La Fritillaria persica è una pianta erbacea perenne della famiglia dei gigli e del genere Fritillaria, comunemente presente nei giardini europei.
Il suo bulbo è interrato in profondità nel terreno ed è ricoperto da una buccia di bulbo, con le foglie alla base dotate di lunghi peduncoli. I fiori sono neri, tipicamente campanulati, e pendono a simmetria radiale con un'infiorescenza a pannocchia e brattee a forma di foglia.
I petali spesso convergono e i follicoli hanno solitamente delle ali sui bordi, con numerosi semi piatti che hanno ali strette.
Tra i gigli persiani, esiste una varietà nota come "Adiyaman", più alta delle altre e con più spighe di fiori. Questa varietà è stata premiata con il Garden Merit dalla Royal Horticultural Society del Regno Unito.

Erba perenne; il bulbo è profondamente interrato nel terreno, ricoperto dalla buccia del bulbo, solitamente composta da 2(-3) squame biancastre (con 2-3 paia di piccole squame all'interno) e, meno comunemente, da numerose squame e molte piccole squame simili a chicchi di riso intorno; il primo bulbo è quasi ovale o sferico, il secondo è più o meno a forma di loto.
Il fusto è eretto, non ramificato, e parte di esso è sotterraneo. Le foglie della base hanno lunghi peduncoli; le foglie del fusto sono opposte, disposte a corona o sparse, con punte arricciate o diritte, la base è semichiusa.

I fiori sono grandi o leggermente più piccoli, generalmente campanulati, penduli (ma dopo la fecondazione il peduncolo si alza gradualmente e rimane eretto durante il periodo della fruttificazione), a simmetria radiante, raramente a simmetria leggermente bilaterale, a fiore singolo o a più fiori disposti in un'infiorescenza a pannocchia o a ombrello, con brattee a forma di foglia; i petali sono rettangolari, da quasi a cucchiaio a strettamente ovati, spesso convergenti, con una fossa nettarifera alla base all'interno; gli stami sono sei, le antere sono quasi basali o dorsali, bipartite e divise verso l'interno; lo stilo è triforcuto o quasi privo di spine; lo stigma si estende oltre gli stami; l'ovario è tricamerale, ogni camera ha due file di ovuli e la placenta è assiale.
I follicoli hanno sei margini, di solito con ali sui bordi, e si aprono lungo le camere. I semi sono numerosi, piatti, con ali strette sui bordi.

Il giglio persiano è una pianta comune nei giardini europei. Una delle sue varietà, nota come "Adiyaman", è più alta delle altre e presenta più spighe di fiori. Questa varietà è stata premiata con il Garden Merit dalla Royal Horticultural Society del Regno Unito.