ジャスミンのすべて：ジャスミンの種類、お手入れ方法、香り

キョウチクトウ科ジャスミン属のジャスミンは、直立した潅木としてもクライマーとしても育つ万能な低木です。エメラルドグリーンの葉と純白の花は、酔わせるような芳香を放ち、鉢植えでも庭植えでも人気があります。

ジャスミンの多用途性は、観賞用としての価値だけにとどまらない。特にジャスミンティーの生産など、料理の世界でも広く利用されている。香り高い花は、香水やアロマセラピーに使われるエッセンシャルオイルの貴重な原料でもある。

ジャスミンの花は主に白ですが、一重咲き、八重咲き、多花咲きなど様々な形があります。品種によっては二色の花を咲かせるものもあり、ジャスミンの美的魅力をさらに高めている。

基本的な紹介

ジャスミンは高さ3メートルにもなり、円筒形かやや扁平な枝が特徴で、空洞があり、柔らかい毛でまばらに覆われていることもある。葉は対生するか、単独で生えることもある。

葉の形は円形から楕円形、卵形。葉の先端は一般的に丸いか鈍く、基部はわずかにハート形をしていることもあります。葉の表面は、微妙にくぼんでいたり、凸状で、裏側は盛り上がっています。葉脈はしばしば両面に見られ、わずかに盛り上がっています。裏側の葉腋に小さな綿毛があるほかは、葉は一般的に無毛（glabrous）です。

ジャスミンの開花期は5月から8月で、果実の成熟は7月から9月。果実は球形で、成熟すると紫黒色になる。

ジャスミンは観賞用や芳香用としてだけでなく、伝統的に薬用としても用いられてきた。花や葉は目の炎症の治療や、咳を和らげ痰を取り除く去痰薬として使われてきた。

ジャスミンの種類

シングル・ペタル・ジャスミン

一重咲きのジャスミンは比較的コンパクトで、高さは通常70～90センチに達する。つるのように細い茎から、"つるジャスミン "と呼ばれている。

シングル・ペタル・ジャスミンの主な特徴は以下の通り：

• 楕円形で薄い葉は、先端がやや尖り、縁は全体的に丸い。
• 花冠は一重で、楕円形の白い花弁は少ない。
• 長い花冠管（約1.5cm）には雌しべと同じ長さの雄しべが2本ある。
• 緩い花序は末端または腋状で、最大30輪以上の花をつける。
• 細長く尖った蕾は、他の品種より小さく軽い。

一重咲きのジャスミンは、長年にわたり中国で選抜育種されており、その結果、長楽、福州、金華、台湾などの地域から、収量が多く高品質な現地品種が生み出されている。特に台湾の品種は、爽やかでピュアな香りで知られている。

この品種は開花が早く、夕方の花は通常午後6時から7時の間に開く。一重咲きのジャスミンは、その豊かな香りとフレッシュな味わいからジャスミン茶の原料として珍重され、八重咲きの品種を凌ぐ。

一重咲きのジャスミンは乾燥に強く、山麓や丘陵地の斜面などの厳しい地形での植栽に適していますが、いくつかの制限もあります：

• 八重咲き品種に比べて花の収量が少ない
• 耐寒性が低い
• 湛水や病害虫の影響を受けやすい

ダブル・ペタル・ジャスミン

八重咲きのジャスミンは、中国で商業的に栽培されている主な品種である。これらの植物は通常、高さ1～1.5メートルに達し、多数の枝を持つ直立した潅木として成長する。

八重咲きジャスミンの特徴には、以下のようなものがある：

• 太く硬い茎と枝で、基部には灰褐色のしわのある樹皮がある。
• 若い茎は緑色で、枝は稜があり、短い綿毛に覆われている。
• 対になった広卵形の葉で、全縁、網目状の葉脈がある。
• 葉は深い緑色で厚く、光沢がある
• 末端または腋の傘状花序
• 花芽は卵形で、上部は平らかわずかに尖っている（このため "Flat-Topped Jasmine "と呼ばれている）。
• 単一花弁の品種に比べ、水分が少なく、より官能的な花
• 一重のジャスミンより花冠の筒が短い（約1cm）。
• 13-18の花冠裂片（花弁）が2層に重なっている。
• つの花に2つの雄しべと1つの雌しべ
• 純白のワックス状の花で、強い香りが長く続く

八重咲きのジャスミンの花は、一重咲きの品種より2時間ほど遅く開き、通常午後8時から9時の間に開花します。自然な香りは10時間以上続く。

八重咲きのジャスミンの花から作られたお茶は、豊かで強いアロマを持つ一方で、一重咲きのジャスミン茶ほどフレッシュでピュアではありません。しかし、八重咲き品種は商業栽培においていくつかの利点がある：

• 丈夫で弾力性のある枝
• より高い耐寒性と耐湿性
• 栽培が容易
• 単位面積当たりの収量が高い

これらの要因により、八重咲きジャスミンは中国で商業用に栽培されている主要品種となっている。

マルチ・ペタル・ジャスミン

マルチ・ペタル・ジャスミンの特徴

• イボ状の突起が目立つ枝
• 深い緑の葉
• 花蕾は丸く短く、頂部はわずかに凹んでいる。
• 小さく厚い花冠の裂片が特に多い。
• 花が開いたとき、3-4枚の花弁が重なり合う。

この品種は通常、午後7時から8時の間に開花し、最初は1-2層しか開かず、翌日に残りの層が開くことが多い。つぼみによってはまったく開かず、しぼんでしまうものもある。

マルチペタル・ジャスミンは開花期間が長い反面、欠点もある：

• 軽い香り
• 低収量
• ジャスミン茶の製造には不向き

しかし、乾燥に強く、乾燥した丘陵地でも力強く育つ。育種家は、多花弁のジャスミンと優れた単花弁または複花弁の品種を交配し、強い抵抗性と良質で高収量を兼ね備えた新しい品種を開発する可能性を見出すかもしれない。

成長と分配

成長する環境

ジャスミンは温暖で湿度の高い気候で生育し、風通しがよく、半日陰の場所を好みます。理想的な土壌は、弱酸性で砂質が多く、有機物が豊富な場所です。

ジャスミンのほとんどの品種は寒さと乾燥に弱く、霜や湛水、アルカリ性の土壌には耐えられません。冬の気温が3℃以下になると、枝や葉が霜の害を受けやすくなります。このような状況に長くさらされると、植物にとっては致命的となる。しかし、落葉性のクライミング品種は、耐寒性と耐乾燥性に優れている。

分布範囲

インドと中国南部が原産で、現在では世界中で広く栽培されている。特に亜熱帯地域で広く栽培されている：

• 中東イラン
• 北アフリカエジプト、モロッコ、アルジェリア、チュニジア
• 地中海沿岸諸国：トルコ、スペイン、フランス、イタリア
• 東南アジア：この地域のすべての国

形態と特徴

ジャスミンは直立性または登り性の低木で、高さは3メートルにも達する。形態学的特徴は以下の通り：

1. 茎：
   • 円筒形またはわずかに扁平
   • たまに空洞
   • 柔らかい毛でまばらに覆われている
2. 葉っぱだ：
   • 配置：反対側
   • タイプシンプル
   • テクスチャー：紙のような
   • 形：円形、楕円形、卵状楕円形、または逆卵形
   • 先端：丸いか鈍いか
   • ベース：ややハート型
   • 脈：4～6対の側脈、上面はわずかにへこむか突出、下面は顕著
   • 小さな静脈：両表面にわずかに突出している。
   • 毛：一般的に無毛だが、裏側の葉脈の腋に房状の毛がある。
   • 葉柄：長さ2-6mm、短い軟毛に覆われ、節がある。
3. 花序：
   • ポジションターミナル
   • 構成：通常3輪（範囲：1～5輪）
   • 茎：長さ1～4.5cm、短い軟毛に覆われる
   • 苞：微小な円錐形で長さ4-8mm
   • 花茎：長さ0.3-2cm
4. 花だ：
   • 香り：非常に香り高い
   • 萼片：無毛か、短い軟毛にまばらに覆われ、線状の裂片。
   • 花冠：白色で、長楕円形から円形に近い裂片があり、先端は丸いか鈍い。
5. 果物だ：
   • 形状：球形
   • カラー：パープリッシュ・ブラック
6. フェノロジー：
   • 開花時期5月から8月
   • 実のなる時期7月から9月

本書はジャスミンの主要な形態学的、生理学的特徴を網羅し、植物の構造と成長パターンについて詳しく解説している。

ジャスミンの栽培方法

ジャスミンは、香り高い花と青々とした葉で知られる観賞用植物として愛されています。ジャスミンの株を健康に保ち、豊かな花を咲かせるためには、適切な栽培技術が不可欠です。このガイドでは、鉢植えを中心にジャスミンの栽培に関する総合的な情報を提供します。

水やり

ジャスミンは一定の湿り気を好むが、乾燥にも湛水にも弱い。夏の最盛期には、朝と夕方に十分な水やりをします。空気が乾燥している場合は、葉に霧吹きをして湿度を上げる。休眠期の冬は、根腐れや落葉を防ぐため、水やりの回数や量を減らします。水やりの前には必ず土の水分を確認し、水はけをよくしましょう。

土壌の質

ジャスミンの鉢植えに適した用土は、有機質に富み、水はけと通気性のよいものです。適切な配合は以下の通りです：

• 4 庭の土
• よく腐らせた堆肥 4回分
• 2部 川砂またはもみ殻灰

乾燥ケーキのパン粉やよく腐った鶏糞など、完全に分解した有機物を混ぜる。混合物をふるいにかけて、細かいほこりや大きな粒子を取り除く。粗いものは鉢底やトップドレッシングとして使用する。

ポッティング

ジャスミンの鉢植えに最適な時期は、新芽が出る直前の4月か5月です。鉢のサイズは、株の根の張りに適したものを選びましょう。鉢植えの場合

1. 鉢に土を入れながら、片手で植物をしっかりと支える。
2. 根が覆われたら、鉢を軽く揺すって根の周りに土を落ち着かせる。
3. 土をしっかりと押し固め、水やりのために上部に2cmのスペースを残す。
4. 鉢上げ後は十分に水を与え、根を土に密着させる。
5. 鉢上げしたばかりの株は、7-10 日は部分的な日陰に置き、徐々に光に当てる量を増やす。

施肥

ジャスミンは、特に開花期間が長い間は、肥料をよく与えます。以下の施肥ガイドラインに従ってください：

• 6 月から 9 月(開花期)までは、2-3 日おきにリンの多い液肥を与える。
• よく腐った大豆かすや魚の乳剤のような有機肥料を使うか、硫安や過リン酸塩のような化学肥料を薄めて使う。
• 過度の濃縮液は根を傷めるので避ける。
• 開花を促進するために、リン酸二水素カリウム溶液(0.1%)を夕方に葉面散布する。
• 土壌を弱酸性に保つため、ミョウバン肥料の 10 分の 1 の割合の溶液を毎週与える。
• 最初の花が咲いたら、有機物でトップドレッサーを行い、骨粉とリンの肥料を与える。
• 高温期の開花最盛期には、朝の水やりと夕方の追肥を交互に行い、4日おきに追肥を行う。
• 肥料は、土壌がやや乾いているときに与えるのが、養分 の吸収をよくする。

鉢と土の交換

ジャスミンは毎年植え替えを行い、用土を新しくして健全な生育を促します：

1. 古い土を取り除き、古い根の一部を切り取る。
2. 新しい用土に入れ替え、土の構造と栄養分を改善する。
3. 植え替え後は十分に水を与え、土と根の接触をよくする。
4. 植え替えの前に、前年の生長を10cmほど残して剪定する。
5. 病気にかかっている枝、枯れている枝、過密になっている枝は取り除く。

剪定と整形

定期的な剪定は、ジャスミンの樹形を維持し、豊かな開花を促すために非常に重要です：

• 春の生長の前に、枝を10～15cmに短くし、強い新梢を伸ばす。
• 新梢が10cmくらいになったら摘み取り、茂らせ、花芽を増やす。
• 生育期には、密生した古い葉を間引き、新芽の成長を促す。
• 開花後は、花や茎の色あせを剪定して形を整え、再度の開花を促します。

開花期の管理

ジャスミンの開花能力を最大限に引き出す：

1. 新しい枝を刺激するために、春の成長前に剪定する。
2. 有機液肥を定期的に施し、蕾がつくにつれて回数と濃度を上げる。
3. 開花のピーク時には、朝と夕方に1回ずつ、たっぷりと水を与えます。
4. 株の生育ステージや環境条件に応じて、施肥や水やりを調整する。
5. 夏の終わりから秋の初めにかけては、徐々に肥料と水やりを減らし、休眠に備える。

ジャスミンの鉢植えは、適切な手入れをすれば、5月下旬から11月上旬まで、年に3回ほど花を咲かせることができます。重要なのは、剪定、日当たり、肥料をバランスよく与え、生育を旺盛にし、豊かな花を咲かせることです。

これらの総合的な栽培技術に従うことで、生育期間中、健康で青々としたジャスミンの苗を楽しむことができ、香り高い花をたくさん咲かせることができます。

伝播方法

伐採：この方法は、通常4月から10月にかけて行われる。成熟した1年ものの枝を選び、少なくとも2つの節があるように切り分ける。下葉を取り除き、砂とピートモスを同量ずつ混ぜた用土に挿します。

透明のビニールドームや袋で覆い、湿度を高く保つ。40-60日で発根する。培地は常に湿らせておくが、湛水状態にはしない。

重ねる：しなやかで健康な枝を選び、節のすぐ下に小さな切り込みを入れる。傷口に発根ホルモン剤をまぶす。この部分を、水はけのよい培養土を入れた小さな鉢に埋める。土は均一に湿らせておく。

20～30日後、根が形成され始める。丈夫な根系が発達したら（通常は2カ月後）、新しい株を親株から切り離し、定植場所に移植する。

病害虫防除

害虫

ジャスミンに影響を与える主な害虫は、葉巻ダニとハダニで、これらはシュート先端の若く柔らかい生育を狙う。効果的な管理には、早期発見と介入が重要です。

ハダニ：ジメトエートやイミダクロプリドのような広域殺虫剤をハダニ 防除に使用するのは避ける。これらの殺虫剤は特にダニに効果があるわけではなく、益虫に害を与える可能性がある。

生物的防除：害虫の越冬場所を減らすために、枯れた植物を除去・破壊する。ハダニの防除に役立つ捕食性のダニ、テントウムシ、ナナフシ、ホバーフライなどの天敵を奨励し、保護する。殺虫剤を選択する際には、益虫への影響を考慮する。可能であれば、市販の捕食性ダニの導入を検討する。

化学的防除：ハダニは繁殖速度が速いため、すぐに殺虫剤耐性を獲得する。総合的な害虫管理アプローチを実施し、異なるクラスの殺ダニ剤をローテーション使用することで、抵抗性の発達を防ぐ。常にラベルの指示および地域の規制に従ってください。

疾患

白絹病 (Sclerotinia sclerotiorum)

この真菌症は通常、茎の基部を侵す。感染した部分は褐色に変色して腐敗し、樹皮は容易に剥離する。白色で絹のような菌糸が表面に現れ、後に黒っぽい小さな菌糸を形成する。病原菌は土壌や植物の残骸の中で越冬する。

管理方法：

1. 感染した植物を速やかに除去し、破壊することにより、衛生管理を徹底する。
2. 病気の蔓延を防ぐため、厳格な検疫措置を実施する。
3. 感染の初期兆候が見られたら、クロロタロニルを含む殺菌剤で周囲の土壌を処理するか、ボルドー液などの銅ベースの殺菌剤を散布する。
4. 重度の感染症には、ラベルの指示に従って、チオファネートメチルまたはマンコゼブを含む浸透性殺菌剤を使用する。
5. 予防措置として、トリコデルマベースの生物学的防除剤をポットミックスに混ぜる。

アンスラークノーズ（コレトトリカム種）

この真菌病は主に葉を侵すが、若芽にも被害を与えることがある。初期症状は、淡緑色から黄色の斑点が灰褐色または灰白色の円形の病斑に拡大する。病気が進行すると、小さな黒色の子実体（acervuli）が病斑内に現れます。

管理方法：

1. 適切な剪定と間隔をとることで、風通しを良くし、葉の湿り気を減らす。
2. 感染した葉は速やかに取り除き、処分する。
3. 発病の兆候が見られたら、クロロタロニルや銅を含む予防的殺菌剤を散布する。
4. 重度の感染症には、アゾキシストロビンまたはピラクロストロビンを含む浸透性殺菌剤を、異なる作用機序のものと交互に使用し、耐性を予防する。

葉面斑点病（Cercospora種）

この真菌症は、葉に褐色の斑点ができ、円形や不規則な形に広がる。罹患部分は薄く半透明になり、真菌の子実体が見えるようになる。

管理方法：

1. 感染した葉は剪定して処分し、接種レベルを下げる。
2. 施肥のバランスをとり、窒素を減らし、リンとカリウムを増やして、植物の健康を促進する。
3. 発病の兆候が見られたら、クロロタロニルや銅を含む保護殺菌剤を散布する。
4. 継続的な防除のためには、アゾキシストロビンまたはジフェノコナゾールを含有する浸透性殺菌剤と交互に散布し、散布間隔についてはラベルの指示に従ってください。

価値とその他の用途

ジャスミンの主な価値

観賞用

ジャスミンは、常緑の葉、純白の花、強烈な香りで、屋内でも屋外でも人気のある品種です。その多用途性により、様々な用途に使用できる：

• 室内装飾用の鉢植えで、一年中緑が楽しめ、季節の花も楽しめる。
• トレリス、アーバー、壁面緑化用クライミング品種
• フラワーアレンジメントやリース用の切り花
• ポプリやサシェ用のドライフラワー

冬にも花を咲かせることができるため（種類によっては）、寒い時期の庭に貴重な魅力を添える。

経済

エッセンシャルオイルの生産ジャスミンの花からは、香水に広く使用される非常に価値の高いエッセンシャルオイルが採れる。このオイルの複雑な香りのプロフィールと、手間のかかる抽出工程が、貴金属と比較される高い市場価値を生み出している。

香料：ジャスミンは紅茶、特に緑茶の香りづけに使用され、人気の高いジャスミン・ティーを生み出す。また、フレーバーシロップやリキュール、料理にも使われる。

化粧品とパーソナルケア: 香水だけでなく、ジャスミンのオイルやエキスは石鹸やローション、様々な化粧品に使用され、フレグランス産業に大きく貢献している。

食用

ジャスミン茶：緑茶にジャスミンの花の香りをつけた特産品。緑茶にジャスミンの花の繊細な香りと味わいを加えることで、緑茶にありがちな渋みを抑えている。ジャスミン・ティーには抗酸化物質が豊富に含まれており、緑茶とジャスミンの両方に関連した健康効果が期待できる。

料理への利用あまり一般的ではないが、ジャスミンの花は料理、特にアジア料理で、デザート、シロップ、香辛料を使った料理に使われることがある。

薬効

ジャスミンのさまざまな部分は、伝統的な医療システムで使用されてきた：

• 根：伝統的に鎮痛や穏やかな鎮静剤として利用されてきた。麻酔作用や鎮痛作用のある化合物を含む。
• 葉：解熱や消化器系の問題に用いる伝統的な慣習もある。
• 花：ストレス緩和や気分の高揚のためにアロマセラピーに用いられる。抗炎症作用や抗酸化作用のある化合物を含む。

このような伝統的な用途を検証し、医薬品や栄養補助食品への新たな応用の可能性を探るため、現代的な研究が進められている。

ジャスミンの花言葉

ジャスミンの花言葉には、さまざまなポジティブな属性が含まれている：

• 純粋無垢
• 愛とロマンス
• 友情ともてなし
• 気品と優雅さ
• スピリチュアリティと神の希望

多くの文化において、ジャスミンは次のような意味を持つ：

• 夫婦の至福と貞節を象徴する結婚式
• 宗教的、精神的な慣習で、供え物や儀式に使われることが多い。
• ゲストにジャスミンの花輪を贈るなど、歓迎のジェスチャーをする。

また、夜間開花する習性と強烈な香りから、神秘性や官能性を連想する文脈もある。

このような文化的意義を理解することで、造園、贈答、さまざまな社会的文脈におけるジャスミンへの評価を高めることができる。