Delphinium grandiflorum: Uma erva perene da família Ranunculaceae e do género Delphinium, conhecida pela sua forma de flor distinta, que faz lembrar as andorinhas, daí os seus outros nomes de erva-das-andorinhas ou flor-das-pombas.
As flores têm um diâmetro de cerca de 4 cm e florescem de maio a outubro. As pétalas são azuis, sem pêlos e redondas na parte superior.
Os estames degenerados são azuis, com pétalas ovadas quase redondas ou largas, inteiras ou ligeiramente côncavas na parte superior, e barbas amarelas no centro da superfície ventral. Os pistilos não têm pêlos.
Existem três carpelos e o ovário está densamente coberto de pêlos curtos e apressados. As flores do delfínio são principalmente azul-violeta ou púrpura-claro, assemelhando-se a andorinhas azuis que pousam nos ramos, razão pela qual também são chamadas de "erva andorinha".
Trata-se de recursos florais azuis valiosos com elevado valor ornamental. O delfínio foi cultivado em alguns países europeus já no século XVII e foram desenvolvidas milhares de cultivares ornamentais em todo o mundo, amplamente utilizadas na produção de flores de jardim, ornamentais em vaso e de corte.

É uma erva perene sem raízes tuberosas. O caule tem 35-65 cm de altura, e tanto o caule como o pecíolo estão cobertos de pêlos curtos e reflexos, por vezes sem pêlos na parte superior, com folhas e ramos igualmente espaçados.
As folhas basais e as folhas inferiores do caule têm caules longos; a lâmina foliar é redondo-pentagonal, com 2,2-6 cm de comprimento e 4-8,5 cm de largura, tripartida, com o lóbulo central quase em forma de diamante, tripartido perto da nervura central, e os pequenos lóbulos lineares a lanceolados, 0,6-2,5(-3.5)mm de largura, ligeiramente enrolados quando secos, os lóbulos laterais em forma de leque, desigualmente bífidos perto da base, escassamente cobertos de pêlos curtos e macios ou quase sem pêlos em ambos os lados; o pecíolo tem 3-4 vezes o comprimento da lâmina foliar, com uma bainha curta na base.
O racemo tem 3-15 flores; as brácteas inferiores são semelhantes a folhas, as outras brácteas são lineares; o pedicelo tem 1,5-3,8 cm de comprimento e o eixo é densamente coberto por pêlos macios curtos brancos comprimidos; as pequenas brácteas nascem na parte média ou superior do pedicelo, lineares ou filamentosas, 3.5-7 mm de comprimento; o cálice é azul-púrpura, ovado ou ovado largo, 1,2-1,8 cm de comprimento, com pêlos curtos e macios no exterior, o esporão é rômbico, 1.7-2(-2,3)cm de comprimento, reto ou ligeiramente curvado para baixo na extremidade; as pétalas são azuis, sem pêlos e redondas no topo; os estames degenerados são azuis, com pétalas ovadas quase redondas ou largas, inteiras ou ligeiramente côncavas no topo, e barbas amarelas no centro da superfície ventral; os estames não têm pêlos; há três carpelos e o ovário está densamente coberto de pêlos curtos e comprimidos.
O aquénio é reto, com 1,4-1,9 cm de comprimento; a semente é tetraédrica invertida, com cerca de 2 mm de comprimento, alada ao longo da crista. Floresce de maio a outubro.

Cresce em encostas de erva de montanha ou em terrenos arenosos montanhosos a uma altitude de 500-2800 metros. Também pode ser encontrada na região siberiana da União Soviética e na República Popular da Mongólia.
Esta planta desenvolve-se em ambientes secos, frescos, bem ventilados e expostos ao sol, bem como em solos franco-arenosos bem drenados. É uma espécie tolerante à seca e amante da luz. Prefere sol pleno a sombra parcial, é robusta, tolerante à seca e ao frio, prefere climas frescos e é intolerante ao calor.

Isto pode ser feito tanto na primavera como no outono. Escolha uma planta-mãe vigorosa, corte cuidadosamente vários rebentos na base com uma ferramenta e transplante diretamente para vasos ou campos, regando abundantemente. Se possível, instalar um telheiro de sombra durante uma semana.
Na primavera, quando os novos rebentos atingem 15-18 cm, escolher os ramos e as folhas robustas (deixando apenas 2-3 folhas) e inseri-los numa sementeira (de preferência em solo arenoso). Uma vez enraizados, transplante-os para vasos ou campos. Os ramos novos da base podem também ser retirados para estacas após a floração.

Em setembro-outubro, recolher sementes de Delphinium selvagens cheias e saudáveis e armazená-las em areia a baixa temperatura. Semear na primavera seguinte (março-abril), com uma temperatura de germinação de cerca de 15°C.
Para a sementeira de outono, no final de setembro-início de outubro, semear primeiro numa cama de exterior e depois passar para uma cama ou câmara fria antes do inverno. Transplantar na primavera quando tiverem surgido 2-4 folhas verdadeiras, e manter uma distância entre plantas de 25-50 cm quando tiverem surgido 4-7 folhas verdadeiras.
Aplicar fertilizante de base suficiente antes da plantação, com fertilizante à base de azoto como cobertura. As plantas enfraquecidas e envelhecidas devem ser transplantadas uma vez a cada 2-3 anos. Para evitar que as plantas altas caiam ou se dobrem, controlar a água durante a fase de plântula.
Além disso, durante o processo de reprodução artificial da recolha de sementes silvestres, é necessário ter em conta as caraterísticas de germinação do Delphinium silvestre (que requer vernalização). O sucesso da germinação e da reprodução das sementes pode ser obtido através do tratamento das sementes com o método de armazenamento em areia a baixa temperatura.
Para os rebentos de Delphinium reproduzidos por divisão, assegurar a estimulação a baixa temperatura dos pontos de crescimento para formar botões de flores.
As doenças mais comuns incluem a mancha negra e a podridão do caule.

O delfínio, com as suas flores maioritariamente azul-púrpura ou púrpura-claro, que se assemelham a andorinhas azuis espalhadas pelos ramos, também conhecido como "erva-das-andorinhas", é um recurso precioso de flores azuis com elevado valor ornamental.
Alguns países europeus cultivam o Delphinium desde o século XVII e foram criadas milhares de variedades ornamentais em todo o mundo, amplamente utilizadas na jardinagem verde, em vasos ornamentais e na produção de flores de corte.
Raiz: amarga, fria. Tóxico. Elimina o calor e alivia a dor, mata os parasitas. O gargarejo é utilizado para as dores de dentes causadas pelo vento e pelo calor. Planta inteira: usada externamente contra a sarna. Sementes: utilizadas para a asma.

Língua das flores: tranquilidade, leveza, justiça, liberdade
Azul: hesitação
Púrpura: admiração e cumprimento
Cor-de-rosa: frescura poética
Branco: elegância refinada