元気なシャクヤク：成長、ケアと美容

シャクヤク（Paeonia lactiflora）は、「花の中の大臣」とも呼ばれ、キンポウゲ目シャクヤク科の多年草である。塊根は肉厚で丈夫で、紡錘形または柱状に成長し、太さは0.6～3.5cmである。

シャクヤクの花は大きく派手で、花盤は浅いカップ形をしている。一般的に5月から6月にかけて開花し、花は茎の上部かその近くにつく。原種は5～13弁の白い花を咲かせる。しかし、園芸品種は白、ピンク、赤、紫、黄、緑、黒、多色など豊富な色彩を持ち、花の直径は10～30センチ、花弁の数は数百枚に及ぶ。

果実は紡錘形または楕円形で、種子は円形、長楕円形、または尖っている。シャクヤクは、江蘇、中国東北部、華北、陝西、甘粛南部などの地域が原産である。専門的な庭園、切り花、花壇用に広く栽培されている。大輪で鮮やかな花は観賞価値が高い。

シャクヤクは木牡丹（Paeonia suffruticosa）と組み合わせると、見た目の開花期間が長くなるので、よく一緒に植えられる。シャクヤクは中国文化における十大名花のひとつで、切り花としても珍重されている。

I.特徴

シャクヤクは日当たりを好み、比較的乾燥に強い。シャクヤクの年間生育サイクルは気候のリズムに対応しており、成長期と休眠期を交互に繰り返します。休眠期の春化期間と成長期の光周期は、適切な発育のために特に重要です。

シャクヤクの春化期は、0℃以下の気温に約40日間さらす必要がある。シャクヤクは長日植物であり、花芽は長い日照条件のもとで発育し、開花する。日照時間が不十分であったり、芽出し後の日照時間が短かったりすると、葉だけが出たり、異常な花を咲かせたりすることがある。

根系は、根冠（または根の首）、塊根、繊維根の3つの部分からなる。根冠は一番上の部分で、色が濃く、芽をつける。塊根は根冠の下に生え、肉厚で頑丈、紡錘形または柱状で、太さは0.6～3.5cm、外側は淡黄褐色または灰紫色、内側は白色。この栄養豊富な塊根は、秋に5cm以上の折れた根を集めることで増殖できる。主に塊根から伸びる繊維状の根は、水分や栄養分の吸収を担い、やがて塊根へと成長することができる。

シャクヤクの根は、その外観から、太根タイプ、斜根タイプ、均一根タイプの3種類に分類される。根は伝統的な漢方薬としても利用されている。

シャクヤクの芽は、根冠に集まった混合芽です。地下で越冬し、気温の上昇とともに早春に芽吹く。最初は水紅色から淡い紫紅色または黄色で、地上に出てから色が濃くなる。これらの芽は、生殖器官（花）と植物器官（茎や葉）の両方に発達する。

茎は根元から群生し、高さ約50～110cmに達する。茎は草状で、基部は円筒形、上部は多角形で、品種によってはねじれたり、まっすぐに伸びたりするものもある。日の当たる部分は、しばしば赤紫色を帯びる。

シャクヤクの葉は複葉で、下葉は2回3出複葉、上葉は1出複葉であることが多い。葉の長さは20～24cmで、小葉の形は楕円形から細長い楕円形、針状など様々である。葉には観賞価値があり、観葉植物としても利用される。

シャクヤクの花は特に見事で、丸いもの、平らなもの、尖ったもの、長いものなど様々な形がある。萼片は通常、外側に5枚、内側に3枚ある（一部の品種を除く）。原種は白い花を咲かせるが、栽培品種は色も形もさまざまで、880枚もの花びらを誇る品種もある。

果実は紡錘形か楕円形で、滑らかかわずかに毛羽立ち、それぞれ5～7個の種子を含む。種子は黒または暗褐色で大きく、形は丸いものから長方形、尖ったものまで様々。

これらの特徴を理解することは、庭園や景観で中国牡丹の栽培と鑑賞を成功させるために不可欠です。

II.分布範囲

シャクヤク（Paeonia lactiflora）は、江蘇省、中国東北部、華北、陝西省、甘粛省南部など、中国のいくつかの地域に自生している。中国東北部では標高480～700メートルの斜面や下草に生育し、その他の地方では標高1000～2300メートルの斜面で見られる。

中国以外では、北朝鮮、日本、モンゴル、シベリアにも分布している。その観賞価値の高さから、シャクヤクは中国各地の都市公園で広く栽培され、多様な花弁の色彩を見せている。

III.成長環境

シャクヤクは特定の環境条件で生育する：

1. 光：日当たりから日陰を好む。
2. 温度：中国北部では屋外で越冬できる耐寒性植物。夏の冷涼な気候を好む。
3. 土壌：最適な生育は、深く湿った水はけのよい壌土で起こる。粘土や砂質の土壌でも開花は可能ですが、これらの条件では生育は最適とはいえません。
4. 排水：水はけのよい土壌が重要で、塩性アルカリや湛水しやすい低地には適さない。
5. 標高：中国東北部では480～700メートルで生育するが、他の地方では1000～2300メートルで見られる。

IV.伝播方法

薬用タイプ

薬用シャクヤクの増殖には、主に3つの方法が用いられる：

1. 種子繁殖：
   • 熟した果実は8月上旬に収穫する。
   • 種子を湿った砂と混ぜ、風通しのよい涼しい場所に保管する。
   • 播種期は 9 月中旬から下旬で、畝間 18cm、深さ 3cm、株間 3-4cm。
   • 焼いた泥灰で覆い、平らにかき集め、フェンス用の肥料を施す。
   • 苗は翌年3月中旬から下旬に出穂する。
   • 4月と5月に有機肥料を施用する。
   • 冬枯れの後は、徹底的に除草し、土を耕す。
   • 苗は通常、3年目以降に使用できるようになる。
2. ルートネック増殖：
   • 薬用根を収穫した後に残った根の首を利用する。
   • 根元の首の部分を縦に切り、2～3個の芽があるようにする。
3. ルート・ディビジョン：
   • 収穫後の根首についた細い根を使う。
   • 長さ15～20cmの根の首を縦に切り、強い芽を1～2本、根を1～2本残す。
   • 余分な長さを切り落とし、サイドの根を細くする。

増殖材料の保管：

• 浙江省では、収穫は6月下旬から7月上旬、植え付けは9月中旬から10月上旬に行われる。
• 根頭や根は、乾燥した涼しい風通しのよい場所で3ヶ月ほど保存する。
• 湿った砂の層：6～9cmの砂の層、次に芽を上に向けた根の頭を16cmの層にする。

観賞用タイプ

観賞用のシャクヤクには、主に2つの方法が採用されている：

1. 芽の挿入伝播：
   • 9月から10月にかけて、健康で生育旺盛な株から強い芽を選ぶ。
   • 茎を5～10cmの長さに切り、根元を発根パウダーに浸す。
   • 軽石のような下地に挿入する。
   • 全光線、自動ミスト、20～28℃の温度、70～80%の湿度を提供する。
   • 根は1～2ヵ月で成長し、移植の準備が整う。
2. ディビジョンの伝播：
   • 母株には、樹齢の高い大株(4-5年)を用いる。
   • 分割の1年前に芽を取り除き、養分を集中させる。
   • 分裂中
     a.茎と葉を取り除く。
     b.慎重に株全体を掘り出す。
     c.根元の首を縦に切り、芽が2～3本と根が少なくとも1本あるようにする。

こうした増殖方法によって、薬用シャクヤクの栽培と多様な観賞用品種の開発が可能になり、園芸と伝統医学におけるこの種の広範な人気に貢献している。

V.栽培技術

薬用タイプ

用地選定と整地

シャクヤクの栽培には、高台か緩やかな斜面を選ぶ。理想的な土壌は、ゆるく、深く、水はけのよい砂質壌土か砂質黄壌土です。粘土や砂質の土壌でも栽培は可能ですが、生育はあまりよくありません。塩類アルカリ性土壌や低地は避ける。

植え付け

最適な植え付け時期は 9 月中旬から 10 月上旬だが、8 月下旬に植え付けると根の発育が早まる。霜が降りた後の植え付けは避ける。気温が低いと、植え付け時に根が傷み、発育が阻害され、今後の生育に影響する可能性があるからだ。

牡丹は40～50cmの間隔で、畝間は50～60cmとし、1エーカー当たり平均2500～3500株植える。深さ約20cmの穴を掘り、各穴に2本の根を8の字型に入れ、少量の土で固定する。

現場管理

2年目には、トップドレッシングを3回行う：

1. 3月下旬から4月上旬芽の成長を促進するために、有機肥料(赤頭 肥料)を薄めたものを与える。根焼けを防ぐため、高濃度のものは避ける。
2. 4月下旬エーカーあたり 500kgの有機肥料を与える。
3. 10月から11月500kgのよく腐った肥料を施し、土をかぶせる。

3年目に

• 3 月下旬3 月: 有機質肥料を 750kg、腐葉土を 50kg、過リン酸カ ルシウムを 25kg(いずれもエーカーあたり)施用する。
• 4月下旬エーカーあたり 1000kgの有機肥料を与える。
• 11月エーカーあたり 500kg のよく腐った堆肥を施用する。

4年目に：

• 3 月下旬50kg 当り 0.5kgの硫安を混ぜた有機質肥料を 1000kg施用する。
• 4月下旬上記を繰り返す。

よく腐った堆肥以外の肥料は、ピット施肥を行う。

その他の管理方法は以下の通り：

• 定期的な浅耕と除草
• 夏前に適切な排水を確保する
• 冬前の土壌耕作
• 4月に花芽を取り除く
• 霜害を防ぐため、冬に芽を土で覆う
• 2、3年目にトウモロコシ、綿花、豆類、野菜、タマネギなどを間作し、日陰を作る。

収穫と加工

牡丹の収穫は、春と冬を3回繰り返し、4年間生育した後、通常は小暑が始まる前に行う。

収穫：

1. 晴れた日に茎と葉を切り落とす。
2. 根を掘り起こし、牡丹の頭や太い根を室内で取り除く。
3. 側根と根の先端を剪定する。
4. 根を室内で2～3日積み重ね、柔らかくなるまで水分を減らす。

美白（バイシャオまたはハンバイシャオの場合）：

1. 柔らかくした根をきれいな流水に2～3時間浸す。
2. 茶色い外皮を竹の道具で削ぎ落とす。
3. 茹でる前にきれいな水で洗い、浸しておく。
4. 大量の場合は、砂を入れた美白枠と木製の道具を使い、摩擦によって外皮を取り除く。

沸騰する：

• お湯を80℃に温める。
• 白っぽくなった根を加え、均一に加熱するために回し続ける。
• 沸騰寸前まで加熱する。
• 焼き加減のチェック
  • 根に息を吹きかけて、表面の水分がすぐに乾くかどうかを確認する。
  • 貫通しやすい竹針によるピアッシング
  • 上部をカットして均一な色をチェック
• 調理したシャクヤクはすぐに取り出し、天日干しにする。

注：品質を保つには適切な茹で加減が重要。茹で汁に根を加えると、茹でムラが生じるので避ける。茹でている間にお湯が紫黒っぽくなったら取り替えてください。

乾燥させる：

1. 屋外で天日干しし、均一に乾燥させるためにこまめに裏返す。
2. 1～2時間後、乾燥が遅くなるように集めて積み重ね、裏返しを続ける。
3. 日差しが強すぎる場合は、竹や葦のカーテンで日陰を作る。
4. 完全に乾燥するまで、天日干し（3～5日）と室内積み（2～3日）を交互に行う。
5. 茹でた後に雨が降った場合は、風通しの良い場所で乾燥させ、澱の発生を防ぐ。
6. 表面がべたつくようであれば、きれいに洗い、軽く乾かしてから天日干しする。

観賞用品種

品種の選択

鉢植えの場合は、それを選ぶ：

• より短い品種
• 強い適応力
• 鮮やかな色彩
• 八重咲きまたは半八重咲き

切り花の場合、優先順位をつける：

• 大きいサイズ
• たくさんの花びら
• 明るい色
• 美しい形
• 開花期間が長い
• 背が高く、丈夫な茎
• 発達した根系
• 強い分岐
• 旺盛な成長

用地の選定と準備

薬用栽培と同様の場所選定基準に従う。1エーカーあたり3000kgのよく腐った堆肥または肥料を施用し、地面を整える。植え付け前に、1%の過マンガン酸カリウムまたはホルムアルデヒドで土壌を殺菌する。

鉢植えの場合は、直径 25-30cm、深さ 20-25cm の鉢を用いる。用土は、緩く、肥沃で水はけのよいものを使用する。

植え付け

日平均気温が 14-17℃になる 10 月上旬から中旬に植え付ける。気温が10℃まで下がったら、発芽まで黒いフィルムで覆土する。

間隔は品種によって異なる。幅30cm、深さ20cmの穴を掘る。植え付け時

1. 根を土で覆い、踏み固める。
2. 芽が地面と水平になっていることを確認する。
3. 芽が低すぎる場合は、穴を埋める前に芽を上げる。
4. 保温と保湿のために、植え付けた場所に小さなマウンド（高さ8～10cm）を作る。

鉢植えの場合は、芽が十分な土で覆われていることを確認する。

現場管理

1. 畑に植えた後は、十分に水を与える。鉢植えの場合は、季節に応じて水を与えます。
2. 初年度は、切り花畑の場合、エーカー当たり 2500-4000kg のよく腐った堆肥または肥料を追加施用する。翌年はさらに 2500kg を施用する。
3. 肥料は春、秋、開花後に与える。
4. 最初の1年は、植物の成長に集中する：
   • 受精強化
   • 開花を防ぐために蕾を取り除く
   • 初秋の前に、畝の表面を草で覆って日陰を作る。
5. 植えてから2年目には切り花を始める。
6. 根の生育を損なうことなく、年間1エーカーあたり5000～7000本の切り花を目標にしましょう。
7. 蕾と開花の時期には、腋芽と余分な花芽を取り除き、1 茎に 1 芽残すようにします。

開花時期の調整

市場への出回りを増やすには、2つの方法で開花時期を調整する：

1. 強制栽培：
   • 休眠打破のため、植物を氷点下の気温にさらす。
   • 開花を早めるには温度を上げる。
2. 栽培を阻害する：
   • 発芽前は-2℃で保存する。
   • 開花希望日の約50日前に株を抜き取り、慣行栽培を行う。

注：これらの方法は、管理された条件と設備を必要とするため、生産コストが高くなる。開花時期の異なる品種を選択し、効果的な花の保存技術を導入することで、市場流通を改善することを検討する。

VI.病気と害虫駆除

疾患

牡丹に影響を与える主な病気には、灰色かび病（Botrytis blight）、クラドスポリウム病（Cladosporium leaf blotch）、アルテルナリア病（Alternaria leaf spot）、牡丹さび病（牡丹さび病）などがある。

ピオニー・ラスト

シャクヤクさび病は、Cronartium flaccidumによって引き起こされる宿主特異的な病害で、シャクヤクにのみ感染します。葉の表面に粉を吹いたような赤みがかったオレンジ色の膿疱ができ、落葉を早め、植物の活力、開花の品質、美観に大きな影響を与える。この病原菌は担子菌類に属し、感染した植物の残骸の上で菌糸またはeliosporeとして越冬する。

春（4月～6月）には、絨毛胞子が成熟して担子胞子を放出し、この担子胞子は風に飛散して牡丹の新芽に感染する。5月上旬から中旬にかけて、感染したシャクヤクは症状を示し、ウレジニ胞子を産生し、生育期を通じて二次感染を促進する。

秋が近づくと、ライフサイクルを完成させるために、分生胞子が形成される。興味深いことに、このさび病菌は複雑なライフサイクルを持ち、宿主となるマツ科の植物が交代する。

害虫

スカラベの甲虫：

バラカイガラムシ（Macrodactylus subspinosus）、ニホンカイガラムシ（Popillia japonica）、ジューンカイガラムシ（Phyllophaga spp.）など、いくつかのコガネムシの仲間が牡丹に被害を与えることがある。

カミキリムシの成虫は葉や花を食べ、幼虫はシロハラ虫として知られ、根を攻撃する。このC字型の幼虫は根に大きなダメージを与え、フザリウム菌のような土壌を媒介する病原菌の侵入口を作り、根腐れや植物の衰退につながる可能性がある。

VII.主要な価値観

美的価値

牡丹は、専門的な庭園、切り花の生産、多年草の混植に適した多目的な観賞植物です。白から深紅まで、さまざまな色の大きく派手な花を咲かせるので、見た目のインパクトも抜群です。

開花時期の異なる他の多年草と組み合わせることで、庭全体の開花期間を長くすることができます。最も愛されている観賞花のひとつである牡丹は、フラワーアレンジメントでもその美しさと香りが珍重され、格別な切り花にもなります。

食用価値

牡丹の花粥

材料乾燥白牡丹の花びら6グラム、短粒米50グラム、砂糖適量。
作り方米を柔らかくなるまで炊き、牡丹の花びらを加えて2～3分煮る。甘みを加える。

この粥は爽やかで香りがよいだけでなく、伝統的な中国医学では、血を養い、月経を整え、肝気の停滞、血虚、脇腹の痛み、落ち着きのなさ、月経痛を緩和すると信じられている。

牡丹の花のパンケーキ

パンケーキをユニークにアレンジするなら、基本のパンケーキ生地に新鮮な牡丹の花びらを入れて、いつも通り焼く。見た目にも美しいこのパンケーキは、伝統的な中国料理では美と長寿を促進すると言われている。

牡丹の花を使った料理には、牡丹の花のスープ、牡丹入りワイン、牡丹と鯉のスープ、牡丹の花の天ぷらなどがある。これらの料理は、料理の創造性と潜在的な健康効果を兼ね備えている。

牡丹の花茶

準備牡丹の花びらを冷暗所で乾燥させる。ティースプーン1杯の乾燥した花びらをお湯に浸し、お好みで氷砂糖、蜂蜜、黒砂糖で甘みを加える。お好みで氷砂糖、蜂蜜、黒砂糖で甘みを加える。

伝統的な中国医学では、牡丹の花茶は陰を養い、熱を取り除き、肝を鎮めると信じられている。

薬効

Paeonia lactiflora（白芍）の根は、伝統的な漢方薬として広く用いられている。化学分析の結果、シャクヤクの根にはペオニフロリン、アルビフロリン、オキシペオニフロリン、ベンゾイルペオニフロリンなど、さまざまな生理活性化合物が含まれていることが明らかになった。

伝統的な漢方では、白芍の根（白芍）は鎮痙、鎮痛、血液調整作用があるとされている。月経痛、腹痛、筋肉の痙攣、頭痛、めまいなどによく処方される。

現代の研究では、抗炎症作用、抗酸化作用、免疫調節作用の可能性が研究され始めているが、治療の可能性を完全に理解するには、より多くの臨床研究が必要である。