Crisantemi di Yunyang: Dalla coltivazione alla coppa

I crisantemi di Yunyang sono un fiore tipico della contea di Yunyang, nella città di Chongqing. Hanno una forma sferica piatta con una colorazione uniforme. I fiori del raggio sono di colore avorio o giallo tenue, mentre i fiori del disco sono gialli.

I petali sono spessi e il profumo è fresco e prominente, con un sapore dolce e delicato. Il tè ottenuto da questi fiori è chiaro, leggero e di colore giallo brillante.

Il crisantemo di Yunhuang, invece, ha una forma sferica irregolare con petali spessi. I fiori del raggio sono dorati, mentre quelli del disco sono marroni. Il profumo è fresco, senza odori strani.

Introduzione di base

I crisantemi di Yunyang sono un prodotto agricolo della contea di Yunyang, nella città di Chongqing. Nel settembre 2020 sono stati inseriti nel secondo lotto del National Directory of Superior New Agricultural Products (Elenco nazionale dei nuovi prodotti agricoli di qualità superiore).

Luogo di origine

Questi crisantemi sono coltivati in diverse città della contea di Yunyang, nella città di Chongqing, tra cui Hongshi Town, Yanping Town, Longjiao Town e Nixi Town.

Caratteristiche di qualità

I crisantemi di Yunyang hanno un contenuto di umidità di 9,6-11,1%, un contenuto di geraniolo di 0,49-0,53%, un contenuto di acido clorogenico di 0,44-0,48% e un contenuto di acido 3,5-O-dicaffeoilchinico di 1,39-1,94%.

Ambiente in crescita

I crisantemi di Yunyang sono coltivati nella zona ecologica delle Tre Gole del fiume Yangtze, situata tra 108°24′32″E e 109°14′51″E e tra 30°35′6″N e 31°26′30″N. Questa regione ha un clima monsonico subtropicale con luce solare abbondante, estati calde, inverni caldi e abbondanti precipitazioni.

Il fiume Yangtze attraversa l'area, coprendo una distanza di 68,1 chilometri, con un deflusso totale annuo di 23,71 miliardi di metri cubi nelle valli dei fiumi Tangxi, Pengxi, Modaoxi e Changtan.

L'area dispone di abbondanti risorse idriche, di buona qualità e non inquinate. Il terreno è costituito principalmente da terra viola e gialla, fertile, con un valore di pH di 5,0-7,2.

I crisantemi di Yunyang sono comunemente coltivati a un'altitudine di 600-1200 metri nella Longgang Natural Scenic Area di livello 5A e nella National Organic Chrysanthemum Cultivation Comprehensive Standardization Demonstration Area della contea di Yunyang, nella città di Chongqing.

Le condizioni naturali di queste aree di produzione sono uniche e forniscono un ambiente eccellente per la crescita di crisantemi di alta qualità.

Metodo di conservazione

Una volta aperti, devono essere conservati in frigorifero.

Metodo di produzione della birra

Mettere 6-8 crisantemi di Yunyang (crisantemi fetali) o 1-2 crisantemi di Yunyang (crisantemi da fiore) in una tazza e infondere con acqua bollente come sostituto del tè.

Tempo di raccolto

Il periodo di raccolta va da ottobre a novembre, con il periodo di migliore qualità a novembre.