ヘリアンサス・アニュウス'オレンジ・サン'：その見事な特徴と用途を解き明かす

ヘリアンサス・アニュウス'オレンジ・サン'は、高さ1～3.5メートルの中丈のヒマワリです。太陽を模した外観で、花は明るくボリュームがあり、平均13～15cmの幅があり、観賞用に最適です。

夏に開花し、花序の縁に黄色い舌状花をつけるが、結実はしない。

その種子は経済的価値が高く、一般的なヒマワリの種子になるだけでなく、圧搾して高品質で低コレステロールのヒマワリ油を生産することもできる。

I.形態と特徴

高さ1.0～3.5メートルの一年草。ハイブリッド品種の中には、高さ5メートルほどのものもある。茎は直立し、強健で多角形、粗い白い毛に覆われている。

葉は通常、互生し、ハート形か卵形で、先端は鋭くか徐々に尖り、基部には3本の葉脈がある。葉縁には粗い鋸歯があり、両面は粗く、有毛で、長い柄がある。

頭状花は直径10～30cmと非常に大きく、茎や枝の先端に単生し、しばしば垂れ下がる。巻葉は何層にも重なり、葉状で瓦のように並び、長く硬い毛に覆われている。

夏に開花し、花序の縁に黄色い舌状花をつけるが、結実はしない。花序の中央部には、褐色または紫色の両性の筒状花が咲き、結実する。

果皮は灰色か黒色で、一般にヒマワリの種として知られている。ヒマワリの最も一般的な高さは2.5～3.5メートル。

1567年の科学文献によると、パドヴァで栽培された記録上最も背の高い一本頭のヒマワリは12メートルに達した。他の時代や場所（マドリードなど）で栽培された同じ種は、8メートル近い高さに達することがある。

II.生活習慣

ひまわりの原産地は熱帯だが、気温への適応力が強く、暖かく寒さに強い作物である。

ヒマワリの種子は耐寒性が高く、地温が安定して2℃以上であれば発芽し、4～5℃であれば発芽・発根が可能で、地温が8～10℃になれば、種子の発芽と苗の出芽のニーズを満たすことができる。

発芽適温は31～37℃、最高温度は38～44℃である。成長過程全体の温度が10℃を下回らない限り、ヒマワリは正常に成長できる。

適切な温度範囲内であれば、温度が高いほど発育が早くなる。

III.栽培方法

土壌の選択

浸水しやすい土壌、純粋な砂、塩分過多のアルカリ土壌を除けば、ヒマワリはpH5.5～8.5の様々な土壌に植えることができる。

ただし、pHが6.0～7.2で肥沃度の高いローム質または砂質ローム土壌が最適である。ヒマワリは耐塩性が強い。

全塩分が1%未満の塩化物や硫酸塩の土壌や、全塩分が0.3%～0.4%のソーダ塩・アルカリ土壌でも正常に生育し、収量も多い。

鳥害を防ぐには森林の近くに植えるのを避け、農薬の臭いがミツバチの活動に影響するのを防ぐには野菜畑から離れた場所に植えるようにする。

作物ローテーション

ヒマワリは前作の作物については厳密ではない。マメ科作物、トウモロコシ、小麦、ソルガム、キビはすべて良い選択肢だが、マメ科作物はスクレロチニアに感染してはならない。

萎凋病やスクレロチニアの発生が激しい地域では、ソラマメ科のジャガイモ、タバコ、ビートルート、アルファルファのような根の深い作物をヒマワリの先行作物にしてはならない。

ひまわりは連作すべきではなく、輪作期間は最低 3 年である。うどんこ病や硬化病の被害が大きい圃場では輪作期間は8年以上、灰色かび病の被害が大きい圃場では6年以上、硬化病の被害が大きい圃場では4年以上とする。

塩類アルカリ土地では、土壌改良の特別な必要性から、2～3年間は連作が可能である。

深耕と整地

秋には、それぞれ深さ20～25cm、30～40cmの深耕またはほぐしを行う。土壌層が厚く、土質が粘着性で、土地が塩類アルカリ性の場合は、ほぐし効果を高めるために深耕が必要になることがある。

ほぐした後、時期を見て犂を入れる。深耕（ほぐし）は一般に2～3年に1回行われる。深耕は塩類アルカリ土地を改良するための基本的な対策である。

塩分・アルカリ分の多い土地では、耕起前にまず灌漑して塩分を洗い流す。

土壌が粘着性で土塊が多い塩類アルカリ土地では、繰り返し耕起する必要があり、特に晩春の耕起は塩類アルカリの上昇を効果的に抑えることができる。塩類アルカリ土地は、塩類斑点の形成を防ぐために平らにならさなければならない。

基肥の施用

一般に、1ヘクタール当たり35～45トンの農地堆肥を施用する。

IV.価値とその他の用途

茎と葉は風を払い、熱を取り除き、肝臓をきれいにし、目を明るくする。ヒマワリの茎と葉5グラムにナツメ10個を加えた煎じ薬を毎日5～7日続けて服用すると、高血圧症に効果がある。

新鮮なヒマワリの茎と葉の煎じ薬は、充血や涙目に効く。

茎の髄は脾臓を強化し、湿を排出し、白漏を止める。ヒマワリの茎の髄の煎じ薬は、水様性の白瀉、腰や膝の弱りを治療する。

ヒマワリの茎の髄20グラム、芯、竹の葉、カウチグラス各5グラムの煎じ薬は、淋病と前立腺炎を治療できる。

根は熱を取り除き、湿を排出し、気を動かし、痛みを和らげる。ヒマワリの根の煎じ薬は、頻尿、尿意切迫感、淋病による痛みを治療する。ヒマワリの根30グラムとアトラクチロデス10グラムの煎じ薬は胃痛に効く。

花は熱を取り除き、解毒し、腫れを抑え、痛みを和らげる。ヒマワリの花をワインと水で半々にして煎じると、乳腺炎に効く。

新鮮なヒマワリの花を砕いたもの、または乾燥した粉末をゴマ油と混ぜたものは、腫れ物、癰、乳腺炎を治療する。肝臓は風を追い出し、湿熱を取り除き、気の停滞を改善する。