食用花トップ10

中国には多種多様な食用花があり、その多くは牛肉や卵よりもタンパク質が多く、果物よりもビタミンCが多い。

では、どんな花が料理に使えるのか？

この記事では、料理価値のある花トップ10を紹介し、ササユリ、キンモクセイ、イナゴの花、キク、ユリ、モクレン、カボチャの花、ザクロの花、アーティチョーク、ハイビスカスなど、最も一般的な食用花を推薦する。ご参考になれば幸いです。

1.デイリリー（ヘメロカリス）

勿忘草、金針菜、鹿の子菜、四川草花など多くの名で知られるデイリリーは、ユリ科の多年草である。中国では3000年以上の栽培の歴史があり、その美しさは万人に愛されている。

デイリリーは根元から葉を出し、花は上部に咲き、花びらはわずかに外側にカールして垂れ下がる。一般的には5月から7月の夏の間に咲き、最も一般的な色はオレンジ・イエローとオレンジ・レッドである。南部の庭や中庭、山の谷間などでは、ヒメサユリの群生をよく見かける。

その鮮やかな緑の葉と明るい 黄色い花 目に優しく、悩みを忘れさせてくれる。

2.オスマンサス

オスマンサス 9月下旬から開花 主にゴールデン・イエロー。この品種は 中国の伝統的な花トップ10その美しさ、香り、実用性が高く評価されている。

金木犀の香りは清らかで、遠くまで届くため、独特のものとなる。特に、キンモクセイが咲き乱れ、月が明るい中秋の頃には、キンモクセイの香りに酔いしれながらワインを楽しむのは実に爽快だ。キンモクセイは昔から中国で愛されてきた花で、キンモクセイを詠んだ詩も数多く残されている。

花は葉と葉の間に生え、4枚の花弁が一体となっている。金木犀、銀木犀、紅木犀、月桂樹など、多くの園芸品種がある。キンモクセイは食品や化粧品に使われ、ケーキやキャンディー、ワインの材料にもなる。

3.イナゴの花

としても知られている。 アカシアの花マメ科の植物の花である。イナゴ 家の近くや道端によく植えられている。 中国全土、特に北部、主に黄土高原と華北平原で広く栽培されている。

開花は通常4月か5月で、開花期間は約10～15日。イナゴの花は美しい。 白い花 枝を覆い、ほのかな上品な香りが漂う。

観賞価値に加えて、イナゴは 花は食用や薬用にもなる を使用している。

4.菊の花

菊は、秋菊や陶器菊とも呼ばれるキク科の多年草である。

のひとつである。 中国の伝統的な花トップ10また、世界四大切花（菊、バラ、カーネーション、アイリス）のひとつでもある。

菊の種類は豊富で、色も赤、黄、白、オレンジ、紫、ピンクから濃い赤までと幅広い。菊の優美な姿、凛とした花姿、盛んに咲く姿、涼しげで爽やかな風情は、特に秋の開花期には多くの花ファンを魅了する。

5.リリー

ユリ科ユリ属の多年草で球根植物。

主に東アジア、ヨーロッパ、北アメリカなど北半球の温帯地域に分布する。世界中で少なくとも120品種が発見されており、そのうち55品種が中国原産である。

ユリは健康食品であり、一般的な伝統薬であり、食用にも薬用にもなるが、観賞用としても価値がある。新鮮な花にはアロマオイルが含まれており、香料として利用できる。

球根にはデンプンが豊富に含まれ、肺を潤して咳を鎮め、熱を取り除き、精神を落ち着かせ、利尿を促進するなどの効果を持つ貴重な食品であり薬用資源である。

6.マグノリア

モクレン科のこの落葉樹は、白玉木蓮、春花木蓮、木蓮花などの別名で知られ、中国ではよく知られた観賞用樹種で、国内外で有名である。

高さは25メートル、幹の直径は1メートルに達し、枝は大きく広がって広い樹冠を形成する。葉は紙のような物質でできており、卵形か楕円形である。

葉の前に咲く花は白色で、2月から3月にかけて咲き、7月から9月にかけても咲くことが多い。ハクモクレンの花は 蓮の花.

満開になると花びらが四方に広がり、中庭を明るく白く照らします。酔わせるような香りと絶妙な美しさで、どんな庭でも引き立てる理想的な花です。

7.カボチャの花

カボチャの花は野菜であると同時に薬草でもある。湿熱を取り除き、腫れを抑え、うっ血を解消し、癌を予防し、黄疸、赤痢、咳、癤、結膜炎や乳腺炎などの炎症性疾患の治療を助ける特性がある。

また、健康食品としてもよく使われる。かぼちゃの花は、双花炒め、ピーマンとかぼちゃの花の炒め物、生のゴーヤとかぼちゃの花の和え物、かぼちゃの花の詰め物、花の束の揚げ物、かぼちゃの花のケーキ、かぼちゃの花と海藻のスープなど、さまざまなおいしい料理に使うことができる。

8.ザクロの花

について ざくろの花ザクロは、ザクロ科ザクロ属の落葉低木または小高木の花である。

ザクロの幹は灰褐色で、樹皮がはがれ、若い枝は黄緑色で滑らか、しばしば四角形で、枝先の多くはとげ状で、終芽がない。

ザクロの花は単独か群生し、卵円形か卵形で、新鮮な葉は柔らかな緑色かブロンズ色。複数の花が枝の先端や葉腋に咲き、萼は鐘形で肉厚、先端は6裂し、表面は滑らかでワックス状。萼は持続性があり、鮮やかな橙赤色をしている。花弁は5～7枚で、赤または白、一重または八重咲き。

中央アジア、特にイランとアフガニスタンが原産地のザクロは、観賞用であると同時に実をつける。花、果実、果皮、根はすべて薬用に用いられ、酸味があり、清熱、止血作用がある。

9.アーティチョーク

アーティチョークの未熟な花穂の果肉部分は、美味しい料理である。観賞用野菜、香味野菜、香味野菜、健康野菜としても利用できる。淡白で甘くジューシーな生食のほか、湯通しして鍋物にしてもよい。

新鮮なタケノコとキノコの中間のような食感で、クルミのような風味があり、とても美味しい。のどの渇きを癒し、アルコールの酔いをさます作用がある。アーティチョークの花穂が小さいほど柔らかい。

また、肉、オリーブオイル、レモン汁、唐辛子、ニンニク、塩と一緒に炒め、新鮮でさわやかな味を楽しむこともできる。鶏肉を煮込んだり茹でたりしてスープにすると、栄養価が高く、肝臓をきれいにし、目を輝かせ、健康と美容に良い。

10.インパチェンス

インパチェンスは、ラテン語でネイルフラワー、インパチェンス・バルサミナ、インパチェンス・バルサミナL.とも呼ばれ、バルサミナ科インパチェンス属に属する。この一年草の花は、根、茎、葉、花、果実、種子の6つの部分に分けられる。

花、翼、尾、足が不死鳥に似ていることから名付けられ、ゴールデン・フェニックス・フラワーとも呼ばれる。インパチェンスには、ピンク、赤、紫、ライラックなど、さまざまな花色がある。

花びらや葉っぱをつぶして、葉っぱと一緒に爪に巻きつけると、爪が鮮やかな赤色に染まる。この特徴から、特に若い女の子に人気がある。