma única folha, oposta ou enrolada em três, com uma lâmina foliar maior, elíptica. As suas flores são grandes e muito perfumadas. A planta é alta e é cultivada para fins ornamentais.
Também pode ser utilizada para a extração de aromas ou para a cura de chás. O seu principal período de floração é em maio e junho e, com os devidos cuidados, pode voltar a florescer entre setembro e outubro.
A gardénia de flor grande é uma excelente flor aromática; as suas flores podem ser utilizadas como fragrâncias para chás e os seus frutos têm propriedades anti-inflamatórias e de limpeza térmica.

Desenvolve-se bem em ambientes húmidos e quentes, com muita luz solar e boa ventilação, mas deve ser protegida dos raios solares fortes.
A gardénia é um arbusto de folha perene. Os seus ramos são verdes e os ramos jovens têm pêlos semelhantes a escamas. As suas folhas são opostas ou enroladas em três, longas, ovadas ou lanceoladas, com um comprimento de 7-14 cm e uma largura de 2-5 cm.
As folhas afunilam para um ponto ou ponto curto, têm uma superfície lisa e são semelhantes a couro. Têm caules curtos e estípulas membranosas que formam uma bainha na base.
As flores são grandes, nascem isoladamente nas extremidades dos ramos ou nas axilas das folhas, têm cerca de 7 cm de diâmetro, são brancas e extremamente perfumadas. O cálice tem seis segmentos, que são lineares. Os segmentos da corola são amplamente invertidos e lanceolados.

Os estames são em número de seis e as anteras são lineares. O ovário é inferior e unicameral, o estilete é espesso e o estigma é em forma de bastonete.
O fruto é de forma oval invertida ou oval alongada, com 3-7 cm de comprimento, 1-1,5 cm de diâmetro, amarelo, com nervuras verticais altas, casca espessa e cálice persistente.
O período de floração vai de maio a julho. A diferença entre esta variante e a original reside no facto de as flores serem grandes e duplas, e não darem frutos.

Deve ser plantada num solo ácido, solto, fértil e bem drenado. Pode ser propagada por estacas, estratificação, divisão ou sementeira.
O cultivo em água da gardénia de flor grande é fundamental. Uma concentração demasiado alta ou demasiado baixa da solução nutritiva não é propícia ao crescimento da planta, apenas a concentração adequada é apropriada para o crescimento da planta.
A tecnologia de cultivo em água da gardénia de flor grande reduz as medidas de lavoura, rega e pulverização no viveiro, o que é simples e fácil de dominar. É uma nova forma de propagação da gardénia de flor grande e tem o valor de promoção e aplicação.

É cultivada para fins ornamentais, podendo também ser utilizada para a extração de fragrâncias ou para a cura de chás. As suas flores podem ser utilizadas como fragrâncias para chás e os seus frutos têm propriedades anti-inflamatórias e desbloqueadoras de calor.
Contém uma grande quantidade de pigmento, que é utilizado principalmente como corante não tóxico na indústria. Pode ser utilizado externamente como medicamento para traumas, mas não é utilizado como medicamento interno.