De Prunus mume albo-plena, een lid van de rozenfamilie en het abrikozengeslacht, is een overblijvende struik die in heel China wordt gekweekt, met de grootste aanwezigheid in de provincies ten zuiden van de Yangtze-rivier.
Gekenmerkt door haar schijfvormige, dubbelbloemige bloemen, presenteert de Yudie Mei bloemen van een zuiver, jade-achtig wit, met lichtgroene kelken besprenkeld met een vleugje karmozijnpaars.
In bloei lijkt hij op een boom beladen met rondvliegende sneeuw en straalt hij een serene en eeuwigdurende schoonheid uit. De Yudie Mei bloeit over het algemeen later dan andere soorten, met een bloeiperiode die meestal varieert van midden februari tot begin maart.
Er zijn momenteel ongeveer 30 variëteiten, waarvan de bekendste de Subai Taige is, die voor het eerst werd aangeplant rond 1930. De bloeiperiode valt meestal tussen eind februari en begin maart.

De soorten bloeiende pruimen hebben door de langdurige teelt een grote verscheidenheid aan variëteiten gekend. Volgens het onderzoek van professor Chen Junyu kunnen ze worden onderverdeeld in de volgende vier categorieën.
Opgaande pruimklasse (var. mume) De takken staan rechtop of schuin, onderverdeeld in de volgende zeven types op basis van bloemvorm en -kleur.
Opgaande pruimklasse (var. mume)
Naam
Latijnse wetenschappelijke naam
Kenmerken
Rivierpruim Type
f. simpliciflora T. Y. Chen

Schijfvormige bloem, enkelvoudig bloemblaadje, zuiver wit, waterrood, vleeskleurig of perzikrood.
Paleis Roze Type
f. alphandii (Carr.) Rehd.
Schijfvormige bloem, halfdubbele tot dubbele bloemblaadjes, roze.
Groot rood type
f. rubriflora T. Y. Chen
Gelijkaardig aan Palace Pink Type maar met grote rode bloemen, bloeit uitbundig, met een zoete en sterke geur.
Cinnaber Type
f. purpurea (Makino) T. Y. Chen
Schijfvormige bloem, enkele, halfgevulde of dubbele bloemblaadjes, paarsrood.
Jade Schijf Type

f. albo-plena (Bailey) Rehd.
Bloem schijfvormig, dubbele bloemblaadjes, wit; kelk is karmozijnpaars.
Groen Kelktype
f. viridicalyx (Makino) T. Y. Chen
Schijfvormige bloem, enkele tot halfgevulde bloemblaadjes, wit; kelk is groen.
Type Goud Strooien
f. versicolor T. Y. Chen et H. H. Lu
Bloem schijfvormig, enkele tot dubbele bloemblaadjes, een boom bloeit met bijna witte, roze, rode strepen op wit, of rode stippen op witte bloemenvrij uniek.
Hangende waterpruimklasse (var. pendula Sieb.) De takken hangen naar beneden en vormen een unieke parapluvormige boomvorm, die kan worden onderverdeeld in de volgende zes soorten.

Hangende waterpruim Klas (var. pendula Sieb.)
Naam
Kenmerken
Enkel Roze Hangend Watertype (f. simplex T. Y. Chen)
Schijfvormige bloem, enkel bloemblad, roze of wit. Er zijn 3 bekende variëteiten, zoals Single Pink Hanging Water, Single Petal Hanging Water, etc.
Dubbel Roze Hangend Watertype (f. modesta T. Y. Chen)
Schijfvormige bloem, halfdubbele of dubbele bloemblaadjes, roze. Er zijn 2 variëteiten, namelijk Ling Eye en Oriental Red Hanging Water.
Beenrood Hangend Watertype (f. atropurpurea T. Y. Chen)
Schijfvormige bloem, enkelvoudig bloemblaadje, dieprood, zoals Bone Red Hanging Water.
Restant Sneeuw Hangend Water Type (f. albiflora T. Y. Chen)
Schijfvormige bloem, halfgevulde bloemblaadjes, wit, zoals Remnant Snow Hanging Water.
Witte Jade Hangende Water soort (f. viridiflora T. Y. Chen)
Schijfvormige bloem, enkele of halfgevulde bloemblaadjes, wit; kelk is groen, zoals Double Jade Hanging Water, Single Jade Hanging Water.
Vijf Schatten Hangend Water Type (f. marmorata T. Y. Chen)
Een boom bloeit met bijna witte, roze, rode strepen op witte, of rode stippen op witte bloemen, zoals Five Treasures Hanging Water.
Dragon Wandering Plum Class (var. tortuosa T. Y. Chen et H. H. Lu) De takken draaien van nature als een wandelende draak; bloemschijfvormig, halfgevulde bloemblaadjes, wit, zoals Dragon Wandering Plum.
Apricot Plum Class (var. bungo Makino) Takken en bladeren lijken op bergabrikoos; halfgevulde bloemblaadjes, roze, zoals Apricot Plum, Western Plum, Spring Delivery en andere variëteiten. Bloeit later, heeft een sterkere koudebestendigheid, is misschien een natuurlijke hybride van abrikoos en pruim.
Deze plant wordt in heel China gekweekt, vooral in de provincies ten zuiden van het bekken van de Yangtze. Een paar variëteiten worden ook gevonden in het noordelijke deel van Jiangsu en het zuidelijke deel van Henan, en sommige zijn met succes geïntroduceerd in Noord-China. De plant komt ook voor in Japan en Korea.
Pruim (originele variant)
Het is een kleine bladverliezende boom, of soms een struik, van 4-10 meter hoog. De schors is lichtgrijs of groenachtig, glad en de takken zijn groen en onbehaard. De bladeren zijn eirond of elliptisch, 4-8 cm lang en 2,5-5 cm breed.
Ze hebben een spitse top en een brede wigvormige tot ronde basis, met kleine scherpe kartelingen op de randen. Het blad is grijsgroen, met korte zachte haartjes aan beide zijden als ze jong zijn, die geleidelijk afvallen als ze volwassen worden, of alleen met korte zachte haartjes in de oksels van de nerven aan de onderkant.
De bladsteel is 1-2 cm lang, behaard als hij jong is, maar wordt haarloos naarmate hij ouder wordt, vaak met klieren. De bloem is solitair of soms zitten er twee bloemen in één knop, met een diameter van 2-2,5 cm en een sterk aroma.
De bloei vindt plaats voordat de bladeren zich ontvouwen. De bloemsteel is kort, ongeveer 1-3 mm lang, vaak onbehaard. De kelk is meestal roodbruin, maar bij sommige variëteiten groen of paarsgroen.
De kelkbuis is breed klokvormig, onbehaard of soms met korte zachte haartjes. De kelklobben zijn eirond of bijna rond, met een stompe punt. De bloemblaadjes zijn eirond en variëren in kleur van wit tot roze.
De meeldraden zijn kort of iets langer dan de kroonbladeren; het vruchtbeginsel is dicht bedekt met zachte haren en de stamper is kort of iets langer dan de meeldraden. De vrucht is bijna bolvormig, 2-3 cm in diameter, geel of groenwit, bedekt met zachte haartjes en heeft een zure smaak.
Het vlees kleeft aan de steen, die ellipsvormig is, met een ronde top en een klein vooruitstekend puntje, taps toelopend naar een wigvorm aan de basis, aan beide zijden lichtjes afgeplat, met een licht stompe kiel, met duidelijke overlangse groeven op zowel de ventrale als de dorsale kiel, en een honingraatachtig oppervlak.
De bloeiperiode is in de winter en lente en de vruchtperiode is in mei-juni (in Noord-China strekt de vruchtperiode zich uit tot juli-augustus). 2n=16, 24.
Jade Schijf Type (f. albo-plena (Bailey) Rehd.)
De bloem is schijfvormig, dubbelbloemig, wit; de kelk is purperrood. Er zijn 30 variëteiten, zoals Jade Disc, Pink Disc en Purple Stem White.
De pruim komt oorspronkelijk uit het zuiden van China en heeft een teeltgeschiedenis van meer dan drieduizend jaar. Er zijn veel variëteiten voor zowel sier- als fruitbomen.
Veel soorten kunnen niet alleen buiten worden gekweekt om te worden bekeken, maar kunnen ook als potplanten worden gekweekt of tot pruimenstapels worden verwerkt. De verse bloemen kunnen worden gebruikt om essence te extraheren en de bloemen, bladeren, wortels en zaden kunnen allemaal worden gebruikt voor medicinale doeleinden.
De vrucht kan worden gegeten, gezouten of gerookt om zwarte pruimenmedicijn te maken, dat hoesten en diarree kan tegengaan, speekselvorming kan bevorderen en dorst kan lessen. De pruim is ook bestand tegen wortelknobbelaaltjes en kan worden gebruikt als onderstam voor steenvruchtbomen.