تخمير شاي الأقحوان: دليلك إلى الصحة والنكهة

الأقحوان هو نبات عشبي معمر من الفصيلة النجمية وجنس الأقحوان. وهو أحد الزهور العشرة الأوائل المشهورة في الصين، وأحد السادة الأربعة من الزهور (البرقوق والأوركيد والخيزران والأقحوان)، وأحد زهور القطف الرئيسية الأربعة في العالم (الأقحوان والورد والقرنفل والسوسن). وهي ذات قيمة زينة وأكل وطبية عالية.

ما هو الأقحوان؟

زهرة الأقحوان (تُكتب في البينيين jú huā) هي نبات عشبي معمر من الفصيلة النجمية وجنس الأقحوان. يتميز بطول فترة التفتحومجموعة متنوعة من الأنواع والتطبيقات الواسعة والألوان النابضة بالحياة. يُزرع في جميع مقاطعات الصين.

أنواع الأقحوان

هناك العديد من أنواع الأقحوان. وبناءً على اللون، يمكن تصنيفها إلى أقحوان أصفر وأبيض وزهري اللون وما إلى ذلك. وفقًا لـ فترة التفتح، يمكن تقسيمها إلى أقحوان صيفي وخريفي وشتوي.

وبناءً على شكل البتلات، يمكن تصنيفها إلى أنواع مسطحة وملعقة وأنبوبية وريشة. وعلاوة على ذلك، يمكن تصنيفها وفقاً لساقها وشكل أوراقها وطرق زراعتها.

فوائد الأقحوان

ما هي فوائد شرب شاي الأقحوان؟

لشاي الأقحوان العديد من الفوائد الصحية. الاستهلاك المعتدل من شاي الأقحوان يمكن أن يساعد في إزالة الحرارة وإزالة السموم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يقلل من ضغط الدم ويخفف من انزعاج الحلق.

الخصائص الطبية للأقحوان وآثاره الطبية

في الطب الصيني التقليدي، تتميز الأقحوان في الطب الصيني التقليدي بأنها مرّة وحلوة المذاق وباردة قليلاً بطبيعتها. وهي تتعلق بخطوط الطول في الرئة والكبد.

وفقًا لـ "خلاصة المواد الطبية الصينية" فإن له تأثيرات في تشتيت الرياح، وإزالة الحرارة، وتهدئة الكبد، وتحسين الرؤية.

ما نوع الأقحوان الأفضل للشاي؟

هناك العديد من أنواع الأقحوان المناسبة لصنع الشاي، بما في ذلك أقحوان هانغتشو الأبيض والأقحوان الجنيني والأقحوان الجنيني والأقحوان الجزية والأقحوان البري.

عند الاختيار، يجب الانتباه ليس فقط إلى تنوع الأقحوان ولكن أيضًا إلى جودته. إذن، كيف نحكم على جودة الأقحوان؟

أولاً، تحقق أولاً مما إذا كان لونه موحداً، ثم قم بشمه لمعرفة ما إذا كان له رائحة زهرية منعشة. وأخيراً، اقرصها. تتفتت زهور الأقحوان المجففة ذات الجودة الرديئة بسهولة، بينما تكون زهور الأقحوان المجففة ذات الجودة الجيدة أكثر نعومة وسلاسة نسبياً.