バラ科ウメ属のウメは、枝が自然に垂れ下がったり、斜めになったりするのが特徴の品種である。長江流域とそれ以南の地域に分布する。
枝は自然に垂れ下がり、エレガントで優美な樹形を見せる。開花時には滝のように流れ落ちる花は、梅の中でも秀逸な品種。
シダレウメは毎年2月下旬から3月中旬にかけて開花し、花色は白、ピンク、赤、深紅と幅広い。
主な品種は、ユキシダレザクラ、シングル・グリーン・シダレザクラ、ダブル・グリーン・シダレザクラ、ボーン・レッド・シダレザクラ、ブロケード・レッド・シダレザクラ、ピンク・スキン・シダレザクラなど。

主な亜種は、河梅枝垂れ、ピンク花枝垂れ、五宝枝垂れ、雪枝垂れ、白緑枝垂れ(一重と二重に分かれる)、骨紅枝垂れである。

日当たりを好み、温暖な気候を好み、乾燥には強いが湛水を恐れる。長江流域とその南の地域に分布する。
枝は自然に垂れ下がったり、斜めに垂れたりし、赤、ピンク、白などさまざまな色の花を咲かせる。

の垂れ下がった特徴に基づく。 枝垂れ梅 枝は、一般的に傘状に剪定される。高幹接ぎ木は、速やかに樹冠を形成するために、既存の樹形を十分に利用する必要がある。
(1) 主茎の整形。栽培2~3年後、幹の直径が3cmになったら、地上80~120cmで接ぎ木をする。弱い苗木はやや低く、丈夫な苗木はやや高く接ぎ木することができる。
接ぎ木点より下の枝の新芽は、養分を集中させるために根元から間引く。幹の異なる高さにある枝を主枝として選び、その間隔は30~40cm程度にする。
春の芽出し後、その他の芽や新芽は随時取り除く。翌年の休眠期には、第一層の副枝を20~30cmに短く剪定し、3~4本の強い芽を残して分枝を促し、層がはっきりした傘状の骨格を形成する。
剪定の切り口では芽の向きに注意し、できれば枝の上の方にある芽を選ぶ。
(2) 大苗木の剪定。枝垂れ梅の剪定は、毎年の休眠期に、枯れ枝、病枝、平行枝、内枝を切り落とし、側枝は短く剪定し、外芽を残して樹冠を広げる。
春の芽出しの後は、密生した新梢や直立した新梢を適時に取り除くことに注意する。低すぎる主枝は、主枝の上に直立した枝を選び、徐々に高くしていく。
主枝が曲がっている場合は、竹串やロープで矯正する。主枝は幹に対して適切な角度を持ち、均等に配置され、適切な距離にあることが望ましい。
伸びすぎた枝や、主枝の成長に影響する重なり枝は取り除く。根元や幹の芽や新芽は適時剪定する。
(3) 小さな側枝は間引き、下枝は切り、上枝は残し、特に垂れ下がった部分の芽は取り除く。勢いが強すぎる側枝は、枝の高い位置にある芽を選んで剪定するか、樹冠の隙間を埋める側の芽を残す。
枝垂れスモモに高接ぎして栽培する大玉の果実スモモは、既存の果実スモモの骨格を十分に利用する。枝が足りない部分があれば、潜在芽を刺激して枝を萌芽させ、枝がしっかりしてから接ぎ木する。