紅茶に最適なバラ：蕾か花びらか？

日常生活では、健康のためにバラでお茶を入れることが多い。しかし、バラの選定も重要である。ローズティーには、つぼみから作られたものと花びらから作られたものがあり、香りや抽出の持続性、栄養価に違いがある。

一般的に言って、紅茶を入れるにはつぼみよりもバラの花びらを使ったほうがいい。

さらに、食用には多くの種類がある。 ローズティー 市場で入手可能。紅茶に最適なバラの種類は？調べてみよう。

I.ローズティーに適しているのは？蕾と花びら？

一般的なものは2つある。 バラの種類 一般に「バラのつぼみ」と呼ばれる未開花のつぼみから作られる紅茶と、「バラの花びら」と呼ばれる開花したバラから作られる紅茶だ。

1. アロマの強さ： 香りを嗅いでも、お茶に淹れても、花びらの香りはつぼみの香りよりもやや強い。
2. アロマの持続時間 醸造試験の結果、花びらの方がつぼみよりも香りがやや長く持続することがわかった。この香りはバラの有効成分のひとつである「バラアルコール」に由来するもので、バラアルコールの放出量はつぼみよりも花びらの方が多いことが証明されている。
3. 醸造所の耐久性： 400mlのコップ1杯の水に対して、花びら2枚を加えると、強いバラの風味が得られ、1日中繰り返し淹れることができる。その点、花びらはコストパフォーマンスが高く、耐久性もある。
4. 栄養価： 植物学の専門家の研究、実践、テストによると、バラは70%くらいに開いたときに、さまざまな栄養素の蓄積が最大になるという。この70%の状態は、おおよそ花びらが半開きの状態である。70%を超えると、栄養素は失われ始める。また、科学的な実験によると、花びらの主な有効成分である ローズティーバラの花びらには、バラのアルコール、バラのポリフェノール、バラのエッセンシャルオイルなどが、バラのつぼみよりもはるかに多く含まれている。したがって、物理的・化学的指標から見ると、バラの花びらの栄養価はバラのつぼみの栄養価よりも高い。

II.紅茶に最適なバラの種類は？

たくさんある。 バラの品種しかし、市場で最も人気があるのは、ゴールド・トリム・ローズ、ピンイン・ローズ、ビター・ウォーター・ローズ、フレンチ千弁ローズ、ダマスク・ローズなどである。

1. ゴールド・トリム・ローズ （紅茶おすすめ度：★：1）

これは やまばら玉龍雪山の氷河水によって育まれ、"雪山のバラ "とも呼ばれる。20年以上の歴史がある。検査によると、微量元素とアミノ酸が含まれている。

2. ピンイン・ローズ（茶葉推奨指数：★★★★★)

長い歴史を持つピンイン・ローズは、深い色の花を咲かせ、ほのかな香りを放つ。国内市場では主にエッセンシャルオイルの抽出やバラ水に使用されている。その品質は全国でもトップクラスで、国内外の市場で高い評価を得ている。その生育は環境条件に大きく影響されず、香りの純度に影響しない。また、バラのジャムやバラのケーキの材料としても使われる。

3. ビター・ウォーター・ローズ（おすすめ度：★★★★）（紅茶

甘粛省永登県で2世紀以上にわたって栽培されているビターウォーターローズは、つぼみが小さく、比較的淡い風味で、色鮮やかで、味は平凡であるため、比較的低価格である。エッセンシャルオイルの抽出やローズウォーターのほか、お茶の原料としても広く利用されている。やや苦味があるため、主にローズウォーター抽出に使用される。

4. フランス産千輪バラ（茶葉推奨指数：★★★★★)

千日紅の花びらは高品質で香りが強く、エッセンシャルオイルやローズウォーターの抽出に適している。摘んだらすぐに乾燥させる必要があり、保存条件は厳しい。空気や水に触れると酸化して色が落ちやすくなる。この輸入バラが比較的高価なのは、栽培が限られていることと、フランス原産以外の環境では効力が大幅に低下するためである。現在、国内での栽培は行われていない。中国で販売されているにもかかわらず、偽造品が多い。

5. ダマスク・ローズ（紅茶おすすめ指数：★★★★★)

世界最古のバラのひとつで、栽培の歴史は4,000年以上、消費の歴史は2,000年以上と記録されている。最も純粋なダマスクローズNo.3には、300種類以上の有効物質が含まれており、そのうちの120種類以上は「18種類のアミノ酸」を含む人体に有益な物質である。

かつて王族のみが使用していたこのバラのアントシアニン（バラの花びらに含まれるアンチエイジング成分）は水に溶けやすい。

現在では、主に高級香水、スキンケア製品、食用エッセンシャルオイルの抽出に使用されている。厳しい生育環境が要求されるため収量は低いが、有用成分の含有量は最も高い。

クラウドローズはダマスクローズの3番品種であり、現在最も純粋なダマスクローズである。その香りは「国際標準の香り」と定義されている。

クラウドローズは、標高3700メートル、国家4A生態系に位置するダマスクローズの自社基地で栽培されています。このダマスクローズは、私たちの基地で栽培され、標高3700メートルで栽培されています！

III.ローズティーの選び方

1. 香りを嗅ぐ： まず、ローズティーの香りを嗅いで、変わった香りがしないか確認する。鼻の下に置いて深呼吸し、香りが本物かどうかを判断します。一般的に、高品質のローズティーは香りが強く豊かです。香りが強くない場合は、品質が良くない可能性があります。
2. 計量する： いつ ローズティーを買うまた、葉や茎、断片がないかどうかも調べます。通常、高級なローズティーはかなり重く、茎や破片は含まれていません。品質の劣るものは軽く、少量の不純物が含まれていることがあります。
3. 形状をチェックする： バラの花の形がふっくらとしていて、色が均一であること。花びらが全体的か断片的かを見て、次のことを試してみてください。 バラを選ぶ 花びらがより多く残っている。
4. お茶のスープに感謝する： 紅茶を淹れた後の鮮やかな赤色が、高品質のローズティーだと思わないでください。茶葉が赤すぎる場合は、着色料が加えられている可能性があります。一般的に、優れたローズ・ティーのスープの色は、普通の緑茶のスープに似ていますが、やや深みがあり、土のような黄色か薄い赤に近いかもしれません。真っ赤に見えることはないはずだ。