岐菊：一級の薬草の不思議を解き明かす

斉州菊は中国河北省保定市安国市の特産品である。新鮮な斉州菊の頭状花序は逆円錐形をしており、時には扇形にやや扁平になることもある。

軽くて柔らかく、乾燥するとシャキッとし、澄んだ香りがあり、味は甘くてやや苦い。漢方薬典』によると、河北省安国産の菊は「斉菊」と呼ばれ、『神農本草経』では最高級の生薬に分類されている。

河北省安国市（旧名：斉州）は、薬草の産地として長い歴史を持つ。そのため、ここで生産される薬草はしばしば「斉」という接頭語で区別され、河北安国産の菊は「斉菊」と呼ばれる。

基本的な紹介

漢方薬譜』には、河北省安国産の菊は "七重菊 "と呼ばれていると記載されている。神農本草経』には、一級の薬草として掲載されている。河北省安国市はかつて七州と呼ばれ、薬草の生産で長い歴史を持っている。

そのため、この地方で生産される薬草は、他の地方で生産されるものと「斉」という接頭語で区別されることが多く、河北安国産の菊は斉菊と呼ばれる。

地理的起源

七重菊は安国市の武廉橋、正章、大運府、西城、明官店、北伝、耀都街道、南楼地、七州路街道、四方、西花洛の11の鎮で栽培されている。198の自然行政村に及ぶ。

地理的位置は東経115度12分45秒から115度29分5秒、北緯38度14分20秒から38度33分5秒。

品質特性

外見上の特徴：斉菊の頭状花序は逆円錐形で、時に扇形にやや扁平になり、直径は2.5～3.5cm。総苞片は円盤状で、卵形または楕円形の総苞片が3～4層ある。

雌の舌状花は数層からなり、周辺部に位置し、ほぼ白色でまっすぐ上向きに縦に折れ、黄金色の腺点が散在する。

両性の筒状花が中央に多数つく。軽く、柔らかく、乾燥するとシャキッとし、澄んだ香りがあり、甘く、わずかに苦味がある。

内部品質： 水分含量は≤15.0%、クロロゲン酸含量は≥0.20%、ルテオリン含量は≥0.080%、3,5-O-ジカフェオイルキナ酸含量は≥0.70%である。品質安全規定は、無公害農産物の要件に準拠しています。

品種の種類

本場の薬用斉菊を使用。

成長環境

この地域は大陸性半乾燥モンスーン気候で、はっきりとした四季があり、雨と暑さが同時にやってくる。春は乾燥し、風が強く、気温が急速に上昇する。

夏は暑く雨が多い。秋は日中は暖かく、夜は涼しく、気温差が大きい。冬は寒く、雨や雪は少ない。

年間平均気温は12.6℃、年間日照時間は2323.3時間、年間平均降水量は512.9mm、平均無霜期間は187日、有効積算気温は4301℃である。

土壌は褐色ローム質で、沖積衝撃土と沖積シルトを母材とする。テクスチャーは主に砂質壌土と軽質壌土で、土質が良く、肥沃度が高く、保水性に優れている。

水やりはすべて地下水で行い、pH値は7.8～8.2と良質で、国の農地灌漑基準を満たし、斉州菊の生育に適している。

生産方法

生産管理

土壌への施肥。1エーカー当たり300kgの有機肥料と約50kgのNPK化成肥料を元肥として与え、土を25cmの深さに耕し、平らにかき混ぜ、平らな畝を作る。

株分けと移植4月中旬から5月上旬、越冬株が15～25cmになったら株分けし、移植する。株分けは、曇りの日に株全体を掘り出してから株分けするのが一般的で、苗は根が白いものを選び、根の長さは6～7cm、地上部は15cmに保ちます。

畝間40cm、株間35cmで穴を掘り、深さ6～10cmで、各穴に1株ずつ植える。植え付け後、土をかぶせて締め固め、適時散水する。

畝間栽培と除草除草は移植後7～10日目に行い、畝間耕起は通常2～3回行う。

適度なトップドレッシング斉菊は根系が発達しているため、多量の肥料を必要とし、蕾の形成期に集中的に与える必要がある。根の発達を促し、花枝の数を増やすために、1エーカーあたり約25kgのNPK化成肥料を施します。

病害虫の防除予防第一、総合防除」の植物保護政策を実施。

抵抗性品種の選抜、丈夫な苗の育成、栽培管理の強化、科学的施肥などを通じて、農業的防除、物理的防除、生物的防除を総合的に行い、化学的防除の科学的かつ合理的な使用とともに、有害生物の被害を許容範囲内に抑制する。

主な病害虫は、黒斑病、萎凋病、黄萎凋病、奇珠癭蠅である。薬剤防除では、低毒性、高効率、無残渣の認定農薬品種を使用する。

ポストハーベスト処理

収穫と加工天候に左右されるが、収穫は一般的に10月末から11月初旬、霜が降りる前に完了する。

収穫の基準は、花が満開で、花芯の80%が開き、花色が純白であること。

斉州菊は新鮮なうちに収穫され、花は摘み取られ、蒸気で蒸され、乾燥室で乾燥され、条件が許せばマイクロ波真空乾燥機で乾燥される。

パッケージング： 包装する前に、斉州菊が完全に乾燥していることを再度確認し、粗悪品や異物を取り除く必要がある。

段ボール箱には、製品名、仕様、等級、原産地、バッチ番号、重量、日付などが明記され、梱包用に使用される。

ストレージ： 包装後は、ネズミの被害を防ぐため、乾燥した屋内で保管する。色合いを保つため、密封したポリエチレン・ビニール袋に入れ、4～10℃の適切な保存温度で保管することもできる。

交通機関： 輸送車両や容器は、換気や防湿対策が施されたものでなければならず、他の有毒物質や有害物質、悪臭を放ちやすい物質と混合してはならない。

生産状況

主な保護区面積は20万エーカー、年間作付面積は1万5000エーカー、年間生産量は2500トンである。