Na China, existe uma grande variedade de flores comestíveis, muitas das quais contêm mais proteínas do que a carne de vaca ou os ovos e mais vitamina C do que a fruta.
Então, que flores podem ser utilizadas na cozinha?
Este artigo apresenta as dez principais flores com valor culinário, recomendando as flores comestíveis mais comuns, incluindo daylilies, osmanthus, flores de alfarroba, crisântemos, lírios, magnólias, flores de abóbora, flores de romã, alcachofras e hibiscos. Esperamos que isto possa ser útil para si.
Conhecido por muitos nomes, como miosótis, agulhas douradas, cebola de veado e flor de erva de Sichuan, o hemerocallis é uma erva perene da família dos lírios. Tem uma história de cultivo de mais de 3.000 anos na China e é apreciada por todos pela sua beleza.
Os hemerocallis brotam folhas da sua base e as flores desabrocham no topo, com as pétalas ligeiramente enroladas para fora e caídas. Florescem normalmente nos meses de verão, de maio a julho, e as cores mais comuns são o amarelo-alaranjado e o vermelho-alaranjado. Nos jardins do sul, nos pátios e nos vales das montanhas, é frequente ver grupos de daylilies.
As suas folhas verdes vibrantes e brilhantes flores amarelas são agradáveis à vista e podem ajudá-lo a esquecer as suas preocupações.
Osmanthus floresce a partir do final de setembro a outubro, principalmente em amarelo dourado. É uma das As dez flores mais tradicionais da ChinaA sua beleza, o seu aroma e o seu carácter prático são apreciados.
A fragrância do osmanthus é pura e pode ser transportada para longe, o que a torna única. Especialmente em meados do outono, quando o osmanthus floresce profusamente e a lua está brilhante, apreciar o osmanthus com um copo de vinho e a sua fragrância inebriante é verdadeiramente refrescante. O osmanthus sempre foi uma flor muito apreciada na China, e existem numerosos poemas sobre ela.
As flores crescem entre as folhas, com quatro pétalas unidas, e existem muitas variedades hortícolas, como o osmanthus dourado, o osmanthus prateado, o osmanthus vermelho e o louro. O osmanthus é utilizado na alimentação e na cosmética, e pode ser utilizado para fazer bolos, doces e vinho.
Também conhecido como flor de alfarrobeira negraA flor de uma planta leguminosa. Gafanhoto as flores são habitualmente plantadas perto das casas e das bermas das estradas e são amplamente cultivadas em toda a China, especialmente no norte, principalmente no Planalto de Loess e na Planície do Norte da China.
Florescem geralmente em abril ou maio, com um período de floração de cerca de 10-15 dias. As flores da alfarrobeira são esteticamente agradáveis; quando florescem, os cachos de flores brancas cobrem os ramos, e uma fragrância subtil e elegante enche o ar.
Para além do seu valor ornamental, os alfarrobeiras As flores também têm propriedades comestíveis e medicinais utilizações.
O crisântemo, também conhecido como crisântemo de outono ou crisântemo de cerâmica, é uma planta herbácea perene da família Asteraceae.
É um dos As dez flores mais tradicionais da ChinaA flor é uma das quatro mais belas entre as flores (ameixa, orquídea, bambu, crisântemo) e uma das quatro principais flores de corte do mundo (crisântemo, rosa, cravo, íris).
Os crisântemos têm uma grande variedade de espécies e as suas cores vão do vermelho, amarelo, branco, laranja, púrpura, rosa ao vermelho escuro. A forma graciosa da planta do crisântemo, as suas flores dignas, o seu florescimento prolífico e o seu carácter fresco e refrescante atraem muitos entusiastas das flores, especialmente durante a época de floração do outono.
O lírio, também conhecido como Qiangshu, alho-porro estrangeiro, Dan da montanha, Imortal de cabeça para baixo e Flor que floresce à noite, é uma planta herbácea bulbosa perene da família e do género dos lírios.
Encontra-se principalmente nas regiões temperadas do Hemisfério Norte, incluindo a Ásia Oriental, a Europa e a América do Norte. Foram descobertas pelo menos 120 variedades em todo o mundo, sendo 55 nativas da China.
O lírio é um alimento saudável e um medicamento tradicional comum que pode ser consumido e utilizado medicinalmente, tendo também valor ornamental. As suas flores frescas contêm óleos aromáticos que podem ser utilizados como fragrâncias.
O bolbo é rico em amido, o que faz dele um alimento precioso e um recurso medicinal com efeitos como hidratar os pulmões para aliviar a tosse, limpar o calor, acalmar a mente e promover a diurese.
Conhecida como Magnólia, ou pelos seus pseudónimos Magnólia Baiyu, Flor da primavera e Flor de Magnólia, esta árvore de folha caduca da família das Magnoliaceae é uma espécie ornamental muito conhecida na China, reconhecida tanto no país como no estrangeiro.
A magnólia pode atingir uma altura de 25 metros, com um tronco de um metro de diâmetro, e os seus ramos estendem-se amplamente para formar uma copa larga. As folhas, feitas de uma substância semelhante ao papel, são ovadas ou elípticas.
As suas flores, que desabrocham antes das folhas, são brancas e florescem em fevereiro-março e frequentemente em julho-setembro. As flores da magnólia têm uma semelhança impressionante com flores de lótus.
Quando totalmente abertas, as suas pétalas estendem-se em todas as direcções, iluminando os pátios com o seu brilho branco. O seu perfume inebriante e a sua beleza requintada tornam-nas numa escolha ideal para realçar qualquer jardim.
A flor de abóbora é simultaneamente um vegetal e uma planta medicinal. Tem propriedades que podem ajudar a eliminar o calor húmido, reduzir o inchaço, resolver a estase, prevenir o cancro e ajudar no tratamento da iterícia, disenteria, tosse, furúnculos e várias condições inflamatórias, incluindo conjuntivite e mastite.
É também frequentemente utilizada como alimento saudável. As flores de abóbora podem ser utilizadas numa variedade de pratos deliciosos, tais como ovos fritos com flores gémeas, pimento verde salteado com flores de abóbora, melão amargo cru misturado com flores de abóbora, flores de abóbora recheadas, molhos de flores fritos, bolos de flores de abóbora e sopa de flores de abóbora e algas marinhas.
O flor de romãA romã, uma flor do arbusto de folha caduca ou de uma pequena árvore conhecida como romã, é originária da família das Punicáceas.
A romãzeira tem um tronco cinzento-acastanhado com casca descamada, os seus ramos jovens são amarelo-esverdeados e lisos, frequentemente quadrangulares, com muitas das extremidades dos ramos em forma de espinho, e desprovidos de um botão terminal.
As flores da romã são solitárias ou agrupadas, orbiculares ou ovais, com folhas frescas de um verde tenro ou cor de bronze. As flores múltiplas desabrocham na parte superior do ramo ou nas axilas das folhas, com o seu cálice em forma de sino, carnudo, com seis lóbulos na ponta e liso com uma superfície cerosa. O cálice é persistente e vermelho-alaranjado vivo. As pétalas, em número de cinco a sete, são vermelhas ou brancas, com pétalas simples ou duplas.
Originária da Ásia Central, mais concretamente do Irão e do Afeganistão, a romã é simultaneamente ornamental e frutífera. As flores, os frutos, a casca dos frutos e a raiz podem ser utilizados para fins medicinais, pois têm um sabor azedo e um efeito de limpeza do calor e de paragem do sangue.
A parte carnuda da cabeça da flor não madura da alcachofra é um prato delicioso. Pode ser utilizada como vegetal ornamental, vegetal perfumado, vegetal aromatizante e vegetal saudável. Pode ser consumida fresca, onde o seu sabor é leve, doce e sumarento, e também pode ser escaldada numa panela quente.
A sua textura é algo semelhante à dos rebentos de bambu frescos e dos cogumelos, com um sabor a noz, o que o torna muito saboroso. Tem a função de matar a sede e aliviar a intoxicação alcoólica. Quanto mais pequena for a cabeça da flor da alcachofra, mais tenra é normalmente.
Depois de cozido e temperado com molho, pode ser utilizado em saladas ou aperitivos, enlatados; também pode ser frito com carne fina, azeite, sumo de limão, pimentos, alho e sal, oferecendo um sabor fresco e estaladiço; também pode ser utilizado como ingrediente de sopa com carne de aves de capoeira estufada ou cozida, proporcionando uma nutrição rica, limpeza do fígado, brilho dos olhos, benefícios para a saúde e beleza.
O Impatiens, também conhecido como flor-prego, Impatiens balsamina, ou Impatiens balsamina L. em latim, pertence à família Balsaminaceae e ao género Impatiens. Esta flor herbácea anual divide-se em seis partes: raízes, caule, folhas, flores, frutos e sementes.
O seu nome deve-se à semelhança da sua flor, asas, cauda e pés com uma fénix, pelo que também é conhecida como a Flor Fénix Dourada. As Impatiens têm uma variedade de cores de flores, incluindo rosa, vermelho, roxo e lilás.
Esmagar as pétalas ou as folhas e enrolá-las numa unha com uma folha pode tingir a unha com uma cor vermelha vibrante. Esta caraterística torna-as particularmente populares entre as jovens raparigas.
Em tempos, Peggie foi professora de matemática no liceu, mas deixou de lado o quadro e os manuais para seguir a paixão que sempre teve pelas flores. Após anos de dedicação e aprendizagem, não só criou uma florista próspera, como também fundou este blogue, "Biblioteca de flores". Se tiver alguma dúvida ou quiser saber mais sobre flores, não hesite em contactar Peggie.
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