O jacinto é uma planta herbácea perene pertencente à família Asparagaceae e ao género Hyacinthus. O seu nome científico deriva da figura mitológica grega Hyacinthus, um belo jovem amado pelo deus Sol Apolo, que o matou acidentalmente com um lançamento de disco.
Os jacintos são originários da costa mediterrânica e da região da Ásia Menor e podem ser classificados em dois tipos: Holandês e Romano.

Caule: Os jacintos são plantas herbáceas perenes com raízes bolbosas. Os bolbos são esféricos ou achatados com escamas exteriores membranosas. A cor da membrana exterior pode ser azul-púrpura ou branca, e está correlacionada com a cor da flor. Quando não estão em flor, assemelham-se a bolbos de alho.
Folhas: A planta tem 4-9 folhas lanceoladas, carnudas, basais, espessas e verdes com um aspeto brilhante. Apresentam sulcos longitudinais pouco profundos.
Flores: A haste floral é carnuda, de 15 a 45 centímetros de altura, oca e com um racemo terminal.

As pequenas flores estão densamente agrupadas na parte superior do caule, crescendo maioritariamente na horizontal, com poucas caídas. Têm uma forma de funil com periantos tubulares que se dividem em quatro lóbulos superiores.
A corola é em forma de funil com um tubo basal mais longo e cinco lóbulos que se enrolam para fora e para baixo. Dependendo da cor, existem aproximadamente oito cultivares, incluindo azul, rosa, branco, amarelo pálido, roxo, amarelo, carmesim e vermelho.
As espécies selvagens são de cor púrpura clara e perfumadas. A planta forma cápsulas. O período de floração natural é no início da primavera, ocorrendo normalmente em março ou abril.

Os jacintos preferem locais soalheiros e ambientes resistentes ao frio. Desenvolvem-se bem em condições frescas e húmidas com solo arenoso solto e fértil, evitando o encharcamento. Preferem um inverno com condições quentes e húmidas, um verão ligeiramente fresco e seco e muita luz solar ou sombra parcial.
Requerem um solo fértil com uma boa drenagem, como a argila arenosa. Podem ser cultivadas no solo, em vasos ou na água.
Os bolbos crescem no outono e os novos rebentos surgem no início da primavera. As flores desabrocham em março e os frutos amadurecem no final de maio. No início de junho, as partes acima do solo da planta murcham, entrando numa fase de dormência.
A diferenciação dos botões florais ocorre durante a dormência, com uma temperatura óptima de cerca de 25°C e um processo que demora aproximadamente um mês. Após a diferenciação dos botões, deve haver um período de dois meses de temperaturas baixas antes de ocorrer o crescimento alongado, com temperaturas não superiores a 13°C.
Durante o processo de crescimento, o melhor crescimento das raízes dos bolbos ocorre a temperaturas de 2-6°C. A emergência dos rebentos é favorecida a temperaturas de 5-10°C, enquanto o crescimento das folhas ocorre a temperaturas de 5-12°C.
A temperatura mais favorável ao desenvolvimento dos botões e à floração é de 15-18°C. A temperatura ideal para o armazenamento dos bolbos é de 20-28°C, sendo 25°C a mais adequada, pois favorece a diferenciação dos botões florais. A planta pode tolerar breves períodos de geada.

As principais variedades de jacinto incluem jacintos de floração extremamente precoce, de floração precoce, de floração média, de floração tardia, de floração dupla e outras variedades.
Os jacintos são originários das regiões costeiras do sul da Europa, do Mediterrâneo e da região da Ásia Menor, bem como dos Países Baixos. Atualmente, são cultivados em todo o mundo.
As espécies selvagens podem ser encontradas nas zonas calcárias a altitudes superiores a 2.600 metros na Ásia Ocidental e Central. No final do século XIX, os jacintos foram introduzidos na China e cultivados nas zonas costeiras.
Só na década de 1980 é que os jacintos começaram a desenvolver-se em maior escala em toda a China e foram amplamente utilizados em exposições de flores de primavera e na venda de plantas em vasos.
Atualmente, os jacintos cultivados são cada vez mais utilizados para decoração de interiores em casas e locais públicos, com uma procura que aumenta todos os anos. No entanto, a China ainda não conseguiu obter a auto-procriação e continua a ter de importar do estrangeiro.
Divisão de lâmpadas:

Em junho, depois de desenterrar os bolbos, separar os bolbos grandes dos rebentos. Os bolbos grandes podem ser plantados no outono e florescerão no início da primavera do ano seguinte, enquanto os rebentos devem ser cultivados durante três anos antes de poderem florescer.
Uma vez que os jacintos têm uma baixa taxa de divisão natural dos bolbos, produzindo normalmente apenas 1-2 rebentos por planta-mãe após um ano de cultivo, para melhorar a taxa de propagação, pode ser efectuada uma castração cirúrgica nos bolbos grandes durante o período de dormência estival para estimular o crescimento dos rebentos.
Semeadura:
A sementeira é sobretudo utilizada para o cultivo de novas variedades. Consiste em semear as sementes no quadro frio com uma camada de 1 centímetro de terra de cultivo no outono. A germinação ocorre no final de janeiro ou no início de fevereiro do ano seguinte.
Os pequenos bolbos produzidos a partir da propagação de sementes florescem após 4-5 anos. Em condições normais de armazenamento, a viabilidade das sementes pode ser mantida até 3 anos.
Língua de flores do jacinto: Vitória, competição, alegria, amor, felicidade, intensidade, admiração, teimosia, vida, orgulho, recordação eterna.
Novas variedades de jacintos para a horticultura: Atenção.
Jacinto azul: A vida.
Jacinto roxo: Tristeza, ciúme, amor melancólico, pedido de desculpas, arrependimento.
Jacinto púrpura pálido: Temperamento delicado, sentimento romântico, tristeza.
Jacinto branco: Amor sereno, calmo, admiração secreta.
Jacinto vermelho: Obrigado pelo amor que me comoveu.
Jacinto cor-de-rosa: Admiração, romance.
Jacinto verde claro: Se não queres segredos, tem primeiro um coração bondoso.
Simbolismo
Flores de casamento
No Reino Unido, o jacinto azul foi sempre uma representação indispensável da pureza para o bouquet da noiva ou para as decorações florais dos casamentos, simbolizando a esperança de felicidade.