Цветы персика - цветки персикового дерева (Prunus persica) - относятся к семейству Розовые (Rosaceae). Персиковое дерево характеризуется эллиптико-ланцетными листьями и почти шаровидными плодами.
Существует два основных вида: плодовые персики, выращиваемые ради съедобных плодов, и декоративные персики, выращиваемые ради красивого цветения. Родом из центрального и северного Китая, персиковые деревья сегодня широко культивируются в регионах с умеренным климатом по всему миру, размножаясь в основном методом прививки.
Персиковые деревья - листопадные, достигают высоты 3-10 метров. Листья эллиптико-ланцетные или яйцевидно-ланцетные, с мелкопильчатыми краями и гладкой поверхностью. Черешки длиной 1-2 см, часто содержат от одной до нескольких железок.
Цветки, как правило, одиночные, распускаются в момент распускания листьев. Они достигают 2,5-3,5 см в диаметре и имеют короткие цветоножки. Чашечка состоит из 5 чашелистиков, сросшихся у основания и образующих короткую гофрированную трубку.
Цветы персика бывают разных цветов, включая белый, розовый и красный, и могут быть одно-, полу- или двухлепестковыми. Обычно они цветут с марта по апрель, в зависимости от климата и сорта.
Ствол дерева серо-коричневый, с шероховатой текстурой и заметными чечевичками. Молодые веточки красно-коричневые или коричнево-зеленые и гладкие.
Плод - груша, почти шаровидная, желто-зеленого цвета, густо покрытая короткими бархатистыми волосками. Время созревания зависит от сорта, обычно оно приходится на период с июня по сентябрь.
Персиковые деревья растут при полном солнечном свете и нуждаются в хорошей циркуляции воздуха. Они предпочитают хорошо дренированную, слегка кислую или нейтральную почву (pH 6,0-7,0) и относительно засухоустойчивы после укоренения. Однако они очень чувствительны к заболачиванию, которое может вызвать опадение листьев или гибель дерева, если оно сохраняется в течение 3-5 дней.
Эти деревья холодостойки и могут выдерживать зимние условия в Восточном и Северном Китае. Лучше всего они растут на легких, суглинистых почвах с умеренным уровнем влажности. Персиковые деревья не переносят щелочных и тяжелых глинистых почв.
Персиковые деревья, адаптирующиеся к различным режимам удобрения, отличаются более интенсивным ростом и ветвлением по сравнению со сливами. Однако они имеют более короткую продолжительность жизни, обычно засыхают примерно через 20 лет. При правильном уходе персиковые деревья могут жить в среднем 20-40 лет.
Персиковые деревья - скороплодные, часто цветут и плодоносят через 1-2 года после прививки. Пик урожайности наступает в возрасте 3-5 лет. Эти быстрорастущие деревья могут давать 2-4 привоя в год.
Деревья развивают обширную корневую систему, особенно тонкие волокнистые корни, что облегчает пересадку. Цветочные почки формируются группами по 1-3 на каждом узле, при минимальном развитии стебля. Цветки и листья появляются почти одновременно, хотя листья полностью распускаются после цветения.
Большинство сортов персика цветут и плодоносят преимущественно на длинных плодоносящих ветвях. Однако некоторые сорта, например "Персик Шоусинг", цветут и плодоносят преимущественно на коротких и средних плодоносящих ветвях.
В средней и нижней полосе Восточного и Северного Китая цветение персиков обычно начинается в середине-конце марта, а созревание плодов происходит с июня по сентябрь, в зависимости от сорта и местных климатических условий.

В китайской культуре цветки персика прочно ассоциируются с любовью и романтикой. Выражение "удача цветка персика" относится к предполагаемой способности цветов приносить романтические возможности. Следовательно, символическое значение или "цветочный язык" цветов персика часто интерпретируется как "пленник любви" или "романтическое влечение".
Сорта персиковых цветов отличаются разнообразием окраски, расположением лепестков и характером роста. Среди них можно выделить следующие:
Среди других известных сортов - персик Шоусин, персик с фиолетовыми листьями, белый персик Би, розовый, Пинся, персик Пять сокровищ, красный Чжао Шоу, плакучая ветка с зелеными чашелистиками, двухцветный персик, хризантемовый персик и малиновый персик.

Цветы персика (Prunus persica) и сливы (Prunus mume) можно отличить по нескольким ключевым признакам:
Наблюдая за этими различиями в сроках, внешнем виде и особенностях роста, можно легче отличить цветение персика от цветения сливы в садах и ландшафтах.