一般にサフラワーまたはニセサフランとして知られるカルタムスチンクリウス（Carthamus tinctorius）は、キク科に属する万能植物である。このアザミのような一年草の植物は、鮮やかなオレンジ色の花を咲かせ、薬、染料、油糧作物など様々な用途で利用されている。
ベニバナの特徴的な花は、筒状の小花で、細い基部は5つの線状の節に分かれている。花頭（花被片）には、とげのある苞葉に囲まれた多数の小花がある。花は成熟するにつれ、黄色から特徴的なオレンジ・レッドへと変化する。葯は融合して筒状になり、花冠の花節からはみ出し、中央には二股のスティグマが突き出ている。
高品質のベニバナは、長く鮮やかな赤い花びらが特徴で、ソフトな食感とマイルドでほのかな苦味がある。また、花にはほのかな独特の香りがある。中国の主な産地は河南、湖南、四川、新疆、チベットなど。
伝統的な中国医学では、ベニバナは血液循環を活性化し、痛みを和らげ、炎症を抑える働きがあることで有名である。一般に、月経障害、胸痛、腹痛、外傷、さまざまな炎症症状の治療に用いられる。ただし、血液を動かす作用が強いため、妊娠中は禁忌とされている。
ベニバナは中国でいくつかの品種が認められており、それぞれが独特の特徴を持っている：
これらの品種はすべて、花が鮮やかな赤黄色を呈し、十分に乾燥され、柔らかな質感を保っているものが優れているとされる。
サフラワーケーキ、別名パイサフラワーは、ハーブを加工したものである。新鮮なベニバナの花びらをつぶしてペースト状にし、薄いシート状にして薬用に乾燥させる。
サフラワーは、温暖で乾燥した気候で育つ丈夫な植物である。様々な環境条件に適応する：
土壌: ベニバナはさまざまな土壌で生育するが、水はけがよく、適度に肥沃な砂質壌土や砂地を好む。油分を含む土壌や、紫色の砂が混ざった土壌では特によく生育する。理想的な pH の範囲は、弱酸性から中性(6.0-7.5)です。
水サフラワーは根が深いため干ばつに強く、土壌の下層から水分を取り込むことができる。しかし、湛水には弱く、特に気温が高い時期には注意が必要です。過湿や土壌水分の過多は、病気にかかりやすくなります。干ばつには強いものの、乾燥した気候では戦略的な灌漑を行うことで、収量を大幅に向上させることができる。
温度：サフラワーは幅広い温度耐性を示し、4℃から 35℃の範囲で生育する。種子の発芽は 15-25℃で最適となり、発芽率は約 80%である。生育は20～25℃で最も旺盛になる。開花期の低温(10℃前後)は、花の発育と種子の結実を損なう可能性がある。
光長日植物であるベニバナの生育は、日長の影響を受ける。十分な光を浴びることで、生育が促進され、種子もふっくらとしたものになる。長日条件下では、生長期から生殖期への移行が促進される。
栄養ベニバナはさまざまな土壌肥沃度に適応できるが、最適な収量を得るためには、バランスのとれた施肥が重要である。特に、窒素、リン、カリウムに重点を置いた総合的な養分プロファイルが有効である。
サフラワーは地中海沿岸から中央アジアにかけての地域が原産地とされている。地理的に広い範囲に野生と栽培の両方が見られる：
多様な気候に適応し、多様な用途があることから、さまざまな大陸で広く栽培されている。
紅花（Carthamus tinctorius）は、一般にベニバナとして知られる一年草で、高さは通常50～100cm、中には150cmに達するものもある。茎は直立し、上部で枝分かれする。茎や枝はすべて白色か淡白色で、滑らかで、つやがない。
茎の下部と中部の葉は、披針形、披針形-楕円形、または長楕円形で、長さ7～15cm、幅2.5～6cm。葉縁には、大きな二重の鋸歯があったり、小さな鋸歯があったり、全体が鋸歯になっていることもあります。いくつかの葉は、羽状に深く裂け、頂は1-1.5 mmの長さで、粘液状です。
上部の葉は徐々に小さくなり、披針形で縁に鋸歯があり、先端は長い粘液質で3mmほどになる。すべての葉は、冠状、glabrous、eglandular、光沢があり、無柄で、半球状。
花序は多数の頭状花序が末広がりの繖房状に並び、苞葉に包まれる。苞葉は長さ2.5-3cmの卵形か卵状披針形で、棘のある先端を含む。苞葉の縁には長さ1-3mmの棘があるか、あるいは棘がなく、先端に長さ2mmの棘がある。
総苞片は卵形で直径約2.5cm。外側の総苞片は披針形で、中央または下部がくびれ、くびれより上は硬く緑色で、縁には棘がないか、または長さ3mmまでの櫛状の棘があり、先端に1～2mmの棘がある。狭窄部より下は黄白色。中・内総苞片はチャート質で、長さ2.3cmまでの鈍披針形から細長い鈍披針形。すべての苞葉は光沢があり、腺質。
花弁は赤または橙赤色で、すべて両性花。花冠は長さ2.8cmで、長さ2cmの細長い管がある。花冠の裂片は枝の基部近くまで伸びる。
子房は長さ5.5mm、幅5mmの卵形で、象牙色がかった白色、四角形をしており、隆起は頂部から側方に乳輪まで伸びる。果柄はない。開花と結実は5月から8月。
土地の選定サフラワーはさまざまな土壌タイプに適応するが、最適な収量を得るには、土壌が深く、中層から上層にかけて水はけがよく、肥沃度が均一な土壌を選ぶ。地形は平坦で、効率的な排水と灌漑システムを備えていることが望ましい。先行作物には大豆かトウモロコシが望ましい。
種子の準備サフラワーNo.2 "や "ニューサフラワーNo.1 "など、現地の条件に適した品種を選ぶ。
土壌の準備と施肥：前作の収穫後、速やかに耕起、施肥、灌水を行う。エーカーあたりよく分解した堆肥 1-1.5 トン、尿素 8-10 kg、リン 肥料 8-10 kg、亜鉛肥料 1 kg、カリ肥料 3-5 kg （可給態カリが 350 mg/kg 未満の土壌の場合）。
耕起前に元肥を均等に散布し、土壌に鋤き込む。耕起は一貫して、溝畝を作らないように徹底する。土壌の準備として、秋の灌漑、冬の耕起、春の耕起を考慮する。
均一、滑らか、緩い、細かく砕けている、清潔、湿っている、という「六字基準」を満たす土壌状態を目指す。
雑草防除：播種前に、フルオログリコフェン 80-100 g をエーカーあたり 30 L の水と混合し、動力散布機を用いて散布する。過剰散布や散布漏れのないよう、均一に散布する。散布後すぐに、軽いディスクハローで土壌の上部 4-5 cm に除草剤を均一に浸透させる。
シード：
タイミング地温が 5℃以上に安定してから播種する。播種時期が早いと収量が多くなることが多い。
播種方法と播種率播種方法: 列植えには播種機を用いる。畝間は 45cm、播種深さは 4-5cm とする。1m あたりの播種量は 50 粒を目標に、均等に播種する。畝はまっすぐに、深さは一定に保つ。過剰播種や隙間播きは避け、種子をしっかりと覆土し、土を押さえる。播種量は通常、1エーカーあたり2-2.5kg。
苗木のステージ管理
間引きベニバナの苗が均一に出揃ったら、1-2cm の株間を保つように間引きを行う。
苗を固定する本葉が 5 から 6 枚生えたら、5-7cm の間隔に調整する。
株密度：土壌の肥沃度や株の分枝の可能性に応じて調整する：
栽培と除草播種後、特に雨天の場合は、苗の周囲の地肌を崩し、雑草を取り除く。最初の耕起は浅めに行い(3-4cm)、その後徐々に 10cm まで上げる。耕作中に苗を傷つけないようにする。最初の灌漑の前に、2-3 回の耕起を行う。
分枝から開花までのステージ管理
施肥ベニバナは痩せた土壌にも耐えるが、収量を上げるためには、分げつ初期に尿素を施用し、花頭数と種子重量を増加させる。最終耕起時に深さ 15cm の溝を作り、1エーカー当たり 8-10kg の尿素を施用し、すぐに土寄せを行う。
灌漑灌漑: 最初の灌漑は、分枝が始まってから昼までに一時的な枯れ が見られるまで遅らせる。灌漑はゆっくりと少量ずつ行い、湛水せずに均等に行き渡るようにする。通常、出穂後 60 日くらいで、1a あた り 60 から 70m3 の灌水を行う。その後の灌水は、分枝期、開花期、最盛期に行う。
特に肥沃度の高い地域や低地では、過剰な分枝や病害の発生を 防ぐため、土壌の状態や株のニーズに応じて灌水を調整する。通常、生育期を通じて 3-4 回の灌漑で十分である。冠水灌漑は避け、溝灌漑を行う。
花の収穫花弁が完全に開き、雄しべが黄色くなり始め、花が鮮やかな赤色でつやが出たら収穫を始める。収穫は、花びらがもろくなり、がくがとげとげしくなくなる午前中に行う。早すぎる収穫（受粉前）や遅すぎる収穫（花が紫黒色に変わる）は、どちらも薬効に影響するので避ける。
種子の収穫花が黄色くなり、緑色のがく片が少し残る程度になったら収穫する。種子は硬くなり、特徴的な色をしているはずである。標準的な穀物用コンバインで効率よく収穫する。
被害と症状サフランのさび病は主に真菌病原体によって引き起こされ、土壌条件、連作、高湿度によって悪化することが多い。
さび病は、さび病の胞子が苗の根、根茎、若い茎に侵入することで発病する。これらの胞子は膿疱を形成し、苗の脱水や構造的弱体化を引き起こし、深刻な株の損失につながる。
風で飛散した胞子は子葉、葉、苞葉に感染し、特徴的な栗色の膿疱を形成する。この膿疱が破裂すると、サビ茶色の胞子が大量に放出され、ひどい場合にはサフランの収穫量を著しく減少させる。
予防だ：
土壌を媒介する様々な菌類によって引き起こされる根腐れは、サフランのどの生育段階にも影響を及ぼす可能性があり、特に苗木の時期や開花期は影響を受けやすい。感染した植物は、しおれ、クロロシス（黄変）を示し、最終的には枯死する。
予防だ：
黒斑病は半腐生菌によって引き起こされ、通常4月から5月にかけて発生する。感染した葉には楕円形の病斑ができ、独特の同心円状の輪ができる。
予防だ：
炭疽病は主に、サフランの生産後期の枝、花芽、苞葉に影響を及ぼす。
予防だ：
カイガラムシはサフランの花序に大きな被害を与え、花を枯死させ、収量を減少させる。
予防だ：
突然死病はサフラン栽培の大きな脅威であり、様々な栽培地域に影響を与え、収量と品質に大きな影響を与える。主に苗の茎や基部を侵し、最初は水浸状の病変を引き起こし、それが組織の腐敗や収縮へと進行し、植物は急速に枯死する。
病原菌は皮質細胞に侵入して広がり、感染した組織で越冬卵胞子を形成する。この病害は、水はけの悪い土壌や長雨の地域で流行し、しばしば他の根腐病と併発する。
サフランの花は、血液循環を促進し、さまざまな婦人科疾患を治療する能力があるとして、伝統医学で重宝されている。
プロパティ
伝統的な機能：
伝統的な用途：
用法と用量
注意事項妊娠中は禁忌。
潜在的な毒性反応：
これらの反応は主に、腸、子宮、神経系に対するサフランの刺激作用、および潜在的なアレルギー反応によるものである。毒性は主に誤用や過剰摂取に関連する。
禁忌と注意：
歴史的に、サフランは染料として権威ある地位を占め、繊維に直接塗布できる真の赤色を提供した。この鮮やかな赤は、中国の隋と唐の時代に特に人気があった。
現代の科学的分析によれば、サフランには黄色と赤色の両方の色素が含まれている：
繊維染めのほか、サフランは歴史的に澱粉に混ぜて化粧用ルージュを作るのにも使われてきた。
唐代の詩人、李仲の詩に代表されるように、サフランのユニークな染色特性は、古代におけるサフランの価値に大きく貢献した：「サフランの色は千の花に勝り、オランウータンの血にさえ及ばない。
ペギーはかつて高校の数学教師だったが、黒板と教科書を脇に置き、花への生涯の情熱を追い求めた。何年にもわたる献身的な学びの末、彼女は繁盛するフラワーショップを立ち上げただけでなく、このブログ"フラワーズ・ライブラリー".花についてもっと知りたい方、ご質問がある方は、お気軽に下記までご連絡ください。 ペギーに連絡する.
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