يتميز نبات روزمارينوس أوفيسيناليس، المعروف أيضاً باسم "ندى البحر"، بوفرة أزهاره الزرقاء العميقة التي تشبه المحيط المترامي الأطراف، وهو نوع شجيرة من فصيلة النباتات ثنائية الفلقة Labiatae. وهو أيضاً من النباتات العطرية الطبيعية.
يتميز إكليل الجبل بجاذبيته الزينة العالية، كما أن له قيمة صناعية كبيرة. تُنتج المستخلصات من أزهاره وأوراقه مضادات أكسدة ذات خصائص ممتازة مضادة للأكسدة، بالإضافة إلى زيت إكليل الجبل العطري. وتستخدم مضادات الأكسدة هذه على نطاق واسع في المستحضرات الصيدلانية والأطعمة المقلية والأطعمة الزيتية وحفظ الدهون والزيوت المختلفة.
من ناحية أخرى، يُستخدم زيت الروزماري العطري في العطور ومعطرات الجو والمواد الطاردة للنمل والمواد الكيميائية المستخدمة يوميًا للتعقيم والمبيدات الحشرية.
مقدمة أساسية
موطنه الأصلي هو سواحل البحر الأبيض المتوسط في أوروبا وأفريقيا، وقد تم إدخال إكليل الجبل وزراعته في حدائق بلادنا. تحمل أوراقه رائحة الشاي مع طعم حار ومرّ قليلاً.
تُستخدم كمية صغيرة من الأوراق المجففة أو الطازجة كتوابل للطعام، خاصة للحم الضأن والبط والدجاج والنقانق والمأكولات البحرية والحشو واليخنات والحساء والبطاطس والطماطم والفجل والخضروات الأخرى والمشروبات.
ونظراً لنكهتها القوية، عادةً ما يتم إزالتها قبل تناولها. تاريخياً، كان يُعتقد أن إكليل الجبل يعزز الذاكرة ويرمز إلى التذكر والوفاء في الأعمال الأدبية والحكايات الشعبية. وهو مُحفز معتدل، وهو مكون عطري شائع في المقويات والمراهم في الطب التقليدي. وفي الوقت الحالي، يدخل زيته العطري في العديد من مستحضرات التجميل.
نطاق توزيع الروزماري
يستوطن إكليل الجبل في سواحل البحر الأبيض المتوسط في أوروبا وشمال أفريقيا. ويُزرع في المقام الأول كمحصول اقتصادي في جنوب أوروبا. بدأت الصين بإدخاله في الصين خلال عهد أسرة كاو وي، ويزرع الآن في الغالب في معظم مناطق جنوب الصين وفي شاندونغ.
كيف تبدو الروزماري؟
إكليل الجبل شجيرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى مترين. تكون سيقانها وأغصانها القديمة أسطوانية الشكل، ذات لحاء رمادي داكن ينقسم طولياً ويتقشر على شكل قطع. أما الأغصان الصغيرة فهي رباعية الزوايا ومغطاة بكثافة بنجمة بيضاء على شكل نجمة.
غالبًا ما تكون الأوراق مزدحمة على الأغصان، مع سيقان قصيرة جدًا أو بدون سيقان، وشفرات أوراق خطية طولها 1-2.5 سم وعرضها 1-2 مم.
تكون أطراف الورقة غير حادة، وتضيق القاعدة تدريجياً، وتكون الحواف كاملة وملتفة نحو الخلف. وهي مصنوعة من الجلد، لامعة قليلاً من الأعلى، وخالية من الشعر تقريباً، ومغطاة بكثافة بنجمة بيضاء على الجانب السفلي.
تكون الأزهار بلا ساق تقريباً، متقابلة، وقليل منها متجمعة عند أطراف الأغصان القصيرة لتشكل أزهاراً طرفية. أما الزهيرات فهي صغيرة وساق.
الكأس بيضاوية الشكل بيضاوية الشكل، طولها حوالي 4 مم، مغطاة بكثافة بنجمة بيضاء على شكل نجمة بيضاء وغدد من الخارج، خالية من الشعر من الداخل، مع 11 عرقاً.
له شكل ذو شفتين، الشفة العليا مستديرة تقريباً، كاملة أو ذات 3 أسنان قصيرة جداً، والشفة السفلى ذات أسنان ثنائية، والأسنان بيضاوية مثلثة الشكل.
الكورولا زرقاء-أرجوانية، طولها أقل من 1 سم، مغطاة بشعر ناعم قصير متناثر من الخارج، خالية من الشعر من الداخل، الأنبوب بارز قليلاً، الطرف ذو شفتين، الشفة العليا مستقيمة، 2 مشقوقة بشكل ضحل، الفصوص بيضاوية الشكل، الشفة السفلى كبيرة، 3 مشقوقة، الفص الأوسط أكبرها، مقعر، مائل إلى أسفل، الحافة مسننة، القاعدة منقبضة في مقبض، الفصوص الجانبية مستطيلة.
تنمو سديتان، ملتصقتان أسفل الشفة السفلى من الكورولا، والخيط ذو سن صغير يتجه إلى أسفل في الوسط، والأنثرات متوازية وحجرة واحدة فقط مخصبة.
الأنبوب نحيل، يتجاوز الأسدية بكثير، طرفه غير متساوٍ 2 مشقوق بشكل ضحل، الفصوص ماسية الشكل، الفصوص الخلفية قصيرة. القرص مسطح الرأس، ذو فصوص متساوية. فصوص المبيض وفصوص القرص متناوبة. الفصوص الزهور في نوفمبر.
عادات الحياة
يفضل إكليل الجبل المناخ الدافئ. ومع ذلك، يتباطأ نموها خلال فترة ارتفاع درجة الحرارة في سهول تايوان بالصين. ويزدهر في درجة حرارة الشتاء دون تيارات باردة. وبما أن أوراق إكليل الجبل جلدية، فهي تتحمل الجفاف.
ولذلك، فإن التربة الرملية الغنية بالرمال التي تُصرف جيداً هي أكثر ملاءمة لنموها وتطورها. ومن الجدير بالذكر أن إكليل الجبل ينمو ببطء، وبالتالي فإن قدرته على التجدد ليست قوية.
كيفية العناية بإكليل الجبل
وعاء: إكليل الجبل هو نوع من الأعشاب التي تتمتع ببيئة باردة وجافة. ويُعد الوعاء ضرورياً لنموها، ويُعد الفخار غير المزجج ذو التهوية الجيدة من الاعتبارات الأساسية. وفيما يتعلق بحجم الإناء، فإن قطره حوالي 20 سم كافٍ، حيث أن إكليل الجبل ينمو ببطء ولا يتطلب مساحة كبيرة.
التربة: تربة الحديقة العادية كافية لزراعة إكليل الجبل. أضف كمية قليلة من السماد إلى التربة قبل الزراعة.
السقي: في فصل الصيف عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة، قم بسقيها مرة في الصباح ومرة في المساء، وتجنب سقيها في الظهيرة. في الفصول الأخرى، قم بسقيها مرة واحدة في الأسبوع، وحدد ما إذا كانت تحتاج إلى الماء بناءً على حالة تربة الأصيص.
الإخصاب: قم بالتسميد من 2-3 مرات في السنة، وذلك بوضع سماد عضوي متعفن جيداً في التربة عند حافة الإناء، أو يمكنك وضع جرعات رقيقة ولكن متكررة من السماد. تحتاج الروزماري إلى كمية كافية من السماد بعد الإزهار لضمان استمرار الإزهار لفترة طويلة.
درجة الحرارة: إكليل الجبل هو نبات يتحمل البرد جيداً. وفي فصل الشتاء، يمكن فصل الشتاء على شرفة شبه مغلقة. يمكن أن يتحمل درجات حرارة حوالي -5 درجة مئوية.
لذلك، ليس من الضروري اتخاذ تدابير التدفئة في فصل الشتاء. إذا كانت درجة الحرارة في الشتاء في منطقتك أقل من -10 درجة مئوية، فمن المستحسن وضعها في الداخل. في فصل الصيف عندما تكون درجات الحرارة مرتفعة، يجب تهويتها وتبريدها في أقرب وقت ممكن لتعزيز النمو.
الاحتياطات
طريقة الانتشار
عادةً ما تتم تربية الشتلات في دفيئة في أوائل الربيع. ويمكن استخدام كل من التربية التقليدية لشتلات التربة وتربية الشتلات في صينية. إذا اخترت تربية الشتلات في التربة، فقم بإعداد مشتل التربة أولاً. يمكن أن يكون فراش البذور عبارة عن سرير مسطح أو سرير مرتفع صغير، ويجب أن تكون تربة السرير مكسوة بدقة، واستخدام ما يكفي من السماد الأساسي المخمر، والماء جيدًا.
يمكن استخدام إما البذر أو الزراعة الصفية. ولكن يجب أن تُزرع البذور بشكل رقيق قدر الإمكان، أو أن تُخلط بتربة جافة ناعمة، وتُبذر على البذور، وتُروى برفق لضمان ملامسة البذور للتربة بشكل كامل.
تتمتع البذور بانتحاء ضوئي إيجابي، قم بزرع البذور مباشرة على الوسط دون تغطيتها، وقم بإعداد سقيفة صغيرة مقوسة على سطح السرير، والتي يمكن أن تضمن درجة حرارة الأرض وتمنع سطح التربة من التقشر.
تنمو البذور من ماء قاع البذور، ولكن حافظ على رطوبة سطح التربة طوال الوقت. اسقِ مرة أخرى عندما يخرج طرف البرعم من التربة، مع مبدأ الري المتكرر بكميات قليلة من الماء.
درجة حرارة الإنبات المناسبة للبذور هي 15-20 درجة مئوية. يستغرق الإنبات حوالي 2-3 أسابيع. عندما تنمو الشتلات إلى حوالي 10 سم، أي حوالي 70 يوماً، يمكن زرعها.
بالنسبة لشتلات الصواني، اخلط فحم العشب والفيرميكيولايت بنسبة 3:1 للبذر. قم بتغطيته بطبقة رقيقة من الفيرميكيولايت، ثم قم بسقيه مرة واحدة جيداً. قم بإعداد سقيفة مقوسة صغيرة، وقم بإدارتها بنفس طريقة شتلات التربة التقليدية.
والفرق هو أنه بعد ظهور شتلات إكليل الجبل، تحتاج إلى تحريك الصينية بشكل متكرر لتجنب مرور الجذور من خلال الفتحات الموجودة في قاع الصينية إلى الأرض، مما قد يؤدي إلى تلف الجذور عند الزرع. معدل إنبات إكليل الجبل منخفض جدًا، وعادةً ما يكون 10%-20% فقط.
في السنة الأولى، يكون نمو إكليل الجبل بطيئاً للغاية. وحتى في الخريف، لا يكون حجم النبتة أكبر بكثير مما كان عليه عند زراعتها لأول مرة.
لإنتاج عدد كبير من المحاصيل، يستغرق الأمر من 2-3 سنوات، وتكون السرعة بطيئة للغاية. لذلك، تُستخدم طرق التكاثر اللاجنسي بشكل عام في الإنتاج. ولكن إذا بدأت الزراعة من البذور، فإن الرائحة تكون أكثر عطرًا، لذا تعتمد طريقة التكاثر التي يجب استخدامها على احتياجاتك.
وغالباً ما يتم ذلك في الشتاء إلى أوائل الربيع. اختر السيقان الطازجة والصحية التي لم تكتمل نضارتها بعد كعقل، واقطعها من حوالي 10-15 سم من الأعلى، وأزل حوالي ثلث الأوراق الموجودة أسفل الفروع، وأدخلها مباشرة في الوسط. حافظ على الوسط رطباً، وسوف تتجذر في غضون 3-4 أسابيع تقريباً.
بعد 7 أسابيع، يمكن زراعتها في الحقل المفتوح. الحد الأدنى لدرجة الحرارة الليلية للشتلات هو 13 درجة مئوية.
ويستفيد ذلك من قدرة سيقان إكليل الجبل على إنتاج جذور عرضية. قم بثني فروع النبتة بالقرب من الأرض وتغطيتها بالتربة، مع ترك الجزء العلوي في الهواء. انتظر نمو جذور جديدة واقطعها من النبتة الأم لتكوين أفراد جديدة وازرعها في الحقل المفتوح.
في البيئة الرطبة، يشيع تعفن الجذور والعفن الرمادي والأمراض الأخرى في إكليل الجبل. إذا ذبلت نبتة إكليل الجبل عندما تكون ركيزة الزراعة لا تزال رطبة، فيجب إزالة النبتة على الفور من الدفيئة. الآفات الشائعة هي عث الأوراق الحمراء والبق الدقيقي. والطريقة المثالية هي استخدام المكافحة البيولوجية.
الوقاية هي المفتاح. ابدأ بالتعقيم الجيد، والإدارة المناسبة للرطوبة، ودرجة الحرارة والضوء المعقولين، والمراقبة المنتظمة للنباتات الضعيفة والمريضة والتخلص منها في الوقت المناسب.
القيمة الصناعية
يُعد إكليل الجبل من النباتات العطرية الطبيعية القيّمة التي تنبعث منها رائحة منعشة خلال موسم النمو ولها تأثير منعش. وتتمتع سيقانها وأوراقها وأزهارها برائحة طيبة، ويمكن استخدام الزيت العطري المستخرج من الأزهار والأغصان الطرية كمواد خام لصنع أجهزة تنقية الهواء والعطور والصابون ومستحضرات التجميل الأخرى.
يُصنع التونر المعروف من إكليل الجبل، ويمكن استخدامه أيضًا في المشروبات وزيوت البشرة ومعجون الغسيل.
القيمة الطبية
لإكليل الجبل تأثير مهدئ ومنبه للدماغ وله تأثير علاجي معين على عسر الهضم وآلام المعدة. وغالباً ما يتم سحقه ونقعه في ماء مغلي للشرب، مرتين أو ثلاث مرات في اليوم، مما قد يكون له تأثير مهدئ ومدر للبول. يمكن استخدامه أيضًا لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض مثل الأرق وخفقان القلب والصداع وعسر الهضم وما إلى ذلك.
يمكن للاستخدام الخارجي أن يعالج الصدمات والتهاب المفاصل. كما أن له تأثيرات في تقوية القلب وتعزيز عملية الأيض وتنشيط الدورة الدموية في الأوعية المحيطية.
كما أنه يحسن اللغة والبصر وضعف السمع، ويعزز الانتباه، ويعالج آلام الروماتيزم، ويقوي وظائف الكبد، ويخفض نسبة السكر في الدم، ويساعد في تشخيص وعلاج تصلب الشرايين، ويساعد الأطراف المشلولة على استعادة نشاطها.
القيمة الغذائية
له تأثير قابض قوي، ويضبط البشرة الدهنية، ويعزز الدورة الدموية، ويحفز نمو الشعر. يحسن من تساقط الشعر (لا ينصح به للنساء الحوامل).
في المطبخ الغربي، يُعتبر إكليل الجبل من التوابل المستخدمة بكثرة في المطبخ الغربي، وغالباً ما يُستخدم في أطباق مثل شرائح اللحم والبطاطا والمخبوزات. طعمه حلو برائحة الصنوبر، غني بالنكهة، حلو المذاق مع قليل من المرارة.
لغة الزهور من الروزماري
الذاكرة: يُعرّف الروزماري بأنه رمز للحب والوفاء والصداقة، ويُعرّف لغة الزهور هي الذاكرة، تمسح حزن الذاكرة "لن أنسى الوعود التي أعطيتني إياها، أرجوك أن تحافظ على حبك لي دائماً، أن تفتقدني، أن تتذكرني.
إحياء الذكرى: يقوم الإيطاليون بإلقاء أغصان صغيرة من إكليل الجبل في قبور الموتى أثناء مراسم الجنازة، تعبيراً عن احترامهم وتذكرهم للمتوفى. في إنجلترا في العصر الفيكتوري لغة الزهور من إكليل الجبل له معنى التذكار، ويرمز إلى الحب الأبدي والصداقة الثابتة والذكرى الأبدية.
أساطير الروزماري
لإكليل الجبل رائحة غنية. يقال إن الملكة المجرية القديمة كانت تحب الاستحمام بإكليل الجبل، وكان القدماء يعتقدون أنه يمكن أن يقوي الذاكرة، لذلك يُعرف أيضًا باسم المنارة في البحر. وعندما كانت السفن تضل طريقها، كان البحارة التائهون يستطيعون العثور على موقع اليابسة من خلال هذه الرائحة القوية.
كانت بيجي في يوم من الأيام معلمة رياضيات في المدرسة الثانوية، لكنها وضعت جانباً السبورة والكتب المدرسية لتتبع شغفها الدائم بالزهور. وبعد سنوات من التفاني والتعلم، لم تكتفِ بتأسيس متجر زهور مزدهر فحسب، بل أسست هذه المدونة "مكتبة الزهور". إذا كان لديك أي أسئلة أو ترغب في معرفة المزيد عن الزهور، فلا تتردد في اتصل ببيجي.
العربية 
English 
Bahasa Indonesia 
Deutsch 
Français 
Italiano 
Nederlands 
Português 
Русский 
日本語