Heliotropium peruvianum, também conhecida como gipsofila sul-americana, caldo de jardim e jasmim.
Origem: Nativo do sul do Peru.
Distribuição: Cultivada em jardins.

Com a sua fragrância única, pode ser transformada em especiarias: A flor contém óleos aromáticos que podem ser extraídos para produzir cosméticos com aroma floral.
Ideal para flores de corte, canteiros de flores e plantas em vasos: A erva-de-são-joão tem inflorescências grandes e densamente perfumadas com elegantes tons azul-violeta, o que a torna excecionalmente adequada para arranjos florais de verão em interiores.
Pode ser apreciada como planta em vaso ou como flor de corte. As temperaturas favoráveis permitem a floração durante todo o ano, com o pico de abril a junho. Com as suas cores vivas e o seu perfume especial, a erva-doce é cativante.
Com uma floração contínua, é perfeita para adicionar um aroma persistente e refrescante a qualquer divisão, tornando-a uma óptima adição junto a computadores, em secretárias de escritório ou mesmo à beira da cama.

Caule: Esta planta herbácea cresce cerca de 50 centímetros de altura, com um caule ereto ou ascendente. A base torna-se lenhosa, com a parte superior do caule densamente coberta de pêlos amarelos curtos e apressados e pêlos esparsos e rígidos.
Folhas: As folhas inferiores do caule têm pecíolos longos, enquanto as folhas médias e superiores têm pecíolos curtos. As lâminas das folhas são ovadas ou oblongo-lanceoladas, com 4-8 centímetros de comprimento e 1,5-4 centímetros de largura.
As pontas afunilam para um ponto e as bases são amplamente cuneadas. As superfícies superiores são ásperas, com pêlos rígidos e pêlos apressados, enquanto as superfícies inferiores são macias e densamente peludas.
Existem 8-9 pares de nervuras laterais proeminentes em ambas as superfícies. Os pecíolos das folhas têm 0,5-1,5 centímetros de comprimento, densamente cobertos de pêlos rígidos e apressados.
Flores: As inflorescências do corimbo, em forma de foice, são terminais, formando cachos semelhantes a umbelas durante a época de floração densa. Têm um diâmetro de 4-6 centímetros, expandindo-se para cerca de 10 centímetros após a floração.
As flores são sésseis ou raramente têm caules curtos. O cálice tem 0,5-0,25 centímetros de comprimento, dividido até abaixo do meio, com pêlos curtos e rígidos esparsos no exterior e glabro ou com pêlos esparsamente apressados no interior acima do meio.
Os lóbulos são lanceolados e de tamanho variável. A corola é violeta ou púrpura, ocasionalmente branca, perfumada, com 0,3-0,6 centímetros de comprimento e um diâmetro de base de cerca de 0,1 centímetros.
O diâmetro do limbo é de 0,5-0,7 centímetros, com pêlos curtos e apressados na nervura central e na garganta no exterior, e glabro no interior. As anteras são ovado-oblongas, com 0,12-0,15 centímetros de comprimento, com filamentos muito curtos fixados logo acima da base do tubo da corola.
O ovário é globoso e glabro, com um estilo distinto com cerca de 0,05 centímetros de comprimento, e o estigma ligeiramente mais longo do que o estilo. A parte estéril é cónica, com cerca de 0,05 centímetros de comprimento, sendo a parte fértil em forma de disco. O período de floração é de fevereiro a junho.
Frutos: O fruto é uma drupa, globosa e glabra, que se divide em quatro mericarpos de uma só semente quando atinge a maturidade.
Plantas herbáceas perenes que crescem até cerca de 50 centímetros de altura, com caules erectos ou ascendentes que se tornam lenhosos na base. Estes caules não são ramificados ou são densamente ramificados na parte superior, cobertos por pêlos curtos amarelos e pêlos rígidos esparsos.
As folhas estão dispostas alternadamente com pecíolos curtos, de forma ovada a lanceolada, com margens inteiras e superfície rugosa.
A superfície da folha é enrugada por 7 a 8 pares de nervuras, tanto principais como laterais, e a face inferior é coberta de pêlos brancos tomentosos. A planta apresenta corimbos terminais com flores pequenas.
O cálice é igual em comprimento ao tubo floral; a corola é quíntupla, em forma de funil, com lóbulos curtos e largos que se abrem para fora. As flores são de cor violeta ou púrpura e exalam um perfume caraterístico.
A drupa é esférica e sem pêlos, dividindo-se em quatro mericarpos de uma só semente quando madura. O período de floração vai de fevereiro a junho. As variedades ornamentais notáveis incluem a verbena de flor grande e a verbena europeia perfumada.
A propagação é normalmente efectuada através de estacas, embora a sementeira também seja possível. No entanto, a obtenção de sementes pode ser um desafio no cultivo em estufa.
A verbena perfumada é uma planta que gosta de luz e que necessita de muita luz solar. Se a luz for insuficiente, a planta pode enfraquecer com ramos finos, flores pequenas ou não florescer de todo.