Cultiver Borago officinalis : Techniques de culture et autres

Borago officinalis est une plante herbacée annuelle de la famille des Boraginaceae et du genre Borago. Elle peut atteindre une hauteur de 60 centimètres. Les feuilles sont elliptiques, avec des nervures creuses sur le devant et des ailes.

Elle présente des inflorescences en ombelle avec un calice violet pâle et des pétales bleu foncé ou violet pâle. Les fleurs sont parfumées et fleurissent de mai à octobre, les fruits apparaissant de juillet à novembre.

Il est originaire de la côte méditerranéenne et de l'Anatolie. Elle préfère les environnements chauds et ensoleillés, apprécie l'humidité, est relativement résistante à la chaleur, mais ne tolère pas le froid. Elle s'adapte très bien à différents types de sol et préfère les sols meubles et fertiles.

Les fleurs ont une couleur élégante et peuvent être cultivées à des fins ornementales dans les jardins ou les parterres de fleurs.

Les fleurs et les feuilles peuvent être utilisées comme assaisonnement et dégagent un parfum de concombre. Elles peuvent également être utilisées en médecine traditionnelle. En outre, les graines peuvent être extraites pour obtenir de l'huile essentielle.

I. Caractéristiques morphologiques

La bourrache est une plante herbacée annuelle. Elle atteint une hauteur d'environ 50-60 cm, avec des feuilles elliptiques, ridées et alternées le long de la tige.

L'inflorescence forme des angles obtus, se ramifiant en une inflorescence en ombelle en forme de queue de scorpion avec des fleurs étoilées et tombantes. L'avant des feuilles présente des nervures et des ailes creuses, avec une surface poilue et des marges entières.

L'inflorescence en ombelle comporte 5 calices violet pâle densément couverts de poils et 5 pétales parfumés bleu foncé ou violet pâle. Elle fleurit de mai à octobre et porte des fruits de juillet à novembre.

II. Origine et habitat

Originaire d'Afrique du Nord et d'Europe, la bourrache a été introduite en Chine à la fin des années 1990. Elle préfère les environnements chauds et ensoleillés, apprécie l'humidité, est relativement résistante à la chaleur, mais ne tolère pas le froid.

Elle s'adapte très bien à différents types de sol, mais préfère un sol meuble et fertile. La température optimale de croissance se situe entre 15°C et 26°C.

III. Techniques de culture

Traitement des semences

Les graines de bourrache sont riches en huile et sont susceptibles d'être endommagées et infectées par des insectes et des micro-organismes. Pour améliorer le taux de germination et réduire l'apparition de parasites et de maladies, il est recommandé de traiter les graines sélectionnées avant de les semer.

Placer les graines sélectionnées, débarrassées de leurs enveloppes vides, sous la lumière du soleil pendant 12 heures pour les stériliser. Tremper les graines traitées dans l'eau pendant 24 heures, ce qui favorisera la germination et permettra d'obtenir un taux de germination supérieur à 90% avec une apparition minimale de maladies.

Méthode de semis

La bourrache peut être semée directement ou multipliée par des semis et des transplantations. Elle peut être semée aussi bien au printemps qu'en automne.

Semis direct

• Choix du site et préparation du terrain : Choisissez un sol sablo-limoneux avec des couches profondes, une bonne fertilité et un bon drainage. Le pH du sol doit être d'environ 7-8. Après la récolte de la culture précédente, labourez profondément le terrain et assurez une humidité suffisante dans le sol. Au début du printemps, nivelez le sol et formez des billons de 50 à 60 cm de large. Appliquer 500 fois la dose recommandée de carbendazime pour désinfecter le sol. Incorporer un engrais organique de haute qualité à raison de 30 000-40 000 kg/ha et de l'urée à raison de 150-200 kg/ha, mélangés uniformément au sol.
• Semis : Dans la province de Heilongjiang, la période de semis se situe vers la mi-avril (lorsque la température se stabilise au-dessus de 10°C). Utiliser la méthode de semis par godets, avec un espacement de 30 cm entre les plantes et de 50 cm entre les rangs. La densité de semis est de 0,0015 kg/mètre carré. Recouvrez les graines d'un centimètre de terre et, si la terre est sèche, arrosez-la avant de semer et appuyez légèrement sur les graines. La germination se produit généralement en 7 jours, et les plantules émergent en 10 jours environ.

Semis Repiquage

• Préparation du terrain et formation du lit : Pour le lit de semence, choisissez un sol sablo-limoneux avec un bon drainage et une bonne rétention d'eau. Incorporez du fumier de ferme bien décomposé et appliquez 500 fois la dose recommandée de carbendazime pour désinfecter le sol. Formez un lit d'une largeur de 1 mètre.
• Semis : Mélangez les graines traitées (comme décrit ci-dessus) avec de la terre sableuse fine et semez-les uniformément sur la surface du lit. Recouvrir les graines d'environ 1 cm de terre fine, les presser légèrement et arroser. Le taux de semis est de 0,8 kg/mètre carré.
• Repiquage : Après environ 7 jours, les plantules émergent. Pendant la phase de semis, arrosez les semis 2 à 3 fois pour assurer la rétention de l'humidité. Ameublir le sol et enlever les mauvaises herbes 2 à 3 fois, en gardant le champ propre. Lorsque les plantules ont développé 5-6 feuilles, elles peuvent être repiquées avec de la terre. Repiquez-les avec un espacement de 50 cm entre les rangs et de 30 cm entre les plants.

Gestion sur le terrain

Après le semis direct, éclaircissez les plantules lorsqu'elles ont 2-3 vraies feuilles et repiquez-les lorsqu'elles ont 5-6 feuilles, en laissant une plante par trou. Les plants éclaircis peuvent être transplantés dans les champs ou utilisés pour la consommation.

Le désherbage et l'ameublissement du sol doivent être effectués en temps voulu après l'éclaircissage. Pour éviter la verse, il faut également procéder à un buttage si nécessaire. La bourrache a une croissance vigoureuse et nécessite des quantités relativement importantes d'engrais et d'eau.

Outre l'application d'un engrais de base, il convient d'apporter des engrais supplémentaires et d'irriguer en temps voulu pour répondre aux besoins en eau et en éléments nutritifs.

L'engrais azoté est le principal élément nutritif à appliquer, à raison d'environ 2,5 g par plante. Pendant la saison des pluies, il faut veiller au drainage pour éviter la pourriture.

Récolte

La bourrache commence à germer et à fleurir environ 80-90 jours après le semis. Après la floraison de la tige principale, les branches latérales continuent à émerger, ce qui permet une récolte continue tout en laissant un nombre suffisant de feuilles.

En août, lorsque les graines deviennent noires et mûres, elles peuvent être récoltées progressivement. Pour éviter que les graines ne tombent sur le sol lors de la récolte, recouvrez le sol d'une gaze ou d'un film plastique pour recueillir les fruits.

À la fin du mois d'août, la plupart des graines sont mûres et peuvent être récoltées. Après la récolte, séchez les graines et conservez-les dans un endroit bien ventilé.

IV. Valeur principale

Les feuilles et les fleurs de bourrache ont des propriétés médicinales qui aident à soulager le stress psychologique, à renforcer les reins, à traiter la toux sèche et à favoriser la lactation. Elles sont également utilisées dans les prescriptions de stade précoce pour la pleurésie et la coqueluche.

Les feuilles et les fleurs fraîches peuvent être ajoutées aux salades, aux jus de fruits et à d'autres boissons. Les fleurs peuvent également être utilisées pour fabriquer des bonbons et ont des effets analgésiques.

L'huile essentielle extraite des graines peut être utilisée comme substitut à l'huile d'onagre, pour traiter les rhumatismes, les troubles menstruels et l'eczéma en application locale. Les feuilles fraîches sont comestibles et peuvent être consommées. La bourrache peut également être cultivée comme plante ornementale.

En Europe, la bourrache est très appréciée en tant qu'herbe comestible. La plante entière dégage un arôme de concombre.

Ses pétales sont souvent utilisés pour garnir les salades et les gâteaux, tandis que les feuilles tendres peuvent être utilisées dans les salades, le thé, les ragoûts, les soupes et d'autres plats. La bourrache est également une excellente source de nectar pour les insectes, leur fournissant un approvisionnement continu en pollen.