雲陽菊：栽培からカップまで

雲陽菊は重慶市雲陽県の代表的な花である。平らな球形で、色調は均一である。その光線小花は象牙色かかすかな黄色であり、ディスク小花は黄色である。

花びらは厚く、香りはフレッシュで際立ち、甘く芳醇な風味がある。この花から淹れたお茶は透明で軽く、鮮やかな黄色。

一方、雲翔菊は不規則な球形で、花弁は厚い。光線小花は黄金色で、円盤小花は褐色。香りはフレッシュで異臭はない。

基本的な紹介

雲陽菊は重慶市雲陽県の農産物である。2020年9月、「全国優良新農産物名鑑」第二陣に登録された。

原産地

これらの菊は、重慶市雲陽県の本石鎮、延平鎮、龍角鎮、日西鎮などいくつかの町で栽培されている。

品質特性

雲陽菊の水分含量は9.6-11.1%、ゲラニオール含量は0.49-0.53%、クロロゲン酸含量は0.44-0.48%、3,5-O-ジカフェオイルキン酸含量は1.39-1.94%である。

成長する環境

雲陽菊は、東経108°24′32″～109°14′51″、北緯30°35′6″～31°26′30″に位置する長江三峡生態区で栽培されています。この地域は亜熱帯モンスーン気候に属し、日照量が豊富で、夏は暑く、冬は暖かい。

長江はこの地域を68.1キロメートルにわたって流れており、唐渓、鵬渓、慕田渓、長潭渓の谷間では、年間総流出量が237億1000万立方メートルに達する。

この地域には豊富な水資源があり、水質もよく、汚染もない。土壌は主に紫色土と黄色土で肥沃、pHは5.0～7.2。

雲陽菊は、重慶市雲陽県にある5Aレベルの龍崗自然風景区と国家有機菊栽培総合標準化模範区で、標高600～1200mで一般的に栽培されている。

これらの産地の自然条件は独特で、高品質の菊の生育に優れた環境を提供している。

保存方法

開封後は冷蔵庫で保存する。

醸造方法

雲陽菊（胎菊）6～8本、または雲陽菊（花菊）1～2本をカップに入れ、熱湯で淹れるとお茶の代わりになる。

収穫期

収穫期は10月から11月で、最も品質が良いのは11月である。